desserts au mascapone

Amateur de tiramisu, cette recette est faite pour vous ! Elle est tellement simple que m&amp;ecirc;me les enfants peuvent venir vous aider pour le montage du tiramisu. Apr&amp;egrave;s avoir fait monter les blancs en neige, incorporez au m&amp;eacute;lange de jaune d&#039;&amp;oelig;uf et de mascarpone. Vous allez avoir le dernier sur le choix des biscuits. Certains ne jurent que par les boudoirs ou les biscuits &amp;agrave; la cuill&amp;egrave;re. D&#039;autres adorent mettre des sp&amp;eacute;culos. En tout cas, apr&amp;egrave;s les avoir tremp&amp;eacute;s dans l&#039;appareil &amp;agrave; tiramisu, ils ne doivent pas s&#039;effriter.&amp;nbsp;Si vous n&#039;aimez pas le rhum, vous pouvez vous en passer ou le remplacer par de l&#039;amaretto&amp;nbsp;ou du marsala. Pour avoir un tiramisu onctueux, laissez-le reposer au moins durant une nuit ou la journ&amp;eacute;e au frigidaire. Enfin, &amp;agrave; la fin du dressage, faites plaisir aux gourmands et rajoutez une petite cuill&amp;egrave;re de cacao en poudre. C&#039;est un d&amp;eacute;lice !

Cuisine italienne

biscuits à la cuillère ou boudoirs

g de mascarpone

g de sucre

tasses de café fort

oeufs

c. à s. de rhum (facultatif)

Cacao pour la finition

Battre longuement les jaunes avec la moiti&amp;eacute; du sucre, jusqu&#039;&amp;agrave; ce qu&#039;ils blanchissent.

Continuer &amp;agrave; battre pour l&#039;incorporer.

A la fin, verser le sucre restant en pluie pour serrer les blancs.

Ajouter d&amp;eacute;licatement les blancs en neige au m&amp;eacute;lange jaunes d&amp;rsquo;&amp;oelig;ufs et mascarpone.

Imbiber les biscuits avec le caf&amp;eacute; et le rhum.

Alterner couche de cr&amp;egrave;me et biscuits.&amp;nbsp;

Terminer par de la cr&amp;egrave;me.&amp;nbsp;

Couvrir le moule avec du film alimentaire.

Laisser reposer 24 heures au frigo.&amp;nbsp;

Saupoudrer de cacao juste avant de servir.

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