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Per la ricetta dello sformato di pollo, patate e cavolfiore, pelate le patate e tagliatele a tocchetti; mondate il cavolfiore e dividetelo a cimette; riducete la mela a cubetti. Cuocete tutto a vapore per 20 minuti, finché i vegetali non diventano teneri. Cuocete i filetti di pollo in padella con poco olio e un rametto di rosmarino; sfumate, se necessario, con poca acqua finché i filetti non saranno ben cotti. Tritateli infine con il coltello.

Sformato di pollo, patate e cavolfiore

300 g cavolfiore

g Parmigiano Reggiano Dop

80 g filetti di petto di pollo

patate piccole

carote

un limone

mezza mela

rosmarino

olio extravergine di oliva

Sebbene non sia facilmente reperibile al supermercato, preparare in casa la Nutella al Pistacchio è più facile di quanto si pensi: vediamo insieme come fare!

Nutella al Pistacchio

200 g di Pistacchi

250 ml di Panna Fresca

200 g di Cioccolato Bianco

60 g di Burro

55 g di Glucosio

Iniziate preparando i pistacchi: sgusciateli, se necessario, e rimuovete con cura e attenzione la buccia esterna; a questo punto, servendovi di un robot da cucina o mixer, tritateli sino a ridurli in pasta: questo sarà fondamentale per la buona riuscita della Nutella al Pistacchio.

Versate in un tegamino la panna fresca e il glucosio; metteteli sul fuoco e lasciateli a bollire. Non appena il composto inizierà a bollire, aggiungete il cioccolato bianco a pezzi e la pasta di pistacchi.

Abbassate la fiamma (importante per non formare grumi) e, con l'aiuto di una frusta, mescolate il composto. Una volta ben amalgamato il tutto aggiungete il burro, continuando comunque a mescolare con la frusta. Continuate così per qualche secondo e poi spegnete la fiamma.

Preparate un vasetto (come quelli usati per le confetture e marmellate) precedentemente sterilizzato e versatevi la Nutella al Pistacchio ancora calda. Attendente che si raffreddi e quindi chiudete.

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