entree legere

Des tomates farcies pleines de fraicheur pour une entrée légère en cas de grosses chaleurs.

Tomates farcies au fromage frais

Lavez les tomates et coupez le chapeau de chacune d'entre elles. Evidez-les ensuite avec une cuillère.

Dans un saladier, écrasez le fromage frais puis ajoutez la crème fraîche, l'échalote, salez et poivrez, puis mélangez.

Farcissez les tomates avec la préparation et recouvrez-les avec le chapeau.

Décorez les tomates farcies au fromage avec du persil et servez bien frais.

Salade fraîche avec haricots blancs, tomates et sumac. Parfaite pour un repas léger et coloré.

Dans un grand bol, ajoutez les oignons tranchés, le sumac et 1/2 cuillère à café de sel. Frottez doucement avec vos mains pendant 30 à 60 secondes.

Ajoutez les tomates, les haricots et le persil aux oignons, puis mélangez bien.

Ajoutez le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive et le reste du sel. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Goûtez, rectifiez l’assaisonnement avec plus de sel et de poivre noir si nécessaire, et servez.

Si souhaité, couvrez le bol et laissez mariner la salade 20 à 30 minutes avant de servir.

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.