dunya mutfagi

Fransızların meşhur yemeklerinden biri quiche, Türkçe okunuşuyla kiş. Zaten bir tarifin içinde bolca tereyağı varsa bilin ki o tarif Fransız mutfağına aittir. Bu kadar yağlı hamur işleri yemelerine rağmen nasıl bu kadar fit kaldıklarıysa büyük bir bilinmez. Öyle az falan da yemiyorlar bu arada. Zaten güne dünyanın en kalorili yiyeceklerinden biri olan - yine bol tereyağlı elbette ki - kruvasan ile başlıyorlar. Öğle yemekleri konusunda çok iyi gözlem yapma fırsatım olmadı ama gördüğüm kadarıyla daha çok sandviç tarzı şeyler tüketiyorlar. Akşam yemekleri ise öyle bizim yaptığımız gibi yiyelim kalkalım şeklinde olmuyor. Yavaş yavaş ama uzun uzun yiyorlar. Kim bilir belki de sırrı burada saklı. Kişin 2 versiyonu var. Biri etli diğeri ise sebzeli. Ben bugün sizinle sebzeli bir tarif paylaşmak istedim. İçinde lor ve kaşar peyniri kullanarak tarifi tabir yerindeyse biraz Türkleştirdim. Siz istediğiniz peynir ve istediğiniz sebzeyi veya sebzeleri kullanarak tarifi kendinize göre değiştirebilirsiniz. Lor peyniri yerine çok yağlı olmayan bir beyaz peyniri de ufalayarak kullanabilirsiniz. Sebzeleri önceden pişirmeniz sebzelerin yumuşaması ve fazla suyunun buharlaştırılması için önemli. Bu nedenle bu aşamayı atlamamanız gerekiyor. Tart hamurunun iyice pişmesi için onun da ön pişirmeye ihtiyacı var. Aksi halde özellikle alt kısmı çiğ kalabilir. Afiyetle kalın... Malzemeler: Hamuru için; 2 su bardağı un, 125 g tereyağ, 1 yumurta sarısı, 1/4 su bardağı soğuk su, 1 çay kaşığı tuz. Harcı için; 250 g beyaz peynir veya lor peyniri, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 500 g pırasa, 1 yumurta + 1 yumurta akı, 1 çay bardağı süt, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, Bir tutam karabiber. Hazırlanışı: Unu ve tuzu bir karıştırma kabı içine alıp küp küp doğranmış tereyağını, yumurta sarısını ekleyin, Elinizle ufalayarak karıştırın, Suyu ekleyip hamur kendini salmadan hızlı bir şekilde yoğurun, Hamuru merdaneyle uygun boyutta açıp 24 cm'lik tart kalıbının içine yerleştirin, Kalıbı buzdolabına kaldırıp 15 dk. dinlendirin, İnce ince doğradığınız pırasayı sıvı yağ ile kavurun ve soğumaya bırakın, Tart kalıbını 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip pembeleşene kadar pişirin, Peynirleri pırasaya ekleyin ve karıştırın, Karışımı tart hamurunun içine yayın, Aynı bir kapta 1 yumurta ve 1 yumurta akını çırpın, Sütü ve karabiberi ekleyip çırpın, Bu karışımı tartın üzerine gezdirin, Tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...

Peynirli ve Pırasalı Quiche Tarifi

su bardağı un,

g tereyağ,

yumurta sarısı,

su bardağı soğuk su,

çay kaşığı tuz.

250 g beyaz peynir veya lor peyniri,

çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,

500 g pırasa,

yumurta + 1 yumurta akı,

çay bardağı süt,

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,

tatlı kaşığı tuz,

Bir tutam karabiber.

Ayrıntılı anlatımıyla resimli, videolu binlerce ana yemek, kahvaltılık, hamur işi, kek, pasta, kurabiye, zeytinyağlı, içecek, makarna, pilav ve tatlı tarifi.

Kevserin Mutfağı

yumurta sarısını ekleyin

Unu ve tuzu bir karıştırma kabı içine alıp küp küp doğranmış tereyağını, yumurta sarısını ekleyin,

karıştırın

yoğurun

Suyu ekleyip hamur kendini salmadan hızlı bir şekilde yoğurun,

yerleştirin

Hamuru merdaneyle uygun boyutta açıp 24 cm'lik tart kalıbının içine yerleştirin,

dinlendirin

Kalıbı buzdolabına kaldırıp 15 dk. dinlendirin,

bırakın

İnce ince doğradığınız pırasayı sıvı yağ ile kavurun ve soğumaya bırakın,

pişirin

Tart kalıbını 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip pembeleşene kadar pişirin,

Peynirleri pırasaya ekleyin ve karıştırın,

yayın

Karışımı tart hamurunun içine yayın,

çırpın

Aynı bir kapta 1 yumurta ve 1 yumurta akını çırpın,

gezdirin

Bu karışımı tartın üzerine gezdirin,

Tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.

Çok teşekkürler bu hafta yapıp paylaşacağım 🌺

Yapabilirsin. Kabağa en çok yakışan baharatlar dereotu ve nanedir.

Kevsercim bu tarifi pırasa yerine kabak dolmasından artan içle yapabilir miyim? Eğer olursa lezzetlendirmek için ne ekleyebilirim dereotu dışında? Çok teşekkür ederim 🌺

Tart hamurunu bir gün önceden pişirebilir ve pırasayı bir gün önceden kavurabilir, kalanını ertesi gün yapabilirsin. Çiğ harcın tart hamurunda beklemesi tartı hamur yapar.

Merhaba Kevser Hanım, akşamdan hazirlasak ertesi gün pisirilebilir mi?

merhaba.  tart kalıbı kaç cm olmalı bu tarif için?

Kevser hanım iyi akşamlar🙋‍♀️ Biraz evvel yaptığım pırasalı kişi yedik. Çok güzeldi. Teşekkürler💐

İlk başta bu tarifi yaptım. İkinci sefer pırasam azdı, pırasa piştikten sonra içinde taze somonu beyaz şarapla pişirdim ve bu birleşim ile yaptım kişi, çok başarılı oldu. Sevgiler

Tabi ki cok sevdik. Fransa’da bol bol yaptigim ama hazir kis hamuruyla yaptigim bir tarifti. Ev yapimi hamurla ve sizin tarifle bambaska guzel oldu. Fransiz esim de size tebriklerini gonderiyor. Kizim da bol bol pirasa yemis oldu!

Üstünü biraz fazla kızartmış olabilirim ama harika oldu. Çok güzel bir tarif. Teşekkürler ☺️

Börekle kıyaslamak doğru olmayabilir🙈

bu tarifi sevemedim annem borek halinde yapar o daha guzel oluyor.

Malzeme listesinde beyaz peynir ile kaşar peyniri ardarda olmayınca,7.maddede de tekil ifade edilince biraz kafam karıştı sanırım hızlı cevap için teşekkür ederim. Hatta bu vesileyle tüm paylaşımlarınız için yürekten teşekkür ederim.

merhaba kaşar peynirini hangi aşamada ne şekilde ekliyoruz acaba tesekkurler

Top 1 dunya mutfagi recipes from across the web

The most viewed dunya mutfagi recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Peynirli ve Pırasalı Quiche Tarifi

Top 1 dunya mutfagi recipes from across the web

The most viewed dunya mutfagi recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Peynirli ve Pırasalı Quiche Tarifi

The most viewed dunya mutfagi recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine