apero und fingerfood

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Rosmarin-Parmesan-Crackers

wenig Fleur de Sel

½ Bund Rosmarin

EL Olivenöl

Parmesan

Rollen Pastateig

Cracker 

Pastateige entrollen, beidseitig mit Öl bestreichen. Parmesan, Rosmarin und Salz beidseitig darüberstreuen. Pastateige quer in ca. 3 cm breite Streifen schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Backen

Ca. 5 Min. im auf 240 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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Kartoffel-Parmesan-Häppchen

350 g festkochende Kartoffeln

½ TL Knoblauchpulver

¼ TL Salz

Thymianzweiglein

½ EL Zitronensaft

Zweiglein Thymian

g Doppelrahmfrischkäse

½ EL Olivenöl

Türmchen

Kartoffeln mit Öl, Knoblauch, Salz und der Hälfte des Käses und des Thymians in einer Schüssel mischen. Kartoffeln im vorbereiteten Blech verteilen, leicht andrücken. 

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220  °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, restlichen Käse und Thymian darüberstreuen, ca. 10 Min. fertigbacken. 

Frischkäse mit Zitronensaft, Käse und Thymian verrühren, dazu servieren. 

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