advent

<p><span style="color: #0e101a;">This recipe gives very detailed instructions on how to prepare the traditional zimtsterne cookies. The dough is made with just almonds, egg whites, cinnamon, sugar, and lemon juice, meaning no flour is added, while the icing is made by whipping egg whites and sugar. The dough needs a lot of chilling time, and it should be frozen before cutting out the cookies if you want to get neat-looking ones.</span></p>

Zimtsterne

DOUGH

(2 ¾ cup) almonds, ground

(2 cups) sugar

egg wites

(2 ½ tsp) cinnamon

lemon

ICING

(2 cups) confectioners' sugar,

Mit diesem REWE Rezept weihnachtet es vegetarisch: Beschenke deine Lieben mit Tannenbaum-Blini-Häppchen – als Vorspeise oder Augenschmaus auf dem Buffet.

Tannenbaum-Blini-Häppchen

Milch

g Hefe

TL Zucker

Mehl

EL Butter

Prise(n) Salz

Eier

EL Rapsöl

Zitronen

Dose(n) Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)

Zehe(n) Knoblauch

2.5 TL Tahini Paste

EL Olivenöl

Kreuzkümmel

Paprikapulver

Zucchini

Stück Käse (0,5 cm dick)

EL rosa Pfefferbeeren

Schritt 1

Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröseln und zusammen mit dem Zucker und 2 EL Mehl in die Milch rühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit dem restlichen Mehl, Salz sowie den Eiern zur Hefemilch geben. Alles zu einem glatten Teig kneten und nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

2 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und pro Blini 1 EL Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4

Zitronen auspressen, Kichererbsen abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe schälen und pressen. Kichererbsen mit Olivenöl, Zitronensaft und Tahini pürieren. Knoblauch zufügen und mit Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken.

Schritt 5

Schritt 6

Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 7

1 EL Rapsöl erhitzen und die Zucchinischeiben mit dem Knoblauch anschwitzen, mit Salz würzen. Zucchinistreifen zu einem Tannenbaum zusammenlegen, der unten dicker und nach oben hin dünner wird. Mit Zahnstochern auf den Blinis feststecken.

Schritt 8

Aus dem Käse kleine Sterne ausstechen und als Tannenbaumspitze auf die Zahnstocher setzen. Mit rosa Pfefferbeeren dekorieren.

Raclette ist nicht erst zu Silvester der Knaller! Ob Vegetarier oder Fleischliebhaber: Hier ist für jeden was dabei. Entdecke unsere Favoriten im REWE Rezept!

Familien-Raclette

kg Drillinge oder kleine Kartoffeln

Salz

Dose(n) Mais (klein)

60 g rote Paprika

Speckwürfel

Gouda

Kalbsfilet

g Parmesan

Zweig(e) Basilikum

Tomaten

60 g REWE Bio Gewürzgurken

Rinderhackfleisch

Pfeffer

g Raclettekäse

150 g Rote Beete

Ziegenkäse

Zweig(e) Thymian

Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen, anschließend abgießen.

Kinderpfanne: Dosenmais abtropfen und Paprika in Würfel schneiden. Ein Pfännchen mit jeweils 25 g Mais, 15 g Paprika und 20 g Speckwürfel belegen und Goudascheiben darüber legen.

Italienische Pfanne: Kalbsfilet in dünne Scheiben schneiden und je 3 - 4 Scheiben in die Pfännchen geben. Geriebenen Parmesan darüber geben und mit Basilikum garnieren.

Burgerpfanne: Tomaten und Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Pro Pfännchen ca. 40 g Rinderhack zu einer kleinen Bulette formen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je 3-4 Tomaten- und Gurkenscheiben pro Pfännchen darüber geben. Mit Raclettekäse belegen.

Vegetarische Pfanne: Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und jeweils 3-4 Scheiben auf ein Pfännchen geben. Ziegenkäse über die rote Bete legen und mit Thymian bestreuen.

Die belegten Pfännchen unter dem Grill des Raclette-Geräts garen.

Linzer Stangerl Rezept einfach selbst zubereitet.

