desserts sante

Recettes de Ricardo de gâteau au fromage allégé en gras

Gâteau Au Fromage Allégé En Gras

310 ml (1 1/4 tasse) de chapelure de biscuits Graham

ml (2 c. à soupe) de sucre

45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé fondu

Papier d’aluminium de 46 cm (18 po) de large

contenant de 500 g (16 oz) de fromage cottage 1 %

250 ml (1 tasse) de sucre

ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

oeufs

paquets de 250 g (8 oz) de fromage à la crème léger, tempéré

180 ml (3/4 tasse) de yogourt grec nature 0 % m. g.

ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Gâteau au fromage allégé en gras

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser légèrement dans le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po). Cuire au four environ 12 minutes. Laisser refroidir complètement et beurrer généreusement les parois 
intérieures du moule.

Bien envelopper la base et les côtés extérieurs du moule de papier d’aluminium, en le laissant dépasser vers le haut. Doubler le papier.

Réduire la température du four à 170 °C (325 °F).

Croûte

Dans un tamis, égoutter le fromage cottage en remuant à l’aide d’une cuillère.

Au robot culinaire, mélanger le sucre et la farine. Ajouter le fromage cottage, les oeufs et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit lisse. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste homogène. Verser sur la croûte.

Préparer un bain-marie : déposer le gâteau dans un grand plat de cuisson et verser de l’eau bouillante dans le plat jusqu’à la mi-hauteur du moule.

Cuire au four environ 1 h 40 ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre du gâteau indique 65 °C (150 °F). Retirer le gâteau du bain-marie ainsi que le papier d’aluminium. Laisser tiédir environ 1 heure. Couvrir et réfrigérer de 6 à 8 heures ou jusqu’à refroidissement complet. Passer 
une lame de couteau tout autour, entre le moule et le gâteau, puis démouler. Si désiré, servir avec un coulis de fruits au goût et des petits fruits.

Garniture

Je ne suis pas à mon 1er gâteau au fromage, mais celui-ci était très bon, par contre n'ayant pas de Robot culinaire, les blocs de fromage léger (philadephia) ont fait un peu de grumeaux. J'ai utilisé un batteur électrique à main, est-ce la raison?

J'ai oublié de mentionner que mes 24 petits muffin, je les ai fait cuire 30 minutes à 325, j'ai pas eu besoin d utilisé de bain marie. Délicieux

Très bon, léger! J'ai fait la recette et je l'ai fait dans un moule à muffin avec des caissettes de papier ou silicone , ça  m'a donné 24 petits gâteaux au fromage, c'est super comme portion et j'ai servi avec un coulis de fraise, délicieux!

Pourriez vous me dire si je pourrais faire ce gâteau dans de petits pots Masson de 1/2 tasse.
Si oui, cela m'en donnerait combien environs.

Je voudrais les servir accompagné d'une mini brochette de 3 melons.
Merci et longue vie au magazine
Jdec

N'ayant pas tous les ingrédients pour faire une recette "normale" de gâteau au fromage, je suis tombée sur celle-ci...  Exquis.   Je l'ai fait avec cottage 2%, fromage à la crème régulier et yogourt grec 2%.  Cela a fonctionné parfaitement.  Je garde la recette!

Y a-t-il moyen d'avoir le lien de l'émission?

Je ne suis pas sur pour le Bain Marie...

Merci

Jonathan

J'ai fait ma propre expérimentation pour la version sans gluten. J'ai utilisé de la farine d'avoine bio et tout a très bien fonctionné. Le gâteau était délicieux !

J'aimerais savoir par quelle farine sans gluten je pourrais remplacer la farine tout usage dans cette recette. 
Merci ! :)

Excellent gâteau et très facile à faire.

Est-ce qu'on pourrait remplacer le sucre par du splenda?

Recette de Ricardo de biscuits moelleux aux brisures de chocolat (version allégée)

Biscuits moelleux aux brisures de chocolat (version allégée)

150 g (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

g (1/4 tasse) de farine de blé entier

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

Une pincée de sel

210 g (1 tasse) de cassonade

55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

ml (2 c. à soupe) d’huile de canola

oeuf

115 g (4 oz) de chocolat noir, haché grossièrement

Au robot culinaire, réduire les flocons d’avoine en poudre.

Dans un bol, mélanger l’avoine en poudre, la farine, le bicarbonate et le sel. 

Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec le beurre et l’huile à la cuillère de bois. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs et le chocolat. Couvrir et réfrigérer la pâte 1 heure.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de tapis en silicone ou de papier parchemin.

À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte et les répartir sur les plaques.

Cuire au four, une plaque à la fois,  7 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés tout autour. Ils seront encore très mous au centre. Laisser refroidir complètement sur la plaque. Les biscuits se conservent 5 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.

J’ai fait la recette deux fois.
1ère fois, j’ai oublié de moudre l’avoine. Les biscuits sont bons, mais ils deviennent une galette mince.
2e fois, avec l’avoine moulue et 10 minutes de cuisson, ils sont parfait!

J'ai adoré mais ma famille a dit qu'il était trop gras et qu'il restait un petit arrière-goût de gras. Je crois que c'est une erreur de ma part parce que je n'avais pas d'huile der canola alors j'ai utilisé de l'huile d'olive et j'en ai seulement mis 1c.à table 1/2.

Excellent❤️ Temps de cuisson pour moi 10 mnts, prochaine fois je vais egalement réduire la cassonade.

Excellent!!!! Mon conjoint a capoté raide sur ces biscuits...  J’ai enlevé 1/4 de tasse de cassonade et je les ai fait cuire 9 min 1/2.  Tout simplement Parfait!!!!

Excellente recette gourmande, moins grasse et j’ai remplacé par du sucre d’érable mais 10 minutes de cuisson. Zéro culpabilité, à refaire, merci RICARDO.

TRÈS TRÈS apprécié. A refaire ENCORE.

Bonjour! Pour remplacer 1 oeuf=1c. Table de chia +1/3 tasse eau. Laisser épaissir 15 min. ou 1 c. Table de graines de lin moulues+ 3c. Table eau.

J'ai enlevé 1/4 tasse de cassonade et choisi de la farine de blé  d'épautre entiére bio :1/4 tasse.
Cuisson 10 minutes environ. 
On ne peut faire meilleure réussite: goût, texture EXTRA!!!

Peut-on remplacer le chocolat par des fruits séchés

Excellents. J'ai réduit la cassonade  de moitié.

Top 2 desserts sante recipes from across the web

The most viewed desserts sante recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Gâteau Au Fromage Allégé En Gras

Biscuits moelleux aux brisures de c...

Top 2 desserts sante recipes from across the web

The most viewed desserts sante recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Gâteau Au Fromage Allégé En Gras

Biscuits moelleux aux brisures de c...

The most viewed desserts sante recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine