choxa is

Ovaj cokoladni kolac me odusevio svojim okusom,...divan,lagan i topi se u ustima!

Cokoladno-bademasti kolac (bez brasna)!

250 gr tamne cokolade (70 % kakao)

150 gr maslac

gr nescafe (instant)

kasika ruma

120 gr badema mljevenih

zumanjaka

60 gr secera

bjelanjaka

malo soli i koja kap limunovog soka za bjelanjke

gr secera u prahu

Pjenasto umutite zumanjke sa 60 gr secera!Na pari ili na laganoj vatri otopite cokoladu i maslac!

U otopljenu cokoladu i maslac dodajte nescafe,rum i mljevene badame!Sve to dodajte u umucene zumanjke i secer i dobro promjesajte da se sjedini!

Bjalanjke mutite dok ne dobijete laganu pjenu i onda dodavajte postepeno secer u prahu,malo soli i limunovog soka!Mutite dok ne dobijete cvrsti saum!

Lagano dodajte umucene bjelanjke u tamnu smjesu od jaja i cokolade i sve rukom lagano izmjesajte!

Pripremite modlu promjera 24 cm malo je podmazite maslacem i stavite pek papir na dno!Uspite smjesu u modlu i lagano poravnajte!

Pecnicu ugrijte na 180' i pecite oko 25-30 min!Gotov kolac pospite secerom u prahu,pospite listicima badema i posluzite!

Napomena:U toku pecenja kolac ce lagano popucati po povrsini,neka vas to ne brine,tako mora biti!Inace pecen kolac izvana ima divnu tanku hrskavu koricu,a iznutra ,fin,socan i mokar,....kada ga jedete imate osjecaj kao da jedete najdivniju kremu od cokolade!

Bogatstvo orasa, među kojima se potkralo i malo čokolade, svežina narandže i sva nežnost  koja se krije u mirisu i ukusu vanile, čini ovu tortu neodoljivom... 

Katarina torta

belanca

90 gramsr šećera

120 gramsr mlevenih pečenih oraha

gramsr (2 štangle) sitno rendane čokolade

120 gramsr šećera

60 gramsr seckanih pečenih oraha

60 gramsr mlevenih pečenih oraha

gramsr mlevene kandirane narandžine kore

žumanaca

200 gramsr (oko 12 kašika) šećera

mleka

kesice vanila pudinga

120 gramsr putera sobne temperature

milliliters slatke pavlake

Umutiti belanca, sa prstohvatom soli, u čvrst sneg. Zatim dodavati kašiku po kašiku šećera. Dodati čokoladu i mlevene orahe pa ručno, vrlo polako, sve promešati.

Smesu izliti u kalup prečnika 26cm, predhodno obložen papirom za pečenje, i peći na 150C 10-15 minuta. Pečenu koru nožem odvojiti od stranica kalupa, otkopčati obruč, prevrnuti koru na tanjir i pažljivo odlepiti papir. Ohladiti.

Umutiti belanca, sa prstohvatom soli, u čvrst sneg. Zatim dodavati kašiku po kašiku šećera. Dodati mlevene i seckane orahe i mlevenu kandiranu koru narandže (ja sam je samlela u blenderu), pa ručno, vrlo polako sve promešati.

Smesu izliti u kalup prečnika 26 cm, predhodno obložen papirom za pečenje, i peći na 150C, 10-15 minuta. Zatim isključiti rernu i ostaviti koru i isključenoj rerni jos 15-20 minuta.Pečenu koru nožem odvojiti od stranica kalupa, otkopčati obruč, pažljivo prevrnuti koru na tanjir, odlepiti papir i ohladiti.

Žumanca i 100gr šećera mutiti mikserom dok se smesa ne ujednači - ne mora da se zapeni i pobeli.

U drugoj posudi razmutiti puding sa malo mleka (oduyetog od 700ml) i sjediniti sa žumancima. Ostatak mleka sa preostalih 100gr šećera, zagrevati na laganoj vatri.

Kad mleko skoro proključa, skloniti ga sa vatre i u tankom mlazu ulivati smesu od žumanca i pudinga. Vratiti na vatru i uz stalno mešanje skuvati gust krem.Krem pokriti prozirnom folijom (tako da dodiruje krem) i dobro ohladiti pre filovanja.

Puter, sobne temperature penasto umutiti, pa mu dodavati kašiku po kašiku krema.U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag i sjediniti sa kremom - ručno.

Topla cokolada u prahu

gramsr. korkog kakaa

85 gramsr. secer u prah

gramsr. gustin

gramsr. secer

gramsr. mlecne cokolade

gramsr. tamne cokolade sa vecim postokom kakaa 70%-80%

Obadve vrste cokolade iseckajte nozem sto sitnije mozete.Potom staviti cokoladu u blender ili mlin za kafu.Dodajte i secer da se i on sto bolje usitni i postane prah.Ja sam to radila u mlincic za kafu.Kada pocnete miksati,radite to vrlo kratko.Znaci malo nek vrti,pa pravite pauzu i sve tako dok postane prah.Ovaj korak je mnogo bitan,zato sto nozice se greju i na taj nacin ce se cokolada poceti topit.Cim dobijete fini prah,dodajte kako i secer u prah.Sve ponovo izmesajte kako bi se sve fino sajedinilo.Potom spakujte cokoladu u teglicu sa poklopcem i kad god vam treba mozete je koristiti.Mozete je koristiti i u torte kao zamenu za cokoladu u prah.Mnogo je bitno da koristite kupovni secer u prah,zato sto taj secer je pomesan sa gustinom i to daje naknadno da se napitak zgusne.Ja sam probala sa domacim,pravljenim prah secer i to nije to.

