apfelsaft

Rezept für Bratapfel-Likör » Über 883x nachgekocht » 15min Zubereitung » 8 Zutaten » 3386 kcal/Portion

Bratapfel-Likör

Rohrzucker 250 g

Wodka 700 ml

Amaretto 100 ml

Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen. Vanilleschote, Zimtstangen, Sternanis und Nelken in einen Papier-Teebeutel geben.

In einem Topf Zucker auf mittlerer Stufe erhitzen, bis er schmilzt. Zucker vorsichtig mit Apfelsaft ablöschen. Gewürzbeutelchen und Vanillemark zugeben und auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. köcheln. Gewürzbeutelchen aus dem Topf nehmen und Bratapfel-Sirup leicht abkühlen lassen.

Wodka und Amaretto mit dem lauwarmen Bratapfel-Sirup vermengen und in Flaschen füllen. Bratapfel-Likör sofort verschließen. Der Likör hält sich ca. ein Jahr.

Zum Wohl!

Tipp: Mit dem Rezept erhältst du ca. 1,5 l Likör.

Rezept für Alkoholfreier Apfelpunsch » Über 583x nachgekocht » 5min Zubereitung » 9 Zutaten » 203 kcal/Portion

Alkoholfreier Apfelpunsch

Äpfel, rot 1 St.

Apfelsaft, naturtrüb 600 ml

Orangensaft 200 ml

Nelken 3 St.

Schlagsahne 200 g

Zimt Prise

Apfel vierteln, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln.

In einem Topf Apfel mit Apfelsaft, Orangensaft, Zucker, Nelken und Zimtstange aufkochen. Auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. köcheln.

Währenddessen in einer Schüssel Sahne mit einem Handrührgerät mit Schneebesen steif schlagen. Vanillinzucker einrieseln lassen.

Gewürze aus dem Apfelpunsch nehmen und heiß mit Apfelstückchen in Tassen füllen. Mit Schlagsahne und Zimt bestreut servieren.

Zum Wohl! 

Bratapfelmarmelade

250 ml Apfelsaft

500 g Gelierzucker 1:1

El Rum

Tl Zimt

675 g Äpfel frisch

Tl Vanillezucker

g Mandeln gehobelt

EL Zitronensaft

g Rosinen

Die Mandeln rösten. 
Rosinen waschen, über Nacht in Rum einweichen. 
Äpfel schälen, in sehr kleine Würfel schneiden. 
Alles zusammen aufkochen, ca. 3 min. kochen in Gläser mit Schraubverschluss abfüllen.

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Alkoholfreier Apfelpunsch

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