datteln

Rezept für No-Bake-Kekse mit Aprikosen » Über 188x nachgekocht » 5min Zubereitung » 7 Zutaten » 117 kcal/Portion

No-Bake-Kekse mit Aprikosen

Dattel, getrocknet 200 g

Aprikosen 150 g

Haferflocken, zart 50 g

Haselnusskerne, gehackt 50 g

Zimt 0.25 TL

Salz Prise

In einem hohen Gefäß oder einer Küchenmaschine alle Zutaten mixen, bis ein klebriger Teig entsteht, der sich gut formen lässt. Zu kleinen Kugeln formen und diese leicht flach drücken. Im Kühlschrank mind. 2 Std. kühlen lassen und servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Ein Müsliriegel ist lecker als Snack oder mal als schnelles Frühstück. Unser REWE Rezept für Banane-Nuss-Müsliriegel kommt ohne raffinierten Zucker aus ist so eine gesunde Alternative für Zwischendurch! 

Banane-Nuss-Müsliriegel

Bananen (sehr reif)

g Datteln ohne Stein, getrocknet

500 g zarte Haferflocken

g Kürbiskerne

g Sonnenblumenkerne

g Haselnüsse, gehackt

EL REWE Bio Apfel-Bananenmark

Schritt 1

Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Bananen mit einer Gabel zu einer breiigen Masse zerdrücken.

Schritt 3

Schritt 4

Haferflocken, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Haselnüsse und Dattelstückchen in einer Schüssel vermischen. Bananenmus dazugeben und alles mit den Händen zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Nach und nach das Apfelmus zugeben. Die Masse sollte, bevor sie gleich aufs Backblech kommt, feucht und klebrig sein.

Schritt 5

Masse ca. 1 cm dick in eckiger Form auf das Backblech streichen, 10-15 Minuten goldbraun backen. Komplett auskühlen lassen.

Schritt 6

In Riegel schneiden und bis zum Verzehr luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Kühl gelagert, bleiben sie ca. 5 Tage frisch.

Diese leckeren Dattel-Schoko-Kekse sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Schoko-Keksen. Sie kommen komplett ohne raffinierten Zucker aus und schmecken dank fein gemahlener Datteln angenehm süß. Ein gesunder und köstlicher Snack für Zwischendurch.

Dattel-Schoko-Cookies

140 g Medjool-Datteln (entsteint)

120 g Weizenvollkornmehl

TL Natron

TL Zimt (gemahlen)

115 g Butter (geschmolzen und etwas abgekühlt)

Bio-Ei (Gr. L)

TL Vanilleextrakt

50 g dunkle Schokotropfen (alternativ gehackte Zartbitter-Schokolade)

g gehackte Haselnüsse (alternativ Walnusskerne oder Pekannüsse)

grobes Meersalz

140 g Datteln mit einem scharfen Messer grob zerkleinern. anschließend in den Standmixer oder die Küchenmaschine geben und möglichst klein hacken.

120 g Weizenvollkornmehl zu den Datteln geben und beides zusammen im Standmixer zermahlen, bis eine fein krümelige Masse entsteht. Ggf. müsst ihr die Menge halbieren, je nachdem was für ein Fassungsvermögen Standmixer oder Küchenmaschine haben.

Die Dattel-Mehlmischung in eine große Schüssel geben und mit 1/4 TL Natron und 1/2 TL gemahlenem Zimt vermischen.

115 g geschmolzene Butter, 1 Ei und 1 TL Vanilleextrakt hinzufügen und alles mit einem Löffel zu einer Masse verrühren.

50 g dunkle Schokotropfen und 50 g gehackte Haselnüsse (oder andere Nüsse) unter den Teig mischen. Teig abdecken und ca. 10 Min. ruhen lassen.

In der Zeit den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit den Händen ca. 15 Kugeln aus dem Teig formen. Diese mit genügend Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen und etwas flachdrücken. Nach Wunsch ein wenig grobes Meersalz darüber streuen. Kekse in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 13-15  Min. backen. Vor dem Verzehr auf einem Gitter abkühlen lassen.

Hallo,
wir haben das Jasper's irgendwann im letzten Jahr entdeckt und treffen uns seitdem einmal im Monat dort mit Freuden. So und Mo haben sie zu. Es beginnt mit einem Aperitif und endet nach einigen Gängen mit einem Degestif von einer sehr gut zusammen Getränkekarte an edlen Bränden. Deshalb kommt es auch mal zu 2 Absackern. Nach einem guten Essen geht das auch. Immer ein herrlicher Abend in einem so gut wie immer im voll besetzten und gemütlichen Lokal, dass auch gut beheizt ist. Waren im Dezember mal bei einem Italiener, der so gut wie gar nicht im Wintergarten geheizt hat. Wir sassen sehr weit weg von den Heizstrahlern am Fenster. Im eigentlichen warmen Gastraum gibt es nur Tische mit Barhockern, auch nicht das was man sich für einen gemütlichen Abend wünscht. Also ohne Reservierung geht da im Jasper's nix und am besten so ca. 2 Woxhen vorher buchen. Das Bedienungsteam hat Freude am Job und man gibt auch Zeit bis man dass Dessert bestellen kann. In Frankfurt gibt es mittlerweile die Sitte nur in 2 Zeitfenstern den Tisch zu buchen. Diese Restaurants meiden wir, wir wollen uns einfach nicht hetzen lassen und nicht mit uns.
Wünsche Dir viel Spaß in Frankfurt am Main

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