Linzer Stangerl Rezept | Fini´s Feinstes

250 g Butter, kalt

Eigelb

250 g Fini’s Feinstes Weizenmehl glatt

150 g Wiener Gelbzucker

200 g gemahlene Mandeln

Pkg. Backpulver

TL Zimt gemahlen

Msp. Nelken gemahlen

Prise Salz

Ribiselmarmelade

EL Rum

Wiener Staubzucker

Backofen auf 160 °C vorheizen. Butter in Stücke schneiden und gemeinsam mit Ei, Eidotter und den trockenen Zutaten mit der Hand zu einem Mürbteig verarbeiten.

2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech bis in die Ecken ausrollen. Ribiselmarmelade und Rum glatt rühren und auf dem Mürbteig gleichmäßig verteilen.

Den restlichen Teig dünn ausrollen, in 1 cm breite Streifen schneiden und diagonal zum Blech mit 1-1,5 cm Abstand darauflegen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten bei 160 °C Heißluft backen.

Vollständig auskühlen lassen und in Streifen schneiden. Leicht mit Staubzucker bestäuben. Rezept und Foto: © bakingbarbarine

Vanille, Zimt, Anis: Das REWE-Rezept für Bratapfelmarmelade sorgt für weihnachtliche Aromen auf dem Frühstückstisch. Zum Weihnachtsbrunch & als Geschenk.

Bratapfelmarmelade

6.0 große Äpfel (Boskop)

0.5 Zitrone

1.0 Vanilleschote

1.0 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

2.0 Stange(n) Zimt

3.0 Sternanis

250.0 ml REWE Beste Wahl Apfelsaft naturtrüb

Mandelstifte

500.0 g Gelierzucker 2:1

Rosinen

Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 750 g abwiegen und in einen Topf geben. Zitrone auspressen und den Saft zu den Äpfeln geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und gemeinsam mit der Schote in den Topf geben. Vanillezucker, Zimtstangen, Sternanis und Apfelsaft zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Gelierzucker und Rosinen zugeben und nach Packungsanweisung einige Minuten sprudelnd kochen. Vanilleschote, Zimtstangen und Sternanis entfernen und die gerösteten Mandeln hinzufügen.

Marmelade sofort in sterile Gläser füllen.

Bratapfelmarmelade gibt deinem Frühstück einen weihnachtlichen Geschmack. Der Fruchtaufstrich hat ein würzig-süßes Aroma und lässt sich unkompliziert und schnell zubereiten.

Bratapfelmarmelade: Ein weihnachtliches Rezept

g Äpfel

EL Vollrohrzucker

250 ml naturtrüber Apfelsaft

Stück Ingwer (optional)

Zimtstangen

Sternanis

0.5 TL gemahlene Vanille

Zitrone

Gelierzucker

Tropfen Bittermandelaroma (optional)

Sch&auml;le und entkerne die &Auml;pfel und schneide sie anschlie&szlig;end in W&uuml;rfel.

Gib den Vollrohrzucker oder den Honig in einen Topf und lasse ihn bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren.&nbsp;F&uuml;ge dann den Apfelsaft und die Apfel-St&uuml;cke hinzu.

Schneide die Zitrone in zwei H&auml;lften und entsafte sie.

Reibe das Ingwerst&uuml;ck fein und gib es zusammen mit Zimt, Sternanis, Vanille und dem Saft der Zitrone zur Apfel-Mischung.

Lasse die Masse zehn bis 15 Minuten lang k&ouml;cheln, bis die Apfel-St&uuml;cke weich sind.

Gib den Gelierzucker hinzu und lass die Marmelade f&uuml;r weitere zwei bis drei Minuten kochen.

Nimm den Topf vom Herd und f&uuml;ge nach Belieben etwas Bittermandel&ouml;l hinzu.

Entferne die Zimtstangen und den Sternanis.&nbsp;F&uuml;lle dann die noch hei&szlig;e Marmelade in sterilisierte Gl&auml;ser und stell diese auf den Kopf, sodass ein Vakuum entsteht.


Rezept für unglaublich leckere, selbstgemachte Weihnachtsmarmelade. Mit frischen Äpfeln, Birnen, gerösteten Macadamianüssen und weihnachtlichen Gewürzen schmeckt sie richtig toll nach Bratapfel und würde damit auch als Bratapfelmarmelade durchgehen. Ihr findet das Rezept unten außerdem gleich in zwei Varianten: Einmal mit und einmal ohne Thermomix.

Weihnachts&shy;marmelade (weihnachtliche Bratapfel&shy;marmelade)

Birnen

300 g Äpfel (säuerliche Sorte)

100 g Macadamianüsse (ungesalzen, alternativ: gehackt und geröstet)

300 g Apfelsaft

Limette (Saft)

500 g Gelierzucker (2:1)

TL Zimt (gemahlen)

Vanilleschote

Damit die Weihnachtsmarmelade haltbar ist, müssen die Marmeladengläser vorher sterilisiert werden. Dazu diese entweder ein paar Minuten in kochendem Wasser oder ca. 10 Minuten im Backofen bei 110°C erhitzen.

Sterilisieren der Marmeladengläser:

Macadamianüsse in einem Mixer oder mit einem scharfen Küchenmesser kleinhacken und in einer Pfanne anrösten, bis sie goldbraun sind. Achtet darauf, dass sie nicht anbrennen.

Bei Äpfeln und Birnen die Stiele und Kerngehäuse entfernen.

Limette entsaften.

Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.

Alle Zutaten außer Gelierzucker, Limettensaft und Macadamianüsse in einen Topfe geben und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Die weichgekochten Äpfel und Birnen im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.

Zucker, Limettensaft und geröstete Macadamianüsse hinzugeben und verrühren.

Dann die Marmelade einige Minuten aufkochen lassen. Für die genaue Kochzeit die Packungsanweisung auf den Gelierzucker beachten.

Gelierprobe machen.

Die fertige Marmelade sofort in die Gläser füllen und verschließen. Mehrere Stunden auskühlen lassen.

Mit einem schönen Etikett versehen und verschenken.

Zubereitung ohne Thermomix:

Macadamianüsse im Thermomix 5 Sekunden | Stufe 5 | mixen. Danach herausholen und beiseitestellen.

Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Dieses wird weiterverwendet.

Alle Zutaten außer Gelierzucker, Limettensaft und Macadamianüsse in den Thermomix geben und 10 Minuten | 100°C | Rühren weichkochen.

Währenddessen die gehackten Macadamianüsse ohne Öl in einer Pfanne anrösten, bis sie goldbraun sind.

Die weichgekochten Äpfel und Birnen 30 Sekunden | Stufe 10 | pürieren.

Zucker, Limettensaft und geröstete Macadamianüsse hinzugeben

Den Zucker 20 Sekunden | Stufe 3 | unterrühren lassen.

Dann die Marmelade 5 Minuten | 110°C | Stufe 1 aufkochen lassen. Für die genaue Kochzeit die Packungsanweisung auf den Gelierzucker beachten.

Zubereitung im Thermomix:

Rezept für einfache Mürbteigkekse. Diese Plätzchen in den unterschiedlichsten Formen zählen zu den beliebtesten Weihnachts-Klassikern. Sie schmecken gut und sind einfach zu machen.

Einfache Kekse zum Ausstechen

350 g Weizenmehl glatt

250 g Butter (kalt)

g Staubzucker

Dotter

Saft & Schale einer Biozitrone

Mehl auf die Arbeitsfläche oder in eine Schüssel geben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl abbröseln. Dabei wird die Butter mit dem Mehl in den Händen zerrieben, so das keine Butterklümpchen mehr vorhanden sind.

Die restlichen Zutaten hinzugeben und rasch zu einem Mürbteig kneten. Den Teig zur einer Kugel formen und zugedeckt mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.

Mit der Teigkarte ein Drittel vom Keksteig abstechen (den restlichen Teig wieder kühl stellen) und auf der bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen.

Mit beliebigen Keksformen Plätzchen ausstechen und auf ein befettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Kekse ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190° C backen.

Inzwischen die Teigreste zusammenkneten und mit dem restlichen Teig gleich vorgehen.

Die fertig gebackenen Kekse rasch vom Backblech nehmen, denn die Kekse dunklen am heißen Backblech noch nach. Beim Herunternehmen aber vorsichtig sein, denn heiße Kekse brechen sehr leicht.

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