fajitas au poulet

blanc de poulet, poivron, oignon, poivre, sel, piment de Cayenne, citron, fajitas, guacamole, crème fraîche, salade, tomate

Fajitas au poulet

kg de blanc de poulet

poivrons (peu importe la couleur)

oignons

poivre

piment de Cayenne (en poudre)

citrons

fajitas environ

guacamole

cuillères à soupe de crème fraîche

feuilles de salade verte

tomates

Couper les poivrons en petits morceaux. Les faire frire à feux doux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. 

Pendant ce temps, couper également les oignons en petits morceaux. Les faire cuire. 

Une fois qu'ils seront quasiment cuits, les ajouter aux poivrons puis continuer à faire cuire à toujours à feux doux. 

Assaisonner : mettre sel et poivre, puis piment de cayenne selon vos goûts. 

Une fois cuit ajouter le jus d'un citron ainsi que les oignons et les poivrons et laisser à feux doux quelques instants puis éteindre. 

Au moment de servir, faire réchauffer le poulet. Couper les tomates en petits dés. Pour garnir les fajitas : mettre de la crème fraîche sur la pâte, du guacamole, quelques dés de tomate ainsi que quelques petits morceaux de salade. Rajouter de la préparation au poulet, rouler, manger ! ! !

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Cette recette de fajitas au poulet et aux poivrons poss&amp;egrave;de de nombreux avantages. Tout d&#039;abord, si la viande blanche a &amp;eacute;t&amp;eacute; choisie, c&#039;est pour sa faible teneur en calories,&amp;nbsp;&amp;nbsp;sa tendresse ainsi que son petit prix. De plus, elle se marie &amp;agrave; merveille avec les tortillas de ma&amp;iuml;s. Ensuite, si vous souhaitez&amp;nbsp;donner une petite touche piment&amp;eacute;e &amp;agrave; votre garniture aux poivrons, misez sur une pinc&amp;eacute;e de piment d&#039;Espelette. Pour un go&amp;ucirc;t&amp;nbsp;encore plus &amp;eacute;pic&amp;eacute;, vous pouvez rajouter du piment de Cayenne &amp;agrave; du&amp;nbsp;paprika doux, du persil et de la coriandre. Enfin,&amp;nbsp;apr&amp;egrave;s un court passage au&amp;nbsp;four ou bien au micro-ondes,&amp;nbsp;proposez &amp;agrave; vos convives de garnir&amp;nbsp;ces&amp;nbsp;fajitas&amp;nbsp;avec une sauce &amp;agrave; base d&#039;avocat (guacamole) ou bien&amp;nbsp;&amp;agrave; la tomate (salsa). Que la f&amp;ecirc;te commence !&amp;nbsp;&amp;nbsp;

Cuisine mexicaine

kg de blancs de poulet

tortillas ou Des galettes de blé ou maïs

pot de guacamole ou sauce salsa

cl de crème fraîche épaisse

poivron rouge

poivron vert

poivron jaune

citron

Epice mexicaine

laitue

Huile d'olive

Sel ou sel fin

Poivre

Coupez les poivrons en lani&amp;egrave;res.&amp;nbsp;

Faire revenir les oignons et les poivrons dans une po&amp;ecirc;le avec un peu d&#039;huile d&#039;olive, pendant une dizaine de minutes sur feu moyen. R&amp;eacute;servez.&amp;nbsp;

Versez un peu d&#039;huile dans la m&amp;ecirc;me po&amp;ecirc;le.&amp;nbsp;

Ajoutez les d&amp;eacute;s de poulet.&amp;nbsp;

Faites cuire pendant une dizaine de minutes.&amp;nbsp;

Pendant ce temps,&amp;nbsp;coupez les tomates en d&amp;eacute;s.&amp;nbsp;&amp;nbsp;

Ajoutez sur le poulet cuit, le jus du citron, les &amp;eacute;pices mexicaines et le m&amp;eacute;lange aux poivrons.&amp;nbsp;

M&amp;eacute;langez et faites cuire pendant 1 minute.

Placez sur la table des petits bols contenant les tomates, la cr&amp;egrave;me, le guacamole ou la sauce salsa, la salade et le m&amp;eacute;lange poulet et poivrons.

Apr&amp;egrave;s l&#039;avoir pass&amp;eacute; au micro-ondes une vingtaine de secondes, chacun va garnir sa tortilla &amp;agrave; sa guise.

La plaque de cuisson a l’avantage de nous faire gagner du temps en cuisine les soirs de semaine comme les weekends. Dans cette recette, on l’utilise pour faire rôtir les légumes et le poulet assaisonné au four et pour présenter le repas au centre de la table. On laisse chacun assembler une tortilla à son goût grâce à un choix varié de garnitures incluant de la lime, de la coriandre fraîche et les incontournables salsa, guacamole et crème sure. Un régal facile à faire, qui se mange avec les mains!

Fajitas au poulet à la plaque

gros oignon rouge, coupé en fins quartiers

poivrons de couleurs variées, épépinés et coupés en lanières

ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili

tortillas moyennes

lime, coupée en quartiers

g (1/4 tasse) de feuilles de coriandre

200 g (2 tasses) de fromage cheddar orange doux râpé

Salsa, maison ou du commerce, au goût

Guacamole, maison ou du commerce, au goût

Crème sure, au goût

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

Sur une plaque de cuisson antiadhésive, mélanger l’oignon et les poivrons avec 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile.

Dans un bol, mélanger le poulet, l’assaisonnement au chili et le reste de l’huile. Répartir sur les légumes. Saler et poivrer. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit, en remuant à mi-cuisson.

Poulet

Entre-temps, envelopper les tortillas de papier d’aluminium. Les déposer sur la grille du four durant les 5 dernières minutes de cuisson du poulet.

À la sortie du four, répartir les quartiers de lime et la coriandre sur le poulet et les légumes. Déposer la plaque au centre de la table avec les tortillas, le fromage, de la salsa, de la guacamole et de la crème sure. Laisser chacun garnir ses fajitas.

Garniture

Un peu de piquant en plus et c'était parfait

Toute la famille adore cette recette. Facile à faire, même un soir de semaine.

Recette parfaite pour un soir de semaine!

partie 2:

Pour les portions j'ai été à l'oeil car c'est trop long de mesurer les ml pi les grammes.
J'ai aussi coupé le poulet au ciseau car ca va vraiment mieux et c'est moins long.
- Tout ça a donné 3 fajitas au pita de format moyen qui était très délicieux.
La prochaine fois je vais essayer la recette au complet car mes amies m'ont harcelé en disant que ma recette était pas bonne pantoute.

J'ai modifié la recette afin d'accomoder mes disponiblitiés  alimentaires.
- J'ai remplacé les sauces par de la mayo et de la moutarde.
- J'ai utilisé un pain pita parce que je n'ai pas trouvé de pain fajitas à l'épicerie.
- J'ai remplacé les poivrons de couleurs par un poivron vert car c'est moins cher et de toute façon ça goute la même affaire.
- J'ai utilisé de l'huile d'olive car c'est ça que j'avais pi que ça me tentait pas de payer juste pour du végétal.

Tout le monde a aimer ! Simple et rapide !

À essayer absolument. D’une simplicité à toute épreuve. J’adore!!

poivrons, rouge ou jaune de préférence, coupés en lanières

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive

à 3 oignons, émincés

ml (1 c. à soupe) de beurre

demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, émincées

ml (1 c. à thé) d'origan séché

Sel et poivre

Tomates en dés

Guacamole du commerce ou maison

Salsa du commerce

Crème sure

Cheddar orange fort râpé

Quartiers de lime

Coriandre fraîche

Si vous avez une poêle à fajitas en fonte, la placer dans le four et préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Sinon, prévoir une assiette de service pour la préparation à fajitas chaude.

Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les poivrons dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Dans la même poêle, caraméliser les oignons dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et le beurre. Saler et poivrer. Réserver avec les poivrons. 

Dans la même poêle, dorer le poulet dans le reste de l’huile avec les épices. Saler et poivrer. Remettre les légumes réservés dans la poêle. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Rectifier l’assaisonnement. 

Retirer la poêle du four. Y verser la préparation à fajitas. Servir immédiatement au centre de la table avec les garnitures placées dans des bols séparés. Laisser chacun garnir ses tortillas.

Le plat préféré de notre petit fils ,devenu aussi pour moi un préféré.  Merci Ricardo !

c’était mon souper de ce soir 
Très bon ,à refaire
Merci!

Très bon. Assurément elle sera inscrite à la section Mes recettes!!!

Excellent , on achètes plus de sachets déjà préparé.

Très bon assainissement Chili et non avec du cumin

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/kj8M4yRY

Qu'est-ce qu'une poitrine de poulet en portefeuille?

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