boter

Gebraden kip met citroen, tijm en knoflookboter, uit het kookboek 'Verborgen smaken' van John Burton Race. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Gebraden kip met citroen, tijm en knoflookboter

1,8 kg kip, panklaar (bio of scharrel)

citroen

g ongezouten boter, zacht geroerd

teentje knoflook, geperst

takjes tijm, blaadjes losgehaald

Trudie

saskia

Een aanrader. Vlees echt heerlijk mals en lekker van smaak.

Marjon

Wanneer en waar moet je nou de tijm gebruiken? In de boter die onder het velletje gaat, of in de buikholte? Of is het de helft?

redactie okoko recepten

Miep

Hallo, zou dit recept ook op een gas-bbq gemaakt kunnen worden? Wat denken jullie?

josje

Rode kool met appel, kaneel en rozijnen, uit het kookboek 'Kook ook - Holland'. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Rode kool met appel, kaneel en rozijnen

g boter

ui, gesnipperd

appels, geschild en

800 g rode kool, fijngesneden

150 ml sinaasappelsap

eetlepels bruine basterdsuiker

eetlepel kaneel

kruidnagels

laurierblaadjes

g rozijnen

Irma

Elfriede

Gebruik boerenjongens i.p.v. rozijnen en je hebt een overheerlijk recept. Eventueel wat crème fraiche toevoegen.

Rineke

Ik stoof, zeker in dit seizoen, een stuk geurige sinaasappelschil mee en verwijder het tegelijk met de kruidnagel en het laurierblad!

helene

Zeker het proberen waard. Met rozijnen en sinaasappelsap iets nieuws voor mij.

Karin

Stoof ook eens wat gedroogde abrikoosjes mee, heeeerlijk!

Louise

I.p.v. rozijnen heb ik ananas gebruikt, ook heerlijk.

gerry

Voeg ook eens een flinke lepel appelstroop toe, lekker.

Alice

Waar verkoopt men witte balsamico azijn ?

Stans

Maureen

Iedereen vond het lekker. In plaats van het sinaasappelsap heb ik witte balsamicoazijn en mandarijnensap gebruikt. Was heerlijk!

Henri

Myriam

Rene

Probeer eens in plaats van sinaasappelsap multifruitsap, smaak is nog iets fijner van de rode kool.

Suzanne

Mique

Heb i.p.v bruine suiker palmsuiker gebruikt! Heel gezond en erg lekker. De rozijnen heb ik vervangen door cranberry. Super lekker recept!

Rita

Ik heb ook in plaats van rozijnen cranberry's gebruikt en ook witte balsamicoazijn in plaats van sinaasappelsap. Het was bijzonder lekker!

Trix

Hoi, ik vond 't lekker, maar wel wat zoet. Vraag me af of ik de bruine suiker weg moet laten of moet verminderen. Of zou ik de rozijnen weg moeten laten of moeten vervangen. Groet Trix

Joska

Dit is nu al een jaar of twee ons favoriete rodekool recept. De enige 'eigen' twist die we er aan geven is de kerst-variant waarbij de rozijnen worden vervangen door cranberry's. Maar als ik de reacties lees, dan zijn we niet de enige die dat doen ;) Groetjes van Eveline

Jarenlang niet gegeten maar gisteren weer eens gemaakt en oh oh oh wat is het toch lekker. @Trix: ik heb niet 2 maar slechts 1 eetlepel basterdsuiker gebruikt. Heerlijk!

Nanny

Moet er echt 1 eetlepel kaneel in? Is dat niet erg veel?

Eric

Een half uur is aan de korte kant. Verder lekker.

Petra

Het is een superlekker recept alleen het moet langer garen. Ook na invriezen nog heerlijk!

Jose

Gisteren gegeten. Ik heb de bruine suiker weggelaten, heb nog een halve kool over en eet het vandaag weer, heerlijk.

Carla

Heerlijk recept, zelfs als je niet van rode kool houdt!. Ik snijd de rode kool heel fijn in een keukenmachine. Ook de volgende dag nog lekker.

jaap

Caro

Leni

erna

We eten dit nu al een paar jaar, wat een heerlijk recept, dat cijfer mag wel wat hoger ! En dat vindt het hele gezin.

Roel

Zalig. Nooit meer rode kool uit een potje!

Alie

Ik had al vaker rode kool klaar gemaakt maar dan was het niet naar mijn zin. Maar bovenstaand recept is precies wat ik zocht. Echt lekker en zo klaar!

Franse uiensoep. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Franse uiensoep

500 g uien, grof gesnipperd

kruidenbouillon

laurierblaadje

stukje foelie

theelepels tijm

½ stokbrood

g gruyère, geraspt

Wij hebben op 31-10-2010 franse uiensoep gegeten en we vonden het erg lekker. Doen we vaker.

De soep moet eerst in de soepkommen geschept worden en daarna de plakken stokbrood.

willy

Ik doe bij de uiensoep een kwart theelepeltje sambal, hij is dan pittig en een schep sour creme.

Lucie

Heerlijk soepje, snel klaar ook! Aanbevolen!

Bert

Al 2 x gemaakt, het blijft een toppertje... heerlijk...

Anja

Deze soep is heerlijk! Al vaker gemaakt en vandaag dus weer!

Vandaag maak ik hem voor de tweede keer, lekker recept. Snel klaar en helemaal niet moeilijk. En natuurlijk heerlijke soep!

Net of dit wat nieuws is. Veertig jaar geleden maakte ik het al. Als je lang genoeg wacht is alles nieuw. Maar toch een goed soepje als je de bouillon van kalfsschenkel maakt.

Joyce

Hebben dit gemaakt en het is erg lekker. We hebben niet het gedeelte gedaan dat het nog in de oven moet, maar de stokbroden los met kruidenboter gedaan. Zelfs als je dit koud laat worden is het nog lekker. Een echte aanrader!

Hoi Marie, foelie kun je bij de toko kopen. Ik neem aan dat het gedroogde foelie is, ik heb zelf nog geen verse gezien. Maar dat zegt niks hoor :-)

Twan

Nootmuskaat is een goede vervanger voor foelie.

Joseline

Foelie is de schors ervan, sterker dan de nootmuskaat zelf.

Marie

Halo ik heb een vraagje: waar kan ik foelie kopen en is het verse of gedroogte foelie?

Richard

Heerlijk recept! Gisteren gemaakt en ga het snel nog een keer maken.

cissy

Voor een wat pittiger uiensoep, strooi wat chilipoeder over de uien tijdens het bakken, echt heerlijk!!

Beetje kerrie en chili erbij dan nog room en blauwe kaas. Dunne reepjes rode puntpaprika in de uiensoep is ook erg lekker.

Ik vind hem vers het lekkerst, maar tegen een kom overgebleven uiensoep zeg ik de volgende dag beslist geen nee.

Met dit gure weer op pakjesavond is deze Franse uiensoep een toppertje, wat knapperig brood erbij en smullen maar. Ik heb een dubbele hoeveelheid gemaakt, ben benieuwd of hij morgen nog lekkerder is.

Marc

Ik heb de uiensoep exact volgens het recept gemaakt en ik moet zeggen: wat een waanzinnig lekkere soep! Dit wordt een blijvertje bij de familie Goossens.

Heerlijke Franse uiensoep, ook bij ons gaat dit recept een blijvertje worden, kijk nu al uit naar de volgende keer en dan maken we meteen een hoeveelheid soep voor twee dagen...

Heerlijke soep, hartelijk dank voor het recept!

Marianne

Deze soep wordt nog (iets) lekkerder met toevoeging van (een paar) teentjes knoflook en fijn gesnipperde prei (naar smaak veel of weinig) en dan e.e.a. gedurende enige tijd te laten karameliseren, alvorens de bouillon toe te voegen.

karin

Afblussen met een glas droge witte wijn, en dan heb je nog meer smaakbeleving.

Gegratineerde uiensoep, uit het kookboek 'Soepen & gazpacho's' van Aude de Galard. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Gegratineerde uiensoep

1½ (runder)bouillonblokje

500 g uien, fijngesnipperd

eetlepels bloem

laurierblad

200 ml droge witte wijn

sneetjes boerenbrood

g geraspte gruyère

Zelf chocolade botercrème maken? Ik heb een makkelijk recept voor je waarbij de botercrème ook minder zoet is dan normaal.

Makkelijke chocolade botercrème

200 gr boter, (op kamertemperatuur)

150 gr poedersuiker

- 50 gr cacaopoeder, (zie de notities)

gr naturel roomkaas (bijvoorbeeld Philadelphia), (op kamertemperatuur)

tl vanille extract

Klop de boter 10 minuten op in je standmixer of met de handmixer tot deze mooi romig en luchtig is.

Zeef de poedersuiker en cacaopoeder samen in één kom en roer daarna door elkaar met een vork. Roer in een tweede kommetje de roomkaas los met het vanille extract tot deze helemaal egaal is en zonder klontjes.

Voeg lepel voor lepel het poedersuiker-cacaomengsel toe aan de boter en mix dit op een lage stand erdoor tot alles goed gemengd is.

Klop als laatste het roomkaasmengsel erdoor en laat de mixer nog een minuut of 5 kloppen tot je chocolade botercrème mooi romig is.

Je kunt de botercrème nu direct gebruiken om je taart mee af te smeren. Of vul er een spuitzak mee die je gebruikt om toeven mee te maken. Je kunt de chocolade botercrème bewaren in de koelkast (in de spuitzak of reeds verwerkt in een taart of op cupcakes), maar houd er rekening mee dat deze zal opstijven. Zorg ervoor dat deze eerst weer op kamertemperatuur is voordat je ‘m verder gaat gebruiken of gaat eten.

Een frisse, heerlijke lasagne die je geproefd moet hebben!

Open lasagne met boontjes, burrata en salieboter

gr salie (vers)

gr roomboter

citroen (rasp)

300 gr groene asperges

snijbonen

200 gr diepvries dopwerten

el olijfolie

300 gr lasagnevellen (eventueel vers)

burrata

Extra vierge olijfolie (Eventueel)

Parmezaanse kaas (Eventueel)

Pluk de blaadjes van de salie. Doe met de boter in een steelpan en verhit op laag vuur tot de boter is gesmolten. Haal de pan van het vuur en rasp de citroen erboven. Breng de boter op smaak met peper en zout.  

Schil de asperges en snijd de houtige onderkant weg. Snijd schuin in stukken van ongeveer 3 cm.  

Verwijder de uiteinden van de snijbonen en snijd schuin in stukken van ongeveer 3 cm. 

Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de snijbonen 2 minuten. Voeg de asperges toe en bak 3 minuten mee. Voeg de doperwten toe en bak 3 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.  

Breng ondertussen een ruime pan gezouten water aan de kook en kook de lasagnevellen volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Schep de vellen uit de pan in een grote kom en schep voorzichtig om met de salieboter.  

Leg een lasagne vel op een bord en schep er een beetje van de gebakken groente op. Leg daar weer een vel op gevolgd door een schepje groente. Stapel zo door tot de vellen en de groenten op zijn. Voeg tussendoor af en toe een stukje burrata toe en eindig ook met burrata.  

Besprenkel met eventueel met extra olijfolie en bestrooi met fijn geraspte Parmezaanse kaas. 

Een geweldig recept waarin ik het beste van twee werelden heb gecombineerd. Een boterkoek met cheesecake topping, citroen en rood fruit!

Boterkoek met cheesecake topping en rood fruit

200 gr roomboter, (op kamertemperatuur en in blokjes)

eidooier, (op kamertemperatuur)

250 gr zelfrijzend bakmeel

suiker

snufje zout

gr roomkaas, (op kamertemperatuur)

gr suiker

ei, (op kamertemperatuur)

el crème fraîche

el bloem

rasp van 1 hele citroen

tl vanille-extract

verse frambozen

Verwarm de oven voor op 150 graden (onder- en bovenwarmte). Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de zijkant in met boter of bakspray.

Tip: Knip het vel bakpapier niet bij, maar laat het heel. Tijdens het bakken kan er boter gaan lekken en dan wordt dat direct opgevangen door het bakpapier wat uitsteekt.

Meng voor de boterkoek de boter, eidooier, zelfrijzend bakmeel, suiker en het snufje zout door elkaar tot een bal. Dit kan gewoon met je handen in een kom of gebruik de klopper van je keukenmachine.

Bekleed de bodem van je springvorm met het boterkoek deeg en strijk glad met de bolle kant van een lepel.

Roer voor de cheesecake topping de roomkaas los met een lepel en klop daarna snel romig met de suiker, het ei, de crème fraîche, bloem, citroenrasp en vanille extract. Zorg ervoor dat alle klontjes verdwenen zijn.

Prak de verse frambozen grof met een vork en roer snel door het mengsel. Schep het daarna gelijkmatig over de boterkoek in de springvorm. Strijk glad en tik de springvorm een paar keer op je aanrecht zodat lucht kan ontsnappen.

Bak de boterkoek met cheesecake topping 35 minuten in de oven tot de bovenkant net gaar is. Haal daarna uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster.

Top 7 boter recipes from across the web

The most viewed boter recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Gebraden kip met citroen, tijm en k...

Rode kool met appel, kaneel en rozi...

Franse uiensoep

Gegratineerde uiensoep

Makkelijke chocolade botercrème

Open lasagne met boontjes, burrata ...

Boterkoek met cheesecake topping en...

Top 7 boter recipes from across the web

The most viewed boter recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Gebraden kip met citroen, tijm en k...

Rode kool met appel, kaneel en rozi...

Franse uiensoep

Gegratineerde uiensoep

Makkelijke chocolade botercrème

Open lasagne met boontjes, burrata ...

Boterkoek met cheesecake topping en...

The most viewed boter recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine