biscuits de noel

Biscuits à décorer

625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie

60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs

ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

pincée de sel

180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

250 ml (1 tasse) de sucre

ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

oeufs

blanc d’oeuf

375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer

Colorant alimentaire liquide ou en gel

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 190 °C (375 °F). Tapisse une à deux à plaques à biscuits de papier parchemin. Tu devras faire environ quatre fournées (ta plaque remplie de biscuits x 4 au four).

Dans un bol, mélange la farine, la fécule, la poudre à pâte et le sel. Mets le bol de côté.

Dans un autre bol, crème le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique environ 3 minutes. Ajoute les oeufs, un à la fois, et continue de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorpore les ingrédients secs que tu as mis de côté.

Avec les mains, façonne la pâte en deux disques. Couvre-les d’une pellicule de plastique et mets-les au réfrigérateur environ 1 heure.

Sur une surface de travail farinée, abaisse la pâte à une épaisseur d’environ 3 à 5 mm (1/8 à 1/4 po). Découpe des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce au choix. Répartis les biscuits de même grosseur sur une même plaque, car le temps de cuisson peut varier.

Cuis-les au four, une plaque à la fois, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le contour des biscuits soit légèrement doré. Laisse-les refroidir.

Biscuits

Dans un bol, fouette doucement le blanc d’oeuf et le sucre à glacer au batteur électrique environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils forment un pic mou. Tu peux colorer la glace de la couleur de ton choix.

À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une petite douille unie, décore tes biscuits.

Glace royale

C'est la recette préférée de ma fille qui fait des biscuits en gang, genre 200 biscuits, et ils partagent pour les décorations.  Moi ce sera ma première fois.  Heureusement que je suis une ex secrétaire et que copier coller est ma spécialité, car y a pas le lien imprimer (dommage)

Bonjour,
 j’aimerais valider une information pour les biscuits on les congèle: crue, cuit, décoré ainsi que la durée de conservation avec un bon goût 
Merci d’avance pour votre aide

Bonjour j aimerais savoir si les biscuit décoré avec bonbons peut ce congelé

J’ai adoré ces biscuits
Sans glaçage!

Très bons petits biscuits! La prochaine fois, j'abaisserai la pâte plus que je l'ai fait, c'est difficile à calculer! :)

Annie M. , la recette dit que ça donne 45 biscuits.

Bonjour, je veux faire ces biscuits à l'école avec plusieurs classes, j'ai besoin de savoir combien de biscuits une recette donne (si disont on fait des biscuits de la grosseur d'un biscuit au pépittes de chocolat commercial)?

merci de votre réponse rapide

Bonne soirée

Annie

Hi everybody should I test this recipe and are we obligated to refrigerate the dough.

Bonjour Ricardo, 
Combien de temps se conservent ses biscuits Avec le crémage à la température de la pièce?

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/0uTxrFAJ

Mesurer du beurre

Vous voulez&amp;nbsp;faire&amp;nbsp;des petits g&amp;acirc;teaux maison pour le petit d&amp;eacute;jeuner ou le go&amp;ucirc;ter ? Ces petits sabl&amp;eacute;s gourmands sont parfaits. Pour r&amp;eacute;ussir la p&amp;acirc;te de ces petits sabl&amp;eacute;s, vous avez besoin d&#039;ingr&amp;eacute;dients basiques tels que de la farine, de beurre (doux ou demi-sel), de quelques &amp;oelig;ufs et&amp;nbsp;de sucre. Et si le c&amp;oelig;ur vous en dit, vous pouvez rajouter de la p&amp;acirc;te &amp;agrave; tartiner, de la confiture ainsi des ar&amp;ocirc;mes (vanille ou bien cannelle). Une fois pr&amp;ecirc;te, laissez&amp;nbsp;la p&amp;acirc;te au frigidaire pendant une petite heure.&amp;nbsp;Ensuite, vous allez vous amusez avec les emporte-pi&amp;egrave;ces afin de donner une&amp;nbsp;forme sympathique &amp;agrave; vos petits sabl&amp;eacute;s. Vous devriez obtenir une trentaine de biscuits. Cuits durant&amp;nbsp;une dizaine de minutes, vos petits sabl&amp;eacute;s croquants et gourmands se conservent plusieurs jours dans une boite herm&amp;eacute;tique.

Petits sablés faciles

g de farine

g de beurre

g de sucre

oeuf

pincée de sel ou sel fin

M&amp;eacute;langer le beurre et le sucre.

Ajouter l&amp;rsquo;oeuf et m&amp;eacute;langer.

Emballer la p&amp;acirc;te dans un film alimentaire.

R&amp;eacute;server la p&amp;acirc;te au frais pendant au moins 1 heure.

&amp;Eacute;taler au rouleau sur un plan de travail farin&amp;eacute; sur une &amp;eacute;paisseur de 5 mm environ.

Utiliser des emporte-pi&amp;egrave;ces pour faire les d&amp;eacute;coupes.

Recouvrir la plaque du four avec du papier cuisson.

Enfourner pendant 10 min &amp;agrave; 180&amp;deg;C.&amp;nbsp;

Placer aussit&amp;ocirc;t les sabl&amp;eacute;s sur une grille de refroidissement.

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