ayga

Ο Αστέριος Κουστούδης, σεφ του ιστορικού ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία, φτιάχνει τις πιο φίνες γαρίδες. Εξαιρετικές τόσο για πρώτο πιάτο όσο και για έναν γιορτινό μπουφέ.

Γαρίδες πανέ σερβιρισμένες με σάλτσα ταρτάρ

ξύσμα από 1/2 λεμόνι

φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

αυγά, χτυπημένα

φλιτζ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά

αρκετό ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

250 γρ. μαγιονέζα, έτοιμη ή σπιτική

αγγουράκια τουρσί, στραγγισμένα, ψιλοκομμένα

κουτ. σούπας κάππαρη ψιλή, ξαλμυρισμένη, στραγγισμένη και ψιλοκομμένη

κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

κουτ. γλυκού μουστάρδα Ντιζόν

ελάχιστος χυμός λεμονιού (ή ξίδι από λευκό κρασί), αν χρειαστεί

Για να φτιάξουμε γαρίδες πανέ σερβιρισμένες με σάλτσα ταρτάρ, αρχικά ανακατεύουμε καλά τη μαγιονέζα, την κάππαρη, το κρεμμυδάκι, τον μα ϊντανό, τη μουστάρδα και αλατοπίπερο μέχρι να φτιάξουμε μια ομοιογενή σάλτσα. 

Τη δοκιμάζουμε και, αν θέλουμε περισσότερη ένταση στη γεύση, προσθέτουμε ελάχιστο χυμό λεμονιού ή ξίδι.

Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες και τις πασπαλίζουμε με το ξύσμα, πιέζοντάς το να κολλήσει στον κορμό τους.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι.

Σε ένα δεύτερο το αυγό.

Σε ένα άλλο τρίτο μπολ την τριμμένη φρυγανιά. 

Περνάμε τις γαρίδες πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά, πιέζοντας για να κολλήσει καλά στο σώμα τους, και επαναλαμβάνουμε, κάνουμε δηλαδή διπλό πανάρισμα. 

Με λίγο χαρτί κουζίνας καθαρίζουμε από τα υλικά παναρίσματος τα κεφάλια και τις ουρές. 

Τις αραδιάζουμε σε ταψάκι και τις βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.

Βάζουμε να ζεσταθεί άφθονο ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά μέχρι η θερμοκρασία του να φτάσει τους 160°C (μετράμε με θερμόμετρο μαγειρικής). 

Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε δόσεις, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. 

Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε τις γαρίδες πανέ με τη σάλτσα ταρτάρ.

Δημιούργημα του Lucien Olivier στο πολυτελές εστιατόριο της Μόσχας «Ερμιτάζ» τον 19ο αιώνα, είναι το κατεξοχήν εορταστικό φαγητό της Ρωσία

Σαλάτα Olivier

μέτριες πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε κύβους περίπου 1 εκ.

καρότα, βρασμένα και κομμένα σε κύβους περίπου 1 εκ.

400 γρ. κρέας μοσχαρίσιο, βρασμένο και κομμένο σε κύβους

φλ. αγγουράκια τουρσί, στραγγισμένα και κομμένα σε κύβους περίπου 1 εκ.

1-1 ½ φλιτζάνι τσαγιού αρακάς, βρασμένος (κατά προτίμηση από κονσέρβα)

1-1 ½ φλιτζάνι τσαγιού μαγιονέζα

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

άνηθος ψιλοκομμένος

2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα (προαιρετικά)

κουτ. γλυκού μουστάρδα σκόνη (προαιρετικά)

χυμός από μισό λεμόνι (προαιρετικά)

κάππαρη (προαιρετικά)

Για να φτιάξουμε τη σαλάτα Olivier, ανακατεύουμε, σε ένα μπολ, προσεκτικά όλα τα υλικά.

Στο τέλος προσθέτουμε λίγη-λίγη τη μαγιονέζα, μέχρι η σαλάτα να πάρει την πυκνότητα που θέλουμε, χωρίς όμως η μαγιονέζα να σκεπάζει τις υπόλοιπες γεύσεις.

Με ένα από τα πιο ζεστά και οικογενειακά φαγητά, τα αγαπημένα μας γιουβαρλάκια, ανοίγουμε ένα Σαββατιανό αρετσίνωτο.

Γιουβαρλάκια κλασικά

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από σπάλα

120 γρ. ρύζι γλασέ

120 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

κλωνάρια δυόσμος, ψιλοκομμένος

κλωνάρια άνηθος, ψιλοκομμένος

κλωνάρια μαϊντανός, ψιλοκομμένος

αυγό

καρότο, σε κυβάκια

φύλλο δάφνης

ml ελαιόλαδο

αυγά (χωριστά κρόκοι και ασπράδια)

κουτ. γλυκού κορν φλάουρ

χυμός από 1½-2 λεμόνια

Για να ετοιμάσουμε τα τα γιουβαρλάκια κλασικά, σε μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το αυγό, αλατοπίπερο και 40 ml από το ελαιόλαδο, ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε περίπου 25 γιουβαρλάκια.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε 1.200 ml νερό, το καρότο, τη δάφνη, αλατοπίπερο και το υπόλοιπο λάδι και βράζουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να αρχίσει το νερό να κοχλάζει.

Ρίχνουμε τα γιουβαρλάκια με τρυπητή κουτάλα (σε δόσεις) και ξαφρίζουμε για όσο χρειαστεί (περίπου 10 λεπτά).

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά.

Σβήνουμε τη φωτιά, αλλά αφήνουμε την κατσαρόλα στο ζεστό μάτι.

Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το κορν φλάουρ.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με το σύρμα μέχρι να γίνουν μαρέγκα και σε τρίτο μπολ χτυπάμε τους κρόκους. 

Ρίχνουμε το μείγμα λεμονιού στους κρόκους, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε τη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθεί.

Με μια κουτάλα της σούπας παίρνουμε ζουμί από την κατσαρόλα (2-3 κουτάλες) και το ρίχνουμε σταδιακά στο αυγολέμονο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το αυγολέμονο να ζεσταθεί καλά.

Το αδειάζουμε στην κατσαρόλα, σείουμε να πάει παντού και αποσύρουμε την κατσαρόλα από το ζεστό μάτι.

Σας αποκαλύπτουμε τα μυστικά ενός από τα πλέον αριστοκρατικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας.

Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο βήμα βήμα

μεγάλο λευκό λάχανο

250 γρ. ρύζι Καρολίνα

φύλλα

μεγάλα κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ

πράσο

δάφνες

κουτ. γλυκού μπαχάρι σε σκόνη

κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού

300 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

μεγάλα αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά

Για να φτιάξουμε λαχανοντολμάδες αυγολέμονο, αρχικά αφαιρούμε το σκληρό «κοτσάνι» από το λάχανο.

Στη συνέχεια, βγάζουμε 1 - 2 στιβάδες από τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου. Δεν τα πετάμε, όμως, γιατί θα μας χρησιμεύσουν στη συνέχεια.

Βάζουμε το λάχανο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το άνοιγμα προς τα κάτω.

Βάζουμε κρύο νερό στην κατσαρόλα τόσο ώστε να καλύψει το λάχανο κατά τα 2/3.

Προσθέτουμε μια γεμάτη κουταλιά χοντρό αλάτι και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, χωρίς να τη σκεπάσουμε και βράζουμε για 15 λεπτά.

Στο μεταξύ, βάζουμε μια ευρύχωρη κατσαρόλα στη φωτιά, χωρίς λάδι, να κάψει καλά. Προσθέτουμε τον κιμά και τις δάφνες. Συνεχίζουμε το καβούρδισμα μέχρι σχεδόν να εξατμιστούν τα υγρά που θα βγάλει ο κιμάς.

Προσθέτουμε αλατοπίπερο και περίπου 90 γρ. από το μετρημένο λάδι. Συνεχίζουμε να τον ψήνουμε μέχρι να ροδίσει καλά.

Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4 - 5 λεπτά, μέχρι να μαραθεί κι αυτό και να γυαλίσει. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο νερό. 

Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αναποδογυρίζουμε πολύ προσεκτικά το λάχανο και προσθέτουμε βραστό νερό τόσο ώστε πάλι να καλυφθεί το λάχανο κατά τα 2/3 και συνεχίζουμε να βράζουμε για περίπου 10 λεπτά επιπλέον.

Ελέγχουμε αν έχει γίνει το λάχανο καταπώς πρέπει, βυθίζοντας στην «καρδιά» του ένα λεπτό μαχαίρι. Αν χρειαστεί, βράζουμε για λίγο ακόμα, θα πρέπει όμως να το ξαναγυρίσουμε ώστε και πάλι το άνοιγμα του λάχανου να βρίσκεται στον πυθμένα της κατσαρόλας.

Αδειάζουμε το μισό και παραπάνω από το βραστό νερό της κατσαρόλας και  συμπληρώνουμε με κρύο.

Βγάζουμε το λάχανο από την κατσαρόλα και το αφήνουμε σε ένα ταψάκι να κρυώσει καλά προτού αρχίσουμε να το «ξεφυλλίζουμε». 

Βγάζουμε τις δάφνες από την κατσαρόλα με τον κιμά, προσθέτουμε το ρύζι ωμό και ανακατεύουμε καλά. 

Προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, 60 γρ. από το ελαιόλαδο, το μπαχάρι, το ξύσμα, αλάτι (περίπου 1 κοφτό κουτ. γλυκού) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε το πράσο κατά μήκος στη μέση και μετά κάθε κομμάτι και πάλι κατά μήκος στη μέση. Κόβουμε τα κομμάτια αυτά σε μικρότερα. 

Επίσης, κόβουμε τα καρότα κατά μήκος στη μέση και έπειτα τα κομμάτια σε μπαστουνάκια.

Απλώνουμε τα κομμάτια των λαχανικών σε μια βαθιά κατσαρόλα, δημιουργώντας κατά αυτόν τον τρόπο ένα αρωματικό. Βάζουμε επίσης τα κοτσάνια των μυρωδικών που χρησιμοποιήσαμε στη γέμιση.

Σκεπάζουμε το μυρωδάτο υπόστρωμα με τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου που είχαμε κρατήσει. 

«Ξεφυλλίζουμε» το λάχανο. Αφαιρούμε προσεκτικά τα μεγάλα φύλλα που βρίσκονται στις εξωτερικές στιβάδες. Συνεχίζουμε να ξεχωρίζουμε τα φύλλα του λάχανου, ακόμα και τα πολύ μικρά στην καρδιά του.

Ακουμπάμε πάνω στην επιφάνεια εργασίας από την κυρτή πλευρά ένα φύλλο λάχανου. Βάζουμε μια γερή κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο από τη μία άκρη του φύλλου.

Σκεπάζουμε τη γέμιση με τη φαρδιά άκρη του φύλλου.

Διπλώνουμε τη μία άκρη του φύλλου προς τα μέσα και εν συνεχεία φέρνουμε και τη δεύτερη άκρη προς τα μέσα.

Κρατώντας το λαχανοντολμά σταθερά, τον ρολάρουμε προς τα εμπρός.

Αφού τυλίξουμε το φύλλο σε ρολό, τότε διπλώνουμε τις δύο άκρες προς τα μέσα.

Όταν τυλίξουμε τους λαχανοντολμάδες, τους πιέζουμε μετά μέσα στην παλάμη μας, ώστε να μείνει σταθερό το σχήμα τους και να μην ανοίξει το φύλλο. Κάθε λαχανοντολμά που ετοιμάζουμε τον βάζουμε στην κατσαρόλα.

Τακτοποιούμε τους λαχανοντολμάδες σε στρώσεις κοντά τον έναν στον άλλο, αλλά όχι εντελώς «στριμωχτά».

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τους λαχανοντολμάδες κρύο νερό τόσο που να τους καλύπτει κατά 2 - 3 εκ.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι (150 γρ.) και σκεπάζουμε τους λαχανοντολμάδες με ένα πιάτο που θα τους συγκρατήσει στη θέση τους κατά το μαγείρεμα. Πιέζουμε το πιάτο: η στάθμη του υγρού θα πρέπει να το μισοκαλύπτει. Για να είμαστε σίγουροι ότι δεν θα «χοροπηδάνε» μέσα στην κατσαρόλα, βάζουμε πάνω από το πιάτο ένα βαρύ αντικείμενο.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις το υγρό κοχλάσει έντονα, μετριάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε με ξεσκέπαστη κατσαρόλα, για περίπου 30 - 40 λεπτά ή μέχρι να γίνει το ρύζι. Δοκιμάζουμε ένα λαχανοντολμά για να δούμε αν έγινε. Το ρύζι πρέπει να είναι βρασμένο, μελωμένο, όχι al dente.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε το ζωμό.

Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και μόλις αφρατέψουν προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα. 

Προσθέτουμε σιγά - σιγά τον ζεστό ζωμό, συνεχίζοντας το χτύπημα. 

Αλατοπιπερώνουμε το αυγολέμονο.

Αδειάζουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα με τους λαχανοντολμάδες και τη σείουμε ώστε να απλωθεί και να εισχωρήσει παντού.

Επαναφέρουμε την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά και την αφήνουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς το αυγολέμονο. Δεν πρέπει να βράσει, γιατί θα κόψει.

Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για περίπου 30 λεπτά. 

Βάζουμε τους ντολμάδες σε μια πιατέλα και περιχύνουμε με το αυγολέμονο. Τρίβουμε φρέσκο πιπέρι και σερβίρουμε. Τρώγονται χλιαροί ή σε θερμορασία δωματίου.

Αν δεν τους αυγοκόψουμε, τους αφήνουμε για 1 - 2 ώρες μέσα στην κατσαρόλα, να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου. 

Τους σερβίρουμε σε πιατέλα και τους περιχύνουμε με εκλεκτό αγουρέλαιο. Συνοδεύουμε με γιαούρτι.

Η αυθεντική συνταγή για πεντανόστιμο τιραμισού, από το ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Ρώμης, Don Nino.

Τιραμισού: η αυθεντική συνταγή από παλιό Ιταλό μάστορα

γρ.

γρ. ζάχαρη

κουτ. σούπας κρασί Marsala ή Μαυροδάφνη

500 γρ. μασκαρπόνε

ασπράδια αυγών

300 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ

φλιτζανάκια δυνατός εσπρέσο λούνγκο, κρύος

σκόνη κακάο, για το πασπάλισμα

Για να φτιάξουμε το τιραμισού, χτυπάμε με το μίξερ τους κρόκους των αυγών  με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το κρασί και το μασκαρπόνε και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να  αποκτήσουμε μια ομοιογενή κρέμα.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σε καθαρό και στεγνό μπολ, την προσθέτουμε στο  μείγμα του μασκαρπόνε και ανακατεύουμε με μεγάλες κυκλικές κινήσεις, με σπάτουλα.

Ρίχνουμε τον κρύο καφέ σε ένα μεγάλο μπολ.

Μουλιάζουμε σταδιακά τα σαβαγιάρ και από τις δύο πλευρές, γρήγορα, για να μη βραχούν πολύ, ίσα να νοτιστούν.

Βάζουμε μία στρώση  σαβαγιάρ σε ένα ορθογώνιο ταψί με διαστάσεις περίπου 20 x 25 εκ.

Αν χρειαστεί, σπάμε μερικά σαβαγιάρ για να χωρέσουν ακριβώς.

Τα  καλύπτουμε με μία στρώση κρέμας. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν όλα  τα υλικά, τελειώνοντας με κρέμα.

Αφήνουμε το τιραμισού στο ψυγείο για 1  ώρα.

Πριν σερβίρουμε το τιραμισού, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με κοσκινισμένο κακάο.

Λαχταριστό, αφράτο και πληθωρικό κέικ με μπανάνα και πλούσια σάλτσα καραμέλας. Ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας!

Πληθωρικό κέικ μπανάνας

γρ. βούτυρο, αρκετή ώρα εκτός ψυγείου ώστε να είναι μαλακό

220 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική

45 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική

αυγά

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ

κουτ. σούπας κανέλα

180 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά

φλιτζ. μπανάνες, πολτοποιημένες

250 γρ. κρέμα γάλακτος

140 γρ. ζάχαρη

σιρόπι καραμέλας έτοιμο, για γαρνίρισμα (εναλλακτικά)

Για να ετοιμάσουμε το πληθωρικό κέικ μπανάνας, βάζουμε το βούτυρο στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε τη λευκή και την καστανή ζάχαρη.

Χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.

Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα  μέχρι να φουσκώσει το μείγμα. 

Στο μεταξύ, αναμειγνύουμε το αλεύρι  με το μπέικιν πάουντερ. 

Κοσκινίζουμε το μείγμα αλευριού μέσα στον κάδο και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμη, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. 

Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε  στον κάδο την κανέλα, την κρέμα γάλακτος και τις μπανάνες.

Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά στο μείγμα. 

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί διαμέτρου 26 εκ.  ή σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ αντίστοιχων διαστάσεων.

Βάζουμε το ταψί στον φούρνο  για περίπου 40 λεπτά.

Βγάζουμε το ψημένο κέικ και το αφήνουμε όπως είναι για περίπου  15 λεπτά να γίνει χλιαρό.

Επειτα το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει, καλύτερα πάνω σε σχάρα.

Δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε τη σάλτσα για περίπου 8 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να πήξει.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. 

Τη μεταφέρουμε σε άλλο σκεύος, την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, για τουλάχιστον 30 λεπτά, και περιχύνουμε το κρύο κέικ μπανάνας.

Το εθνικό πιάτο της Ταϊλάνδης. Τη συνταγή μας έδωσε το Rouan Thai το αγαπημένο μας ταϊλανδέζικο εστιατόριο στον Πειραιά.

Pad Thai

αυγά, χτυπημένα

κουτ. γλυκού ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο

ml κέτσαπ

το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 3-4 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

κουτ. σούπας ζάχαρη

γρ. τόφου, σε κύβους

αλάτι

φρέσκος κόλιανδρος

φέτες από μοσχολέμονο

καυτερό μπούκοβο σε νιφάδες

κοπανισμένα φιστίκια αράπικα

ζάχαρη

πιπεριές τουρσί (κατά προτίμηση καυτερές), ψιλοκομμένες

Βάζουμε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά, να κάψει καλά.

Ρίχνουμε το λάδι και τα κομματάκια του τόφου και τα ροδίζουμε ελαφρώς για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε τα νουντλς, ελαφρώς στραγγισμένα (το νερό που θα έχουν κρατήσει θα βοηθήσει να μαλακώσουν περαι- τέρω στο ολιγόλεπτο μαγείρεμα), τη σάλτσα tamarind, την κέτσαπ και τη ζάχαρη, και συνεχίζουμε το έντονο ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα.

Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να ψηθούν.

Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τις φύτρες και αλάτι και συνεχίζουμε για 1-2 λεπτά το ανακάτεμα.

Ελέγχουμε αν έχουν μαλακώσει τα νουντλς και, αν όχι, προσθέτουμε 1 σφηνάκι νερό και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν λίγο ακόμα, μέχρι να το πιουν.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Το όνομα έχει να κάνει με την όψη: το γλυκό με το σιροπιασμένο παντεσπάνι και την κρέμα σεράνι από πάνω, δημιούργημα του ζαχαροπλαστείου Βουλισμά, θυμίζει κάπως το καπέλο των Μπολσεβίκων. Εδώ έχουμε μια πιο σύγχρονη εκδοχή του.

Top 9 ayga recipes from across the web

The most viewed ayga recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Γαρίδες πανέ σερβιρισμένες με σάλτσ...

Σαλάτα Olivier

Γιουβαρλάκια κλασικά

Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο βήμα βήμ...

Τιραμισού: η αυθεντική συνταγή από ...

Πληθωρικό κέικ μπανάνας

Pad Thai

Μπολσεβίκοι, ένα ιδιαίτερο γλυκό απ...

Τυρόπιτα με σόδα

Top 9 ayga recipes from across the web

The most viewed ayga recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Γαρίδες πανέ σερβιρισμένες με σάλτσ...

Σαλάτα Olivier

Γιουβαρλάκια κλασικά

Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο βήμα βήμ...

Τιραμισού: η αυθεντική συνταγή από ...

Πληθωρικό κέικ μπανάνας

Pad Thai

Μπολσεβίκοι, ένα ιδιαίτερο γλυκό απ...

Τυρόπιτα με σόδα

The most viewed ayga recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine