brot ohne kohlenhydrate

Von diesem Low Carb Karotten Walnuss Brot kann ich einfach nicht genug kriegen. Es ist wunderbar aromatisch und macht einem Bäckerbrot mit Karotten echte Konkurrenz. Dabei besteht es aus nur einem Minimum an Kohlenhydraten und ist zudem auch noch vegan.

Low Carb Karotten Walnuss Brot

150 g Möhren (geraspelt)

100 g Walnüsse (grob gehackt)

70 g gemahlene Mandeln*

60 g teilentöltes Goldleinsamenmehl*

g Kokosmehl*

g Flohsamenschalenpulver* (alternativ 45 g Flohsamenschalen)

g Backpulver

g Salz

g Xanthan*

300 ml Wasser (warm)

El Apfelessig

Schritt 1

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Gemahlene Mandeln, Goldleinsamenmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalenpulver, Xanthan, Backpulver und Salz miteinander vermischen.

Schritt 2

Wasser und Apfelessig in eine Rührschüssel geben. Die trockenen Zutaten, die geraspelten Möhren sowie die gehackten Walnüsse hinzugeben und alles zusammen nur so lange miteinander verrühren, bis ein knetbarer Teig entstanden ist (ca. 30 bis 60 Sekunden).

Schritt 3

Teig mit angefeuchteten Händen zu einem Laib formen.

Schritt 4

Laib einmal der Länge nach einschneiden.

Schritt 5

Laib auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter setzen um im vorgeheizten Backofen, am besten auf unterster Schiene, für 80 bis 90 Minuten backen.

Schritt 6

Brot nach dem Backen auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen und erst dann anschneiden.

Schritt 7

Dieses Low Carb Karotten Walnuss Brot ist wunderbar aromatisch und macht einem Bäckerbrot mit Karotten echte Konkurrenz. Dabei besteht es aus nur einem Minimum an Kohlenhydraten und ist zudem auch noch vegan. 
Bei uns jedenfalls hat dieses Low Carb Brot Programm und ab sofort bestimmt auch bei dir. 


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👉 Rezept nachlesen: https://staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-karotten-walnuss-brot/

💕 Zutaten: 
150 g Möhren, geraspelt
100 g Walnüsse, grob gehackt
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50 g Kokosmehl, ich verwende: https://amzn.to/2Rrejm3*
15 g Flohsamenschalenpulver, ich verwende: https://amzn.to/3hDKZDk*
8 g Backpulver
3 g Salz
1 g Xanthan, ich verwende: https://amzn.to/2S0l5Po*
300 ml Wasser warm
2 El Apfelessig

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