brote

Aromatisch mit Käse und Rosmarin gebacken

Fougasse Provençalisches Brot

500 g Weizenmehl, Type 550

300 ml Wasser (heiß)

EL Olivenöl

g Salz

g Hefe (frisch)

Packung Géramont Classic

Stängel Rosmarin (frisch)

TL Koriandersamen

Mehl, Wasser, 2&nbsp;EL Olivenöl,&nbsp;Salz und Hefe in einer Schüssel zu einem Teig verkneten, mit einem Tuch bedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Teig in zwei Teile teilen, zu je einer Kugel formen und weitere 15&nbsp;Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Backofen auf 230&nbsp;°C vorheizen. Ein feuerfestes Gefäß mit Wasser hineinstellen. Die Teigkugeln ca. 1&nbsp;cm dick zu einem runden Fladen ausrollen. Géramont in 8&nbsp;Scheiben schneiden, sternförmig auf beiden Fladen verteilen, dabei einen ca. 4&nbsp;cm breiten Rand lassen. Den Teig auseinander ziehen, sodass der Teigrand breiter wird. Über den Käse klappen und in der Mitte zusammendrücken, sodass der Käse vollständig mit Teig bedeckt ist. Den Fladen umdrehen und wieder rund ausrollen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und Rosmarinblättchen und Koriandersamen darüber streuen. Mit einem Pizzaroller oder Messer den Teig vier Mal sternförmig zwischen den Käsestücken längs einschneiden und etwas auseinander ziehen, sodass beim Backen lange breite Löcher entstehen. Das provenzalische Brot im Backofen ca.15–20&nbsp;Minuten backen.

Top 1 brote recipes from across the web

The most viewed brote recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Fougasse Provençalisches Brot

Top 1 brote recipes from across the web

The most viewed brote recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Fougasse Provençalisches Brot

The most viewed brote recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine