chokolade

Lækre amerikanske chokolademuffins med intens chokoladesmag. Disse chokolademuffins er nemme at lave og smager virkelig af chokolade. Chokolademuffins er en sikker vinder på kagebordet eller som ta' med kage. Tricket til at få luftige chokolademuffins,  er at røre så lidt som muligt i dejen - dejen må gerne være klumpet. Disse chokolademuffins er lige sagen for en rigtig chokoladeelsker... Velbekomme!

Chokolademuffins

250 g hvedemel (ca. 3¾ dl)

250 g sukker (ca. 3 dl)

g kakaopulver (ca. 1 dl)

tsk bagepulver

½ tsk groft salt

2½ dl mælk

g smør - smeltet

175 g grofthakket mørk chokolade eller chokoladeknapper

papirmuffinsforme (ca. 1 dl)

Bland mel, sukker, kakaopulver, bagepulver og salt sammen i en stor skål. Lav en fordybning i midten.

Pisk mælk og æg let sammen og hæld det ned i fordybningen sammen med det smeltede smør.

Rør dejen let sammen med en dejskraber og vend chokoladestykkerne i - hold ca. ½ dl chokoladestykker tilbage. Rør ikke for længe - dejen må gerne være klumpet.

Fordel dejen i muffinsforme og læg de resterende chokoladestykker ovenpå.

Bag kagerne midt i ovnen - først ca. 5 min. ved 225°, skru derefter temperaturen ned til 175° og bag kagerne i yderligere ca. 15 min. Lad kagerne afkøle på en bagerist.

Ca. 5 min. ved 225° - traditionel ovn.
Ca. 15 min. ved 175° - traditionel ovn.  

Bagetid

https://www.youtube.com/watch?v=6kTUFgKdY-c

Gateau Marcel er en dansk klassiker og en vaskeægte chokoladedrøm, for chokoladefans. Gateau Marcel er en helt speciel chokoladekageoplevelse. Dejen deles i 2 portioner, hvor den ene chokoladeblanding bages og bliver en saftig og skøn chokoladekage, mens den anden blanding forbliver en lækker og cremet chokolademousse, der smøres på kagen og spises som den er. Vi siger tak for Gateau Marcel til Michel Michaud.

Gateau Marcel

250 g smør, evt. usaltet

250 g grofthakket mørk chokolade

æggehvider (ca. 2 dl)

250 g sukker

æggeblommer (ca. 1½ dl)

citronmelisseblade

chokoladespåner

Lad smør og  chokolade smelte i en gryde ved svag varme og under omrøring. Fjern gryden fra varmen og lad chokoladeblandingen køle let af.

Pisk æggehviderne stive. Tilsæt halvdelen af sukkeret lidt ad gangen og pisk med en håndmixer i ca. 3 min. til marengsblandingen bliver sej og skinnende.

 Pisk æggeblommer og resten af sukkeret til en luftig æggesnaps. 

Vend forsigtigt den afkølede chokoladeblanding i æggesnapsen og vend det hele sammen med marengsblandingen.

Spænd et stykke bagepapir fast mellem ringen og bunden af en springform (ca. 22 cm i diameter) - smør siderne og drys med sukker.

Fordel 2/3 af dejen jævnt i springformen og bag kagen midt i ovnen i ca. 35 min. ved 175° - traditionel ovn. Kagen må gerne være en anelse underbagt, når den tages ud af ovnen. Stil resten af dejen tildækket i køleskabet. 

 Lad kagen køle helt af i formen på en bagerist. 

Fordel resten af chokoladeblandingen på den kolde kage, pynt med citronmelisseblade og chokoladespåner og server.

Top 2 chokolade recipes from across the web

The most viewed chokolade recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Chokolademuffins

Gateau Marcel

Top 2 chokolade recipes from across the web

The most viewed chokolade recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Chokolademuffins

Gateau Marcel

The most viewed chokolade recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine