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Step 1
Lavez les tomates et coupez le chapeau de chacune d'entre elles. Evidez-les ensuite avec une cuillère.
Step 2
Epluchez et hachez l'échalote.
Step 3
Dans un saladier, écrasez le fromage frais puis ajoutez la crème fraîche, l'échalote, salez et poivrez, puis mélangez.
Step 4
Farcissez les tomates avec la préparation et recouvrez-les avec le chapeau.
Step 5
Décorez les tomates farcies au fromage avec du persil et servez bien frais.
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