chine

De bonnes crevettes fraîches cuisinées au wok.J'adore !

Crevettes à la sichuanaise

450 g de crevettes fraiches

c. à s. d'huile d'arachide

cm de gingembre râpé

gousse d'ail

échalote hachée

Coriandre

c. à s. de concentré de tomates

c. à c. de poudre de piment

c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais

c. à s. d'huile de sésame

Réalisez à la maison votre pâte à raviolis chinois et cuisinez un vrai repas chinois 100% maison. Gyoza, bouchées vapeur, devenez le roi du ravioli !

Pâte à raviolis Chinois

200 g de farine type 45

cl d'eau bouillante

pincée de sel ou sel fin

Ce riz sauté permet de ne pas gaspiller votre riz trop cuit de la veille. 

Riz sauté à la chinoise

g de riz cuit

oeufs battus

c. à s. de sauce soja claire/brune

ciboule

c. à s. d'huile végétale

Goutte d'huile de sésame

Une façon rapide et économique pour manger équilibré

Cuisine chinoise

300 g de filets de dinde

300 g de carottes

300 g de courgettes

g de nouilles aux oeufs

oignon

7,5 cl de sauce soja

7,5 cl d'eau

cl d'huile

Emincer l&#039;oignon et Découper la dinde en petits morceaux.

Dans une poêle à large bords ( ou mieux un wok ou une sauteuse ), faire revenir l&#039;oignon avec 15ml d&#039;huile. Ajouter la dinde et faire cuire 4 à 5 minutes ( la dinde doit être cuite ). Réserver. Couper en julienne carottes et courgettes. Les faire cuire dans la même poêle que le poulet durant 4 à 5 minutes également.

Pendant ce temps, mettre les pâtes à cuire en suivant le mode d&#039;emploi indiqué sur le paquet .Une fois les pâtes cuites, les égoutter, les rincer rapidement à l&#039;eau froide pr stopper la cuisson et ajouter l&#039;huile restante ( 2,5 cl ) pour éviter qu&#039;elles ne collent.

Une fois les légumes saisis durant 5 minutes environ, déglacer avec 7,5 cl de sauce soja puis autant d&#039;eau. Remuer et ajouter le poulet réserver et les pâtes dans votre poêle.Laisser chauffer une à deux minutes en remuant. Servir immédiatement.

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Pâte à raviolis Chinois

Riz sauté à la chinoise

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