Przygotuj piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C naczynie żaroodporne tarkę o grubych oczkach Sposób przygotowania: KROK 1: SMAŻYMY MIĘSO Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim mięso. Następnie doprawiamy je solą i pieprzem, mieszamy i odstawiamy na bok. KROK 2: SMAŻYMY WARZYWA Warzywa podsmażamy na tej samej patelni, tak aby lekko zmiękły, i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY JAJECZNO-ŚMIATANOWY SOS Do miski wbijamy jajka i je bełtamy. Następnie dodajemy śmietanę, słodką paprykę oraz resztę soli i pieprzu. Całość dokładnie mieszamy. KROK 4: SKŁADAMY ZAPIEKANKĘ Na dnie naczynia żaroodpornego układamy połowę warzyw, na nich równomiernie rozkładamy mięso i całość przykrywamy drugą połową warzyw. Tak przygotowaną zapiekankę zalewamy sosem jajeczno‑śmietanowym, aby pokrył wszystkie składniki. KROK 5: PIECZEMY ZAPIEKANKĘ Ser mozzarella ścieramy na tarce o grubych oczkach i posypujemy nim zapiekankę. Następnie na wierzchu układamy świeży rozmaryn i całość zapiekamy przez ok. 45 minut, aż ser się delikatnie zarumieni.