Za jednu soljicu od 200ml. napitka:U serpicu stavite 200ml.mleka i stavite na vatri da se greje.Dodajte 4-5 zlice praha (ovisno kolko zelite da vam bude gusta).Kuhajte na sasvim niskoj temperaturi,stalno mesajuci zlicom,da ne bi vam zagorelo.Ispadne dosta ovoga praha.Uzivajte.

Remake starog klasika. Bomba od čokolade, lješnjaka i ruma, totalno po mom guštu! Uz rum sam koristila svoj domaći baileys i čokoladni liker (na tragu carola...

Zagreb torta No.2

šećera

maslaca

tamne čokolade

200 g prženih mljevenih lješnjaka (pistacija ili badema)

g mljevenih keksića (npr. Lotus, medenjaci)

70 ml tamnog ruma

žličica praška za pecivo

allspice

bjelanaca + malo soli + žličica limunovog soka

300 ml mlijeka

ml koktela tamnog ruma i čokoladnog likera

žlice Milka Choco Drink

žličica vanilije

600 ml vrhnja za kuhanje

600 ml mlijeka

ml baileysa ili čokoladnog likera

150 g tamne čokolade

g bijele čokolade

kom pudinga (čokolada, lješnjak, rum punč ili nougat premium)

g škrobnog brašna / gustina

g šećera

g maslaca

čašice (400 ml) vrhnja za šlag (30% m.m.)

paketić želatine

g tamne kuverture

ulja

po želji bijela kuvertura za šaranje po torti

200 g tamne kuverture

Prvo skuhamo kremu : u dijelu mlijeka pjenjačom razraditi šećer, gustin i pudinge. U vrhnju, likeru i ostatku mlijeka rastopiti čokolade, potom zakuhati gustu kremu! Prebaciti u veliku posudu, prekriti površinu kreme prozirnom folijom i staviti na hlađenje.

Zakuhati sve sastojke za preljev i staviti na hlađenje dok pripremamo biskvite :

Natopiti mljevene keksiće u rumu. Istopiti maslac i čokoladu, mješajući malo prohladiti (minuticu - dvije). Pjenasto istući žumanca sa šećerom i vanilijom, umiješati kuhačom istopljeni maslac sa čokoladom, natopljene keksiće i mljevene lješnjake sa praškom za pecivo i cimetom. Možete dodati i malo allspice mješavine začina (ili začina za medenjake), odlično šmeka u ovoj torti.

Istući čvrst (ali ne krut) snijeg od bjelanaca sa zerom soli, dodati limunov sok i tući dok snijeg ne postane sjajan i gust. Lagano ga umiješati kuhačom u smjesu od žumanaca (prvo olakšamo smjesu sa žlicom - dvije snijega, potom umiješamo ostatak). Razdijeliti u 3 jednake zdjelice. Dno okruglih kalupa za pečenje obložiti pek-papirom (promjera 26cm), pažljivo razmazati smjesu. Peći svaki biskvit u zagrijanoj pećnici na 165*C cca 20 minuta.

Na pladanj postaviti prvi biskvit, lagano ga natopiti. Dok se preljev upija, izmiksati pjenasto maslac i sjediniti ga s čokoladnom kremom. Želatinu pripremljenu po uputstvima s pakiranja otopiti i umiksati u kremu. Istući slatko vrhnje u šlag, lagano ga kuhačom umiješati u kremu. Odvojiti mali dio za ukrašavanje i premaz uokolo torte, ostatak podijeliti na 3 jednaka dijela.

Filati kore, premazati dio sačuvane kreme uokolo torte i zagladiti špatulicom uronjenom u vrelu vodu. Staviti u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći. Otopiti kuverturu sa uljem za glazuru i preliti preko torte, zagladiti. Ukrasiti ružicama, opet vratiti u hladnjak da očvrsne.

Za čokoladni obruč otopiti kuverturu (na pari) i išarati po dvije trake pek-papira, prethodno izmjerene da odgovaraju dimenzijama torte. Staviti ih u hladnjak da očvrsnu, potom pažljivo prisloniti sredinu trake na tortu i sa obje ruke lagano sljubiti s ivicama torte. Ponoviti sa drugom trakom, spremiti u hladnjak na cca 30 minuta. Maknuti pek-papir i to je to! Uživajte! P.S. - obruč možete napraviti i od bijele kuverture :)

Top 4 choxa is recipes from across the web

The most viewed choxa is recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Cokoladno-bademasti kolac (bez bras...

Katarina torta

Topla cokolada u prahu

Zagreb torta No.2

Top 4 choxa is recipes from across the web

The most viewed choxa is recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Cokoladno-bademasti kolac (bez bras...

Katarina torta

Topla cokolada u prahu

Zagreb torta No.2

The most viewed choxa is recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine