blaubeeren

Starte den Tag mit einem ausgewogenen Fitnessfrühstück! Mit unserem REWE Rezept bereitest du erfrischendes Protein Porridge mit der Extra-Portion Eiweiß zu.

Protein Porridge

g Haferflocken

EL geschrotete Leinsamen

400 ml Milch

Banane

200 g körniger Frischkäse

g Mandeln

g Kürbiskerne

Prise(n) Meersalz

EL Ahornsirup

g Blaubeeren

Geniesse mit dieser Panna Cotta eine himmlische Kreation aus cremiger Milch, feinster Sahne und einer köstlichen Vanillenote.

Panna Cotta mit Beeren

Sahne

70 g hello sweety ((Alternativ: Kristallzucker))

Vanilleschote, Samen

g Agar-Agar

300 g Beerenmischung

Orangenlikör

Die Sahne mit hello sweety, dem Samen einer Vanilleschote und dem Agar-Agar in einen Kochtopf geben und gut durchmischen.

Danach das Ganze auf dem Herd unter ständigem Rühren einmal aufkochen.

Die aufgekochte Sahne durch ein Sieb in einen Messbecher und von da direkt in die gewünschten Dessertgläser giessen.

Die Gläser zum Auskühlen in den Kühlschrank stellen.

Panna Cotta

Die Beeren mit dem hello sweety und dem Orangenlikör in einem Kochtopf auf dem Herd aufkochen.

Die Beeren gut auskühlen lassen.

Topping

Nach etwa einer Stunde sind die Panna Cotta im Kühlschrank gut ausgekühlt und die Creme hat die richtige Konsistenz.

Die Ausgekühlte Beerenmischung gleichmässig auf die Crem in den Gläsern verteilen.

Fertigstellung

Hier findest du ein Rezept für eine fruchtige Beerentorte mit saftigen Schokoböden und Schoko-Drip.

Beerentorte mit Schokoböden und Drip

Eier

300 gr Zucker

Prise Salz

300 ml Sonnenblumenöl

300 ml Milch

360 gr Mehl

Kakao

Päckchen Backpulver

gr Heidelbeeren, TK

TL San Apart

500 gr Quark

250 gr Mascarpone

Puderzucker

300 gr Beeren

gr Vollmilchschokolade

gr Butter

150 gr Beeren

Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel ca. 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig rühren.

Öl und Milch bei niedriger Stufe kurz einrühren.

Mehl, Kakao und Backpulver sieben und ebenfalls bei niedriger Stufe kurz in den Teig einrühren.

Zwei Backringe auf 20 cm einstellen und mit Backpapier einschlagen. Den Teig zu jeweils 1/3 und 2/3 auf die Backringe verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze, ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Die Böden auf dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schokoteig

Die Heidelbeeren in einen Topf geben und erhitzen. So lange bei niedriger Hitze köcheln lassen bis die meiste Flüsigkeit verdunstet ist (immer wieder rühren, sonst brennt es an). Dies dauert ca. 5-7 Minuten. Anschließend abkühlen lassen.

Sahne mit 2 TL San Apart steifschlagen.

Quark, Mascarpone, restliches San Apart und Puderzucker kurz klümpchenfrei verrühren und die steifgeschlagene Sahne unterheben.

Die Beeren (nicht die eingekochten Heidelbeeren!) ebenfalls vorsichtig unterheben.

Füllung

Die Schökoboden so teilen, dass es 3 gleich hohe Böden ergibt. Den untersten Boden auf eine Tortenplatte setzen, Tortenring außen herum stellen und die Hälfte der Füllung darauf teilen. Darauf die Hälfte der eingekochten Heidelbeeren geben und grob verstreichen.

Den 2. Tortenboden aufsetzen, die restliche Füllung darauf glatt streichen und ebenfalls die 2. Hälfte der Heidelbeeren darauf geben.

Mit dem letzten Tortenboden abschließen und die Beerentorte mind. 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.

Nach der Kühlzeit den Tortenring lösen. Schokolade grob zerhacken und mit der Butter über einem heißen, nicht mehr kochenden, Wasserbad schmelzen. Die Schokolade als Drip auf dem Kuchen anbringen und mit den Beeren dekorieren.

Hallo, kann man dir Torte auch bedenkenlos 2 stöckig machen? Die rust die Füllung dafür nicht fest genug?

Hallo ?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe die Torte heute gebacken und sie kam bei den Gästen super gut an (sogar die Schwiegermutter war begeistert).
Freue mich schon darauf weitere Rezepte von dir zu backen ?

P.S. Die ganzen Kommentare von wegen zu viel Öl/ zu flüssig/ funktioniert nicht usw. kann ich nicht nachvollziehen. Wenn der Kuchen nicht klappt liegt das definitiv nicht an dem Rezept, sondern am Bäcker ?

Viele Grüße, Tanica

Hallo ?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe die Torte heute gebacken und sie kam bei den Gästen super gut an (sogar die Schwiegermutter war begeistert).
Freue mich schon darauf weitere Rezepte von dir zu backen ?

P.S. Die ganzen Kommentare von wegen zu viel Öl/ zu flüssig/ funktioniert nicht usw. kann ich nicht nachvollziehen. Wenn der Kuchen nicht klappt liegt das definitiv nicht an dem Rezept, sondern am Bäcker ;)

Viele Grüße, Tanica

Man muss die Schokolade mit Butter in einem nicht mehr kochendem Wasserbad schmelzen lassen, da die Konsistenz dicker ist, entsteht der Drip ?So steht es im Rezept

Ein absoluter Leckerbissen, der bei allen Gästen heiß geliebt ist: ein super cremiger San Sebastian Käsekuchen aka. Baskischer Käsekuchen mit Blaubeeren.

Blueberry Basque Cheesecake

Frischkäse (Doppelrahmstufe), Zimmertemperatur

Schmand. Zimmertemperatur

Zucker

Eier (M), Zimmertemperatur

Schlagsahne, Zimmertemperatur

Mehl (Type 405)

TL Vanille Extrakt oder Vanille Paste

Blaubeeren

Den Ofen auf 210°C (410°F) Umluft vorheizen. Eine 20cm Backform mit Hebeboden* leicht einfetten und mit Backpapier auslegen – ein rundes Stück für den Boden und ein langer Streifen für den Rand. Das Backpapier sollte ringsum einige Zentimeter überstehen. Zur Seite stellen.

instruction-step-2&#8243;>2. Frischkäse, Schmand, Zucker und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Arbeitet mit einem einfachen Schneebesen oder Gummispatel – es soll alles gut vermengt sein, aber keine Luft in die Masse eingeschlossen werden. Etwa 10 Minuten stehen lassen, dann noch einmal gut durchrühren.

tion-step-3&#8243;>3. Die Eier einzeln dazugeben und unterrühren. Wenn man die Eier vor der Zugabe in die Schüssel kurz verquirlt, verbinden sie sich besser mit der Käsekuchenmasse. Das Mehl mit der Schlagsahne und dem Vanille Extrakt (oder Vanille Paste) glatt rühren, dann zur großen Schüssel dazugeben und unterrühren. Die Masse durch ein feines Sieb in die vorbereitete Form füllen, die Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen und dann für etwa 45 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Die Ränder des Käsekuchens sollten fest geworden sein und dürfen auch etwas Farbe bekommen haben – in der Mitte sollte die Käsekuchenmasse aber noch leicht wackeln, wenn man an der Form rüttelt.
4. D

n Käsekuchen aus dem Ofen holen und am Rand mit einem scharfen Messer vom Backpapier lösen, damit sich die Oberfläche ungestört zusammenziehen kann. In der Form komplett abkühlen lassen. Danach noch einmal über Nacht in den Kühlschrank stellen.

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