ev yapimi sucuk

Hazır gıda üreticilerinin katkılı ve maalesef çoğu zaman sağlıksız ürünleri olmadan hayatta kalma çabalarıma sucuk tarifiyle devam ediyorum. Madrid'e taşındıktan sonra Türk yiyeceklerine erişimimiz zorlaşınca bazı yiyecekleri mecburiyetten evde yapmaya başladım. Zamanla aslında bütün yiyecekleri evde yapabileceğimi ve çoğu zaman hazır aldıklarımızdan daha lezzetli olduğunu gördüm. Zamanla bu hareket işlenmiş gıdadan olabildiğince uzak durma çabasına dönüştü. Bu hareket çerçevesinde bir süredir kendi sucuğumuzu da kendimiz yapıyoruz. Bizim damak zevkimize en uygun formülün de bu olduğuna kanaat getirdik. Yurt dışında yaşayan Türklerin rahatlıkla bulabileceği en iyi sucak markasından çok daha lezzetli. Yasin'e göre Türkiye'de bulunabilecek en iyisinden de daha lezzetli. Benim o konuda ufak bir tereddütüm var:) Şu an marketlerden alabileceğiniz sucuklar gibi değil de çocukluğumuzda kocaman kangallar halinde satılan kasap sucukları gibi tadı. Bir sucuklu yumurtası oluyor, anlatılır gibi değil. Yağ Eklemesem Olur mu? Yağ kullanmadan kendi yağında ve suyunda pişirebilirsiniz. Çok yağlı bir kıyma kullanmazsanız süzdürmeniz gerekecek kadar yağ salmaz. Örneğin sucuklu yumurta yapacaksanız yumurtalara da yetecek kadar yağ salar. Sarımsak Koymasak Olur mu? Tarifin en hassas malzemesi sarımsak bana göre. Hazırladığınız harcın piştiğinde köfte gibi değil sucuk gibi kokmasını sağlayan başlıca maddesi sarımsak. O nedenle hissedilir miktarda kullanılması gerekiyor. Ama fazlası da can sıkıcı olabilir. Sarımsak dişlerinin boylarının çok farklı olabileceği de göz önünde bulundurulduğunda dikkatli olun derim. Eğer kullandığınız sarımsak dişleri çok büyükse miktarını azaltın. Tat kontrolü yaptıktan sonra gerek duyarsanız eklersiniz zaten. Önce Az Miktarda Yapın Ev yapımı sucuğu sevip sevmeyeceğinizden emin olamıyorsanız, önce az miktarda denemelik yapıp size uygun olup olmadığına bakın. Yüksek miktarda yapıp malzeme ve emeğinizi ziyan etmeyin, benim hakkımda da kötü düşünmeyin. Ben kendim deneyip sevmediğim hiçbir şeyi paylaşmıyorum. Bu da paylaştığım şeyleri bu dünyada en az bir kişi beğeniyor demek. Hiçbiri kötü, lezzetsiz, başarısız tarifler değil. Siz aynı tarifi yapıp bir şekilde başarısız olabilirsiniz, o lezzet size uygun olmayabilir, tadını tuzunu kontrol etmeden pişirdiğiniz için size göre az şekerli, çok tuzlu olmuş olabilir. Bunların hiçbirinin benimle ilgisi yok.Tarifi yapmaya siz karar veriyorsunuz, yaparken keyfi değişiklikler yapma fikri de sizden çıkıyor, tadına bakmadan pişirmeye başlayan da sizsiniz. Ortaya ne çıkıyorsa sizin sayenizde ya da sizin yüzünüzden kısacası. Bu, ortaya çıkan şey mükemmel olduğunda da böyle bu arada. Tarif size sadece yol gösterir. O yolun sağından mı solundan mı yoksa ortasından mı gideceğiniz, yürüyerek mi yoksa koşarak mı yol alacağınız, önünüze bakarak mı yoksa etrafı inceleyerek mi ilerleyeceğiniz, sessiz mi yoksa şarkı söyleyerek mi geçeceğiniz size bağlı. Bu yolu dümdüz geçiyorsanız ve elde ettiğiniz şey hoşunuza gidiyorsa, bu, tesadüfen ikimizin damak zevkinin birbirine uygun olmasından kaynaklanıyor demektir. Ama her seferinde bu şekilde olacağı anlamına gelmez. Dokuz yemeği aynı şekilde severiz ama onuncusunda durum değişir. Bu nedenle siz seçtiğiniz yolda her zaman etrafı inceleyerek yavaş yavaş yürümeli ve gerektiğinde sağa ya da sola kaymayı bilmelisiniz. Afiyetle kalın... Malzemeler: 800 g orta yağlı dana kıyma, 8 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz. Hazırlanışı: Sarımsakları minik minik doğrayın, Bütün malzemeyi derin bir kaba alıp sünmeye başlayana kadar ezerek yoğurun, Bir parça alıp kızartın ve tadına bakın, damak zevkinize göre baharat veya tuz ilavesi yapıp tekrar yoğurun, Karışımı dörde bölün, Parçalardan birini geniş bir streç film parçasının üzerine alıp ince uzun şekil verin, Streç filmle sıkıca sarıp uçlarını kıvırın, Sucuk şekli verip uçlarını bağlayın ve dondurarak saklayın. Afiyet olsun... Click here to see the sucuk recipe in English

Sucuk Tarifi

800 g orta yağlı dana kıyma,

diş sarımsak,

yemek kaşığı pul biber,

yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber,

tatlı kaşığı kimyon,

tatlı kaşığı karabiber,

tatlı kaşığı yenibahar,

tepeleme tatlı kaşığı tuz.

Ayrıntılı anlatımıyla resimli, videolu binlerce ana yemek, kahvaltılık, hamur işi, kek, pasta, kurabiye, zeytinyağlı, içecek, makarna, pilav ve tatlı tarifi.

Kevserin Mutfağı

Bütün malzemeyi derin bir kaba alıp sünmeye başlayana kadar ezerek yoğurun,

Bir parça alıp kızartın ve tadına bakın, damak zevkinize göre baharat veya tuz ilavesi yapıp tekrar yoğurun,

Parçalardan birini geniş bir streç film parçasının üzerine alıp ince uzun şekil verin,

Streç filmle sıkıca sarıp uçlarını kıvırın,

Sucuk şekli verip uçlarını bağlayın ve dondurarak saklayın.

Burada da öyle. En yağlı alabildiğim kıyma Türkiye’de yağsız kıyma olarak geçiyor😄

Yaptim bakalim yarin deneyecegiz. Kasaba kizginim ama eve bir geldim actim paketi, sinirli garip bir kiyma. Fransizlarda kofte kulturu olmadigi gibi orta yagli dana kiyma olayini hic anlatamadim, anlamiyorlar

Kullanım için beklemesine gerek yok, hemen kullanabilirsin. Dondurulmasının sebebi uzun süre saklanabilmesini sağlamak.

Sucuklari plastikle bagladim buzluga koydum. Buzlukta kac gun yukleyecek?

Kevser Hanım merhaba oğlumun inek etine alerjisi var kuzu kıymadan yapmak istiyorum bu konuda bir fikriniz var mı kıvam olarak endişeliyim lezzetin uyum sağlayacağını düşünüyorum fikir verirseniz çok sevinirim

Çok teşekkürler ilginize. Montréal'den sevgiler❤️

Büyük bir bıçakla dondurulmuş şekilde de doğrayabilirsin ama çok zorlanıyorsan buzdolabında bekleterek ya da mikrodalgada bir miktar yumuşatabilirsin.

Kevser hanım, hazırladım, 2 gündür dondurucuda. Donmuş olduğu için çok sert. Nasıl doğrayacağız, kullanmadan önce kolay foğrayabilmek için buzdolabının alt bölümüne öi çıkartscağız önceden? Şimdiden teşekkürler

24 saat içinde tüketecek ya da kurutacaksan dondurmayabilirsin.

Kevser Hanım, çok teşekkürler, sizin dediğiniz tarifi 500 gram kıymayla denedim, şahane oldu, ben direk streçe sarmaya çesaret edemedim önce fırın kağıdına sardım. Bir de kıyma biraz daha yağlı olabilirmiş, benim ki yağsızdı. On numara beş yıldız bir tarif daha emeğinize sağlık!

Lezzetini veren asıl şey baharat dengesinin iyi ayarlanması olduğu için baharatlara sadık kalmadı tavsiye ederim.

Çok yerinde sorular😄Ellerine sağlık☺️

Elinize sağlık. Çok çok çok güzel bir tarif. Ölçüler tam kıvamında. Bu sucuksa marketten aldıklarımı ne, marketten aldıklarımız sucuksa bu ne 🙃

Hayır, yenmeden önce pişirilmesi gerekiyor👍🏻

Bu sucuk normal sucuk gibi cig olarak yenmiyor anladigim kadariyla oyle mi? Denemeden once bir emin olmak istedim. Yoksa cig kofte gibi baharat pisiriyor mu acaba?

Teşekkür ederim
Hızlı cevap İçin 🥰

Sarımsakları neden dövmüyoruz da  doğruyoruz ? önemli bir sebebi var mı ?

https://www.kevserinmutfagi.com/sucuk-tarifi.html

Hazır gıda üreticilerinin katkılı ve maalesef çoğu zaman sağlıksız ürünleri olmadan hayatta kalma çabalarıma sucuk tarifiyle devam ediyorum. Madrid&#8217;e taşındıktan sonra Türk yiyeceklerine erişimimiz zorlaşınca bazı yiyecekleri mecburiyetten evde yapmaya başladım. Zamanla aslında bütün yiyecekleri evde yapabileceğimi ve çoğu zaman hazır aldıklarımızdan daha lezzetli olduğunu gördüm. Zamanla bu hareket işlenmiş [&hellip;]

Top 1 ev yapimi sucuk recipes from across the web

The most viewed ev yapimi sucuk recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Sucuk Tarifi

Top 1 ev yapimi sucuk recipes from across the web

The most viewed ev yapimi sucuk recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Sucuk Tarifi

The most viewed ev yapimi sucuk recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine