brezglutenska prehrana

Slana karamela je najboljši gost preliv. Enostaven recept, pripravljen iz petih preprostih sestavin, v samo nekaj minutah. Odlična za vrsto sladic.

Najboljša slana karamela

sladkorja

60 g masla

170 g sladke smetane, sobne temperature

g morske soli

žličke limoninega soka

V kozico damo sladkor in pristavimo na srednje močan oziroma zmeren ogenj. Kuhamo 6 - 8 minut, da se sladkor raztopi. Sladkorja ne mešamo, občasno le s krožnimi gibi kozico rahlo zavrtimo nad ognjem ali indukcijsko ploščo, da se sladkor enakomerno raztopi.

Ko je sladkor raztopljen in nastane temna karamela, kozico odstavimo z ognja in previdno dodamo na kocke narezano maslo ter na hitro premešamo, da se maslo raztopi. Kozico postavimo na zmeren ogenj in med rednim mešanjem z ognjevarno lopatko ali kovinsko žlico mešamo, da se sladkor in maslo povežeta, približno minuto.

Kozico damo na šibek ogenj. Previdno in počasi med rednim mešanjem z ognjevarno lopatko ali kovinsko žlico vlijemo v kozico sladko smetano. Mešamo, da se sestavine povežejo in počakamo, da mešanica zavre. Ko zavre, odstravimo z ognja in v karamelo vmešamo sol in limonin sok. Karamelo prestavimo v poljuben steklen kozarec in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato jo hranimo v hladilniku do tri mesece. V hladilniku se bo karamela strdila, tako da jo segrejemo v kozici ali v mikrovalovni pečici preden jo želimo postreči.

Lečin bolognese je preprost recept za brezmesni ragu, ki ga obožujejo otroci in odrasli. To družinsko kosilo je primerno za vse dni v letu, tudi za vegane.

Lečin bolognese

žlice olivnega olja

čebula

stebla zelene

korenja

stroki česna

tbsp paradižnikovega koncentrata

tsp timijana

tsp origana in 1 lovorjev list

tbsp temnega balzamičnega kisa

500 g suhe rjave ali suhe zelene leče

750 g pasiranega paradižnika (mezge)

1000 ml vode

tsp sesekljanega peteršilja (za posip)

Lečo damo v skledo. Prelijemo z vodo in pustimo čez noč na pultu.

Večjo ponev pristavimo na srednji, zmeren ogenj. Dodamo olivno olje in sesekljano zelenjavo. Pražimo 5 - 8 minut, da se zelenjava zmehča. Ogenj nekoliko povečamo. Dodamo paradižnikov koncentrat, timijan, origano in lovorjev list. Pražimo 2 minuti. Nato dodamo odcejeno lečo in pasiran paradižnik ter vodo ali <a href=https://jernejkitchen.com/sl/recepti/zelenjava/zelenjavna-jusna-osnova target=_blank>zelenjavno jušno osnovo</a>. Pokrijemo s pokrovko in&nbsp;kuhamo 45 minut.

Ko je lečin bolognese skuhan, ga še dodatno začinimo po okusu s soljo in poprom. Posujemo s sesekljanim peteršiljem in razdelimo med šest krožnikov. Postrežemo z izbrano prilogo.

Top 2 brezglutenska prehrana recipes from across the web

The most viewed brezglutenska prehrana recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Najboljša slana karamela

Lečin bolognese

Top 2 brezglutenska prehrana recipes from across the web

The most viewed brezglutenska prehrana recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Najboljša slana karamela

Lečin bolognese

The most viewed brezglutenska prehrana recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine