bananes

Recette de Ricardo de pain aux bananes double chocolat

Pain Aux Bananes Double Chocolat

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli

180 ml (3/4 tasse) de cassonade

45 ml (3 c. à soupe) de cacao

ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

oeufs

250 ml (1 tasse) de bananes mûres écrasées à la fourchette (2 bananes environ)

60 ml (1/4 tasse) de lait

180 ml (3/4 tasse) de pépites de chocolat

60 ml (1/4 tasse) d’arachides grillées et salées, concassées grossièrement

Pain aux bananes double chocolat

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le cacao et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec le lait. Ajouter le chocolat et mélanger. Verser dans le moule et répartir les arachides sur le pain.

Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un 
cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat fondu. Laisser tiédir au moins 1 heure et démouler. Servir tiède ou froid.

Miam! Ce pain aux bananes est délicieux! Fait tel quel! Enfin presque... allergie aux arachides oblige.

Excellente recette, parfait en format muffins aussi!

I’ve made this several times. No peanuts. I add Macadamia nuts or walnut. I also add a teaspoon of instant coffee. MakesThe taste of the chocolate  chocolate  more intense. Maybe my Christmas gift to my close friends this year.

Cette recette est maintenant ma préféré pour le pain aux bananes. WOW quel délice et facile à faire! Pour ma part je le cuit que 50 minutes pour que le milieu soit encore humide.

J'adore ce pain aux bananes. Il est devenu mon préféré!

Très bon, chocolaté et moelleux! Je mets des pépites de chocolat sur le dessus au lieu des arachides.

Simple, facile et merveilleusement bon . Merci Ricardo

J'ai suivi la recette à la lettre, mais en muffins. Tout simplement délicieux. 20 minutes de cuisson ont suffi. À refaire certainement !

Pain aux bananes ultra moelleux

225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

ml (1/2 tasse) de lait de coco (voir note)

ml (1 c. à soupe) de jus de lime

115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli

210 g (1 tasse) de sucre

oeuf

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un <a href="https://boutique.ricardocuisine.com/fr/moule-a-pain.html?utm_source=ricardocuisine&utm_medium=contenu&utm_campaign=recettes-ricardocuisine">moule à pain</a> de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.

Dans un <a href="https://boutique.ricardocuisine.com/fr/bols-a-melanger-en-gres.html?utm_source=ricardocuisine&utm_medium=contenu&utm_campaign=recettes-ricardocuisine">bol</a>, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime. 

Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.Répartir la pâte dans le moule.

Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.

Laisser tiédir sur une <a href="https://boutique.ricardocuisine.com/fr/grille-a-patisserie.html?utm_source=ricardocuisine&utm_medium=contenu&utm_campaign=recettes-ricardocuisine">grille</a> avant de démouler et de trancher.

Attention avec 4 bananes, le gateau devient trop dense et ne cuit jamais.. résultat: plus un style pain perdu qu'un pain aux bananes.

meilleure recette de pain au banane. je la fait toujours. le lait de coco fait le pain tres moilleux

Bonjour merci le gâteau au banane très bon j’ai changé le lait coco par de la crème 35%avec du citron je n’avais pas de lait coco

Cette recette est de loin la meilleure, mes ados m’en redemandes. Je met moins de sucre que la recette en demande (moins de 3/4 de tasse) et j’ajoute quelques pépites de chocolat noir. Merci pour cette découverte!

Moi j'ai adoré! J'ai utiliser 3/4 de tasse de cassonnade plutôt que du sucre. Il est vraiment parfait, moelleux et goûteux. Merci

Pour les coéliaques : excellent avec 1 t. de farine de sarrasin et le reste avec de la farine de riz brun. Mais surtout pas de tapioca, le mélange va sentir bizarre, éviter cette farine qui réagit mal avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Excellent! La seule petite chose : il y a beaucoup trop de sucre. Les bananes sucrent ďéjà le tout, il s'agit de goûter au mélange avant d'ajouter du sucre, et d'en ajouter au goût. Si on ne veut pas goûter à un melange où il y a de l'oeuf cru, 1/4 de tasse de sucre fait la job.

Le meilleur pain aux bananes ! Merci Ricardo

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/AyoUXHTH

Mesurer les ingrédients liquides

Pain aux bananes et aux amandes (sans gluten)

500 ml (2 tasses) de poudre d’amandes

60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs

ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

ml (1/2 tasse) de sucre

ml (2 c. à soupe) d’amandes tranchées

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur 
deux côtés.

Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la fécule et 
la poudre à pâte. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la purée de bananes. Répartir la préparation dans le moule. Parsemer des 
amandes tranchées.

Cuire au four environ 55 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte humide, mais sans grumeaux de pâte.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Je m'en doutais, je n'aime pas trop les noix je n'aime donc pas poudre d'amande. Peut-etre gateau fondabt amandes mais encore. Le beurre selon moi est de trop si regarde valeur nutritive poudre d'amNnde 53g lipides pour 100g

Après avoir lu les commentaires, j'ai décidé de faire moitié farine d'amande et moitié avoine (à cuisson rapide) pour que ce soit moins humide. Et zéro sucre ajouté, les vieilles bananes sont bien assez sucrées, et j'ajoute une grosse cuillère à thé de vanille pour le goût. Finalement, j'ai aussi ajouté des pépite de chocolat noir. Superbe texture et délicieux!

Merci pour cette délicieuse recette sans gluten!

Moelleux et délicieux. Je n ai pas réduis la quantité de sucre mais remplacé par la cassonade. Juste parfait !

WoW! Vraiment délicieux. J’ai fait comme Caroline D. 1 tasse de poudre d’amande et 1 tasse de farine «la merveilleuse ». Je n’ai pas mis de sucre. J’avait 1/2 tasse de purée de date et j’ai mis 3/4  de tasse de purée de banane. ‘À refaire très très très souvent. J’ai utilisé un moule carré et cuit 30 minutes à 350F.

Mon premier essaie pour faire un gâteau de fête sans gluten dans un moule rond à bord amovible !
Succès ! Il a pris du volume ,c’est se qui me hantait le plus, temps de cuisson 40 min four à convection.

J'ai remplacé le beurre par de l'huile de coco, le sucre par 1/8 de tasse de miel (la banane étant abondamment sucrée) et j'y ai ajouté 1/8 tasse de farine sans gluten, cela a enlevé un peu de "mouillé" à la pâte. J'y ai mis 1/4 tasse de noix de grenoble pour faire un peu de croquant. DÉLICIEUX !! Pour ceux qui s'attendent à ce que le gâteau/pain lève beaucoup, ils seront déçus. La plupart des gâteaux que j'ai faits sans gluten, ne lèvent pas comme ceux faits avec de la farine traditonnelle.

Excellente alternative au pain aux bananes. J'ai bien réussi le pain la première fois et j'ai décidé de tenter la cuisson en muffin (12 muffins, 50 minutes de cuisson). C'est encore meilleur !

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/VSIt7hxX

Quelle est la différence entre le bicarbonate de soude et la poudre à pâte?

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