backwaren

Die fein geriebenen Karotten verleihen dem Kuchen ein saftiges und intensives Geschmackserlebnis.

Karottenkuchen

Eier trennen und anschließend die Dotter zusammen mit 120 g Zucker und dem Honig schaumig rühren.

Vanillezucker, etwas geraspelte Zitronenschale und geriebene Karotten dazugeben.

Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.

Schließlich die geriebenen Haselnüsse, Mehl und Backpulver dazugeben.

Der Mohn ist eine alte Kulturpflanze, die vor allem im Berggebiet gut gedeiht. Aus ihr lassen sich viele köstliche Süßspeisen zubereiten.

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.

Mehl, Mohn, Haselnüsse, Gewürze und die geriebenen Äpfel dazugeben.

In eine befettete und bemehlte Form geben und ca. 1 Stunde bei 180° C backen.