autres pates

pâtes, huile d'olive, crème fraîche, fond d'artichaut, poivre, sel, parmesan râpé

Pâtes aux artichauts

400 g de pâtes (pennes de préférence)

cuillères à soupe d'huile d'olive

cuillères à soupe de crème fraîche

fond d'artichaut en boîte (ou surgelés)

poivre

râpé (facultatif)

Coupez les fonds d'artichauts en lamelles puis faites-les blanchir dans de l'eau bouillante (s'ils sont surgelés suivre les instructions du paquet). Faites cuire les pâtes dans la même eau. 

Dans une sauteuse faites fondre l'échalote dans l'huile d'olive, puis ajoutez les fonds d'artichauts. 

Au bout de 4 mn ajoutez la crème et laissez réduire sur feu très doux. 

Mélangez les pâtes à la sauce, poivrez et servez éventuellement avec du parmesan râpé.

chanterelle, pâtes, crème fraîche liquide, oignon, ail, persil, moutarde, poivre, sel

Pâtes À La Forestière (Chanterelles)

500 g de chanterelle fraîches

400 g de pâtes

cl de crème fraîche liquide

oignons émincés

gousses d'ail pressées

bouquets de persil haché

verres de moutarde de vin blanc

Pâtes à la forestière (chanterelles)

Faire revenir l'ail et les oignons dans une sauteuse dans de l'huile d'olive. 

Ajouter les chanterelles, les laisser dégorger en remuant régulièrement. 

Ajouter le verre de vin blanc et la crème. 

Rectifier l'assaisonnement, ajouter le persil. 

oignon, poireau, carotte, courgette, champignon de Paris, poivron rouge, nouilles chinoises, huile, mélange 5 épices, sauce soja

Nouilles chinoises aux légumes et aux épices

oignons

poireaux

carottes

courgettes

g de champignon de Paris

poivrons rouges

paquets de nouilles chinoises

cuillères à soupe d'huile

cuillères à café de mélange 5 épices (au rayon produits asiatiques)

cuillères de sauce soja

Détailler tous les légumes en fine julienne. 

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, y jeter les nouilles, dès que l'ébullition à repris, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 4 min. 

Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans l'huile pendant 5 mn, à feu très vif, ajouter les cinq épices et la sauce de soja. 

Égoutter les nouilles, les joindre aux légumes et rectifier l'assaisonnement si besoin.

poivron rouge, coude, chèvre, crème fraîche, poivre, sel, herbes de Provence, huile d'olive

Pâtes aux poivrons et au chèvre

poivrons rouges et 1 vert

600 g de coude rayés ou torti

chèvres type ste Maure

250 g de crème fraîche

herbes de Provence

huile d'olive

Laver et épépiner les poivrons et les couper en dés.

Les faire revenir dans une casserole à l'huile d'olive. Faire cuire les pâtes. saler, poivrer et mettre des herbes de provence sur les poivrons, baisser le feu et laisser cuire 10 mn. Les poivrons vont confir.

Egoutter les pâtes. Ajouter le chèvre en petits morceaux sur les poivrons et la crème fraîche.

Laisser cuire 2 minutes en remuant et servir sur les pâtes.

tomate, ail, basilic, huile d'olive, poivre, sel, parmesan, spaghetti

les pâtes à l'ail 

tomates

gousses d'ail

feuilles de basilic

c.à.s d'huile d'olive

400 g de spaghetti

Dans un mixeur mettre l'ail et le basilic, hacher fin. 

Ajouter à l'ai et au basilic les tomates coupées en morceaux, une pincée de sel et une pincée de poivre. Mixer le tout. 

Verser dans un plat creux ajouter l'huile d'olive et mélanger. 

Mettre les spaghettis à cuire, égoutter et verser sur la "sauce tomate" froide. 

crème fraîche, ail, poivre, spaghetti, roquefort

Pâtes au roquefort

cuillères de crème fraîche

gousse d'ail

g de spaghetti

g de roquefort

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante.

Écrasez le Roquefort. Ajoutez-y la crème fraiche et une pincée de poivre (pas de sel !).

Égouttez les pâtes. Mettez-les dans une poêle, à feu doux dans vous rajouterez le mélange roquefort-crème.

Hachez l'ail en petits cubes. Versez l'ail dans la poêle.

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