empanadillas

Empanadas, empanadillas, pies, pasties, pastissets... Lo mismo da cómo llamemos a este inventazo de la gastronomía que es versátil hasta decir basta. El relleno admite todo tipo de combinaciones y la masa, tres cuartos de lo mismo. Las hay para todos los gustos, con razón son tan populares.

Empanadillas caseras de atún, tomate y huevo duro al horno

350 g de harina de trigo

cucharadita de sal

110 g de aceite de oliva, mantequilla o manteca de cerdo

110 g de leche, agua o vino blanco

cebolla

huevos cocidos

Aceite de oliva virgen extra

g de atún en conserva

150-175 g de salsa de tomate

Pimienta negra molida

huevo crudo

Mezclamos los ingredientes líquidos de la masa

Añadimos la sal y la harina, poco a poco, hasta obtener una masa homogénea

Envolvemos en papel film y dejamos reposar una hora en la nevera

Mientras tanto preparamos el relleno pochando la cebolla picada en un poco de aceite

Añadimos el atún en conserva, los huevos cocidos picados y la salsa de tomate

Estiramos la masa hasta que quede bien finita y cortamos discos

Rellenamos cada disco de masa con la farsa de atún, tomate y huevo

Doblamos la masa dando forma de media luna a las empanadillas y sellamos bien la unión

Pincelamos con huevo batido y horneamos a 180 ºC durante 20-25 minutos

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de empanadillas caseras de cabello de ángel. Tiempo de elaboración, ingredientes,

Empanadillas caseras de cabello de ángel, receta fácil y rápida para endulzar la sobremesa (con solo tres ingredientes)

1count Plancha de hojaldre refrigerado

Cabello de ángel

1count Huevo

Empanadillas de cabello de ángel

paquete de Obleas pequeñas BUITONI (160 g)

500 g de cabello de ángel

g (1 cucharadita) de canela en polvo

Ralladura de 1 limón

Azúcar glas

aceite de oliva

Empanadillas corazón rellenas de mermelada de fresas

paquete grande (280 grams) de Obleas BUITONI

120 g de mermelada de fresa

huevo

Azúcar glas para espolvorear

De délicieux petits chaussons espagnols feuilletés garnis de fromage de chèvre sec, poivrons et oignon caramélisé. Parfaits pour l&#039;apéritif ou comme bouchée sophistiquée.

Empanadillas – Petits Chaussons Feuilletés au Fromage de Chèvre

pâtes Pâtes feuilletées prêtes à dérouler (Qualité premium recommandée)

petits Fromages de chèvre sec (affiné) (Valencay ou Sainte-Maure idéal)

pièces Poivrons rouges (Frais et fermes)

pièce Poivron vert (Frais et ferme)

pièce Oignon rouge moyen (Pelé et haché)

gousses Ail (Pelé et haché finement)

À volonté Persil frais haché (Pour la fraîcheur)

jaune Œuf (Pour la dorure (badigeonnage))

cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge (Premier choix)

À goût Sel (De mer si possible)

À goût Poivre (Moulu frais)

Préparation de la farce:Coupez les poivrons (rouges et vert) en dés réguliers et moyens. Hachez finement l&#039;oignon rouge et l&#039;ail.

Cuisson des légumes:Dans une grande poêle à feu moyen, versez l&#039;huile d&#039;olive et faites revenir l&#039;oignon et l&#039;ail pendant environ 2-3 minutes jusqu&#039;à ce que l&#039;oignon devienne translucide et parfumé.

Ajout des poivrons:Ajoutez les dés de poivrons à la poêle et laissez cuire encore 10 minutes, en remuant régulièrement. Les poivrons doivent être tendres mais encore légèrement croquants. Salez et poivrez généreusement à votre goût.

Finition de la farce:Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Une fois refroidie, émiettez finement le fromage de chèvre sec et incorporez-le délicatement au mélange de légumes. Ajoutez le persil frais haché. Goûtez et ajustez l&#039;assaisonnement si nécessaire.

Façonnage:Déroulez vos pâtes feuilletées sur un plan de travail légèrement fariné. À l&#039;aide d&#039;un emporte-pièce rond (ou d&#039;un verre d&#039;environ 8-10 cm de diamètre), découpez des ronds réguliers dans la pâte. Vous devriez obtenir environ 8-10 ronds.

Remplissage:Déposez environ 1 cuillère à café généreuse de farce au centre de chaque rond de pâte. Ne mettez pas trop de farce – elle doit rester centrée pour laisser de la place pour sceller les bords.

Scellement:Pliez chaque rond en demi-lune (ou en triangle selon votre goût), puis appuyez TRÈS FERMEMENT sur les bords avec vos doigts ou une fourchette pour bien souder la pâte. Cela évite que la farce ne s&#039;échappe à la cuisson.

Préparation du four:Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, disposez les empanadillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d&#039;un tapis de cuisson silicone.

Dorure à l&#039;œuf:À l&#039;aide d&#039;un pinceau doux, badigeonnez généreusement chaque empanadilla avec le jaune d&#039;œuf. Cela leur donnera cette belle couleur dorée et appétissante. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de fleur de sel sur le dessus pour plus de croquant.

Cuisson:Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu&#039;à ce que vos empanadillas soient bien dorées et gonflées. Les pâtes doivent être croustillantes et légèrement dorées sur les côtés.

Repos et service:Sortez du four et laissez reposer 5 minutes sur la plaque avant de servir. Elles seront encore très chaudes. Servez accompagnées d&#039;une salade fraîche de mâche ou d&#039;une petite salade verte vinaigrette. Parfait avec un verre de vin blanc sec ou un rosé frais.

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