angleterre

Les pancakes sont de d&amp;eacute;licieuses petites cr&amp;ecirc;pes &amp;eacute;paisses et moelleuses, originaires d&#039;Am&amp;eacute;rique du Nord, particuli&amp;egrave;rement populaires au petit-d&amp;eacute;jeuner. Cette gourmandise simple et r&amp;eacute;confortante est pr&amp;eacute;par&amp;eacute;e en m&amp;eacute;langeant de la farine, du lait, du beurre, des &amp;oelig;ufs, du sucre, de la levure chimique et une pinc&amp;eacute;e de sel. La p&amp;acirc;te obtenue est ensuite cuite &amp;agrave; la po&amp;ecirc;le en petits disques dor&amp;eacute;s.Les pancakes ont une longue histoire remontant aux premiers habitants de l&#039;Am&amp;eacute;rique du Nord, mais ils sont devenus embl&amp;eacute;matiques des petits d&amp;eacute;jeuners am&amp;eacute;ricains au cours du 20e si&amp;egrave;cle. Ils sont souvent servis empil&amp;eacute;s, napp&amp;eacute;s de sirop d&#039;&amp;eacute;rable, de beurre fondu, de fruits frais ou de p&amp;eacute;pites de chocolat.Leur simplicit&amp;eacute; et leur polyvalence ont fait des pancakes un incontournable de la cuisine familiale. Ils peuvent &amp;ecirc;tre adapt&amp;eacute;s &amp;agrave; de nombreuses pr&amp;eacute;f&amp;eacute;rences alimentaires en variant les ingr&amp;eacute;dients, comme la farine de bl&amp;eacute; entier, le lait v&amp;eacute;g&amp;eacute;tal ou sans lactose, ou m&amp;ecirc;me en ajoutant des ingr&amp;eacute;dients comme des baies ou des noix.Les pancakes incarnent le r&amp;eacute;confort et la convivialit&amp;eacute; du petit-d&amp;eacute;jeuner en famille, et ils sont &amp;eacute;galement appr&amp;eacute;ci&amp;eacute;s lors de c&amp;eacute;l&amp;eacute;brations sp&amp;eacute;ciales, comme la f&amp;ecirc;te de la Chandeleur en France. Ces d&amp;eacute;lices dor&amp;eacute;s sont une fa&amp;ccedil;on d&amp;eacute;licieuse de commencer la journ&amp;eacute;e et un v&amp;eacute;ritable classique de la cuisine am&amp;eacute;ricaine.

Recettes petit déjeuner et goûter

300 g de farine

90 g de sucre

g de beurre

cl de lait

oeufs

c. à c. de rhum

c. à c. de kirsch

sachet de sucre vanillé

pincée de sel ou sel fin

½ sachet de levure chimique

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sucre vanill&amp;eacute;, le sel et la levure et faire un puits.

S&amp;eacute;parez les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

Ajouter 15 cl de lait tr&amp;egrave;s progressivement sur les ingr&amp;eacute;dients secs. Fouetter.

Ajouter&amp;nbsp;les jaunes d&#039;oeufs et fouettez pour &amp;eacute;viter les grumeaux.

Une fois la p&amp;acirc;te est homog&amp;egrave;ne, ajouter doucement en remuant les 15 cl de lait restants. Fouetter.

Ajouter le beurre que vous avez pr&amp;eacute;alablement fondu et ti&amp;eacute;di. M&amp;eacute;langer.

Incorporer d&amp;eacute;licatement les blancs mont&amp;eacute;s en neige, puis ajouter&amp;nbsp;le rhum et le kirsh si vous le souhaitez.

Votre p&amp;acirc;te est pr&amp;ecirc;te, elle est &amp;eacute;paisse et tr&amp;egrave;s a&amp;eacute;r&amp;eacute;e. Mettre au frais pendant une trentaine de minutes.

Chauffer et graisser une po&amp;ecirc;le avec un peu de beurre ou d&#039;huile &amp;agrave; l&#039;aide d&#039;un papier absorbant.

D&amp;eacute;poser une petite louche de p&amp;acirc;te dans la po&amp;ecirc;le. D&amp;egrave;s qu&#039;une multitude de petites bulles apparaissent &amp;agrave; la surface vous pouvez retourner le pancake et poursuivre la cuisson.

Server les pancakes avec du sirop d&#039;&amp;eacute;rable ou du miel.

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Recettes petit déjeuner et goûter

Cuisine anglaise

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