brochettes

De savoureuses brochettes de dindon, marinées à la lime et à la tequila, servies avec une sauce épicée aux herbes et à la coriandre.

Brochettes de dindon à la lime et à la tequila, sauce aux herbes et à la coriandre

tasses de coriandre fraîche finement hachée

¼ tasse de persil frais finement haché

c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachée

gousse d’ail hachée

piment jalapeno épépiné et haché

Jus de 1 lime

½ c. à thé de sel

¼ tasse d’huile d’olive

¼ tasse de tequila

¼ tasse de jus de lime (environ 2 limes)

Zeste de 1 lime

gousses d’ail hachées

½ c. à thé de cumin

c. à thé de sel

½ c. à thé de poivre noir

c. à thé de paprika

c. à soupe d’huile d’olive

625 g de poitrine de dindon désossée et sans la peau

oignon rouge

Couper la poitrine de dindon et l’oignon rouge...

Couper la poitrine de dindon et l’oignon rouge en cubes d’environ 1 ½ pouce (4 cm).

Dans un grand bol, réunir tous les ingrédients...

Dans un grand bol, réunir tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger.

Ajouter les cubes de dindon et d’oignon et...

Ajouter les cubes de dindon et d’oignon et bien les enrober de la marinade.

Couvrir et réfrigérer deux heures.

Réunir tous les ingrédients de la sauce dans...

Réunir tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Bien mélanger.

Couvrir et réfrigérer un minimum de 30 minutes...

Couvrir et réfrigérer un minimum de 30 minutes afin que les saveurs de la sauce se mélangent bien.

Préchauffer le barbecue à feu moyen. Huiler légèrement...

Préchauffer le barbecue à feu moyen. Huiler légèrement la grille.

Égoutter et jeter la marinade.

Enfiler les cubes de dindon et d’oignon en...

Enfiler les cubes de dindon et d’oignon en alternance sur des brochettes.

Griller les brochettes de dindon environ 8 minutes...

Griller les brochettes de dindon environ 8 minutes de chaque côté, en retournant une fois. Les brochettes sont prêtes lorsque le dindon a perdu sa couleur rosée et que sa température interne, mesurée à l’aide d’un thermomètre à viande inséré dans un des cubes de dindon, atteint 165F (74C).

Yakitori de filets de bœuf

400 g de filet de boeuf

ml de sauce yakitori

À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les filets de sauce yakitori sur toutes leurs faces, déposez-les dans un plat et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur. Sortez les filets et laissez à température ambiante pendant au moins 1 heure. Émincez les filets puis piquez-les en brochettes Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les filets et laissez cuire 10 minutes. Servez chaud&nbsp;! Proposition d’accompagnement&nbsp;: Servez avec un riz Thaï ou basmati. Autre mode de cuisson&nbsp;: Bien sûr, au barbecue la recette sera encore meilleure&nbsp;!

Découvrez notre recette facile et rapide de Brochettes de poulet façon yakitori sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Brochettes de poulet façon yakitori

Escalopes de poulet

Filet d'huile d'olive

cl Sauce teriyaki

Détaillez le <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/viande/poulet">poulet</a> en aiguillettes et piquez-les dans la longueur. Déposez-les dans un plat creux puis salez et poivrez.

Versez la sauce teriyaki et laissez mariner pendant 1h au réfrigérateur. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et saisissez les brochettes 2 min par face.

Greek style chicken brochettes

oregano

onion powder

garlic salt

cayenne pepper (to taste)

paprika

mustard powder

sugar

lemon juice

garlic, chopped

olive oil

boneless, skinless chicken thighs

large bell pepper

white onion

Dice the onion and bell pepper (about 1...

Dice the onion and bell pepper (about 1 ½ inches wide)

In an airtight bag or container, combine all...

In an airtight bag or container, combine all the ingredients of the marinade. Mix well.

Add vegetables and chicken cubes.

Marinate for a minimum of 30 minutes.

Preheat barbecue to medium heat. Lightly oil grill.

Drain and discard marinade.

Thread chicken cubes, peppers and onions alternately onto...

Thread chicken cubes, peppers and onions alternately onto skewers.

Grill the brochettes for about 8 to 10...

Grill the brochettes for about 8 to 10 minutes on each side, turning once. The brochettes are ready when they are well grilled and the chicken has lost its pink color.

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