fresa

Este refrescante licuado (smoothie) de fresas tiene un ingrediente sorpresa que encantará a todo mundo… quinua. ¡Verás lo popular que va a ser!

Licuado de fresas arremolinado

tazas de agua

paquete

taza de azúcar

tazas de quinua cocida y fría

tazas de fresas

taza de cubitos de hielo

Mezcla el agua, el refresco en polvo y el azúcar. Vierte la mitad de esta mezcla en una licuadora. Agrega la mitad de la quinua, de las fresas y de los cubitos de hielo. Licua estos ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte esta bebida en una jarra con capacidad para 1 galón.

Haz lo mismo con los ingredientes restantes.

La receta del bizcocho de fresa es muy sencilla y el resultado es espectacular. Se trata de un bizcocho con una base tradicional rellena de fresas. Es importante que sean fresas y no fresones, pues le darán mucho más sabor. A continuación podéis ver cómo se hace siguiendo unos sencillos pasos.

Bizcocho de fresa

huevos (tamaño M)

yogur natural (125 ml)

165 g de harina

180 g de azúcar

90 g de mantequilla (o aceite de girasol)

½ sobre de levadura química

200 g de fresas

Mezclar el yogur, los huevos y el azúcar

Añadir la harina, la levadura y la mantequilla

Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea

Forrar un molde con papel de horno y rellenarlo con la masa

Añadirle las fresas y mezclar con el resto de la masa

Hornear el bizcocho de fresas durante 45 minutos a 180 ºC

Servir solo o acompañado de fresas frescas, en su jugo o nata montada

Si te gusta el parfait no puedes perderte este de fresas con un toque crujiente de frutos secos y cacao. ¡Queda delicioso!

Parfait de Fresas 

unidad yogur griego

unidad fresa

cucharadas almendra repelada bio

cucharadas avellana tostada bio

cucharadas nuez de pecan bio

cucharadas nib de cacao bio

cucharadita vainilla en polvo bio

cucharada vinagre de manzana bio

cucharada miel de romero cristalizada

Empieza por hacer la base del parfait. Tritura las almendras, nueces pecanas y avellanas, y lo añades a un bowl. Mezcla el mix de frutos secos con los nibs de cacao. ¡Cuidado! porque no deben quedar trozos demasiado finos. Queremos mantener su toque crujiente, así que unos pocos segundos bastan. Reserva.

En otro mini bowl, mezcla el yogur junto con la vainilla en polvo. Reserva también.

En una sartén, vierte las fresas partidas por la mitad junto con el vinagre y la miel. Deja que suelten su jugo mientras se van ablandando. Si ves que se quedan sin jugo puedes añadir algo de agua, pero es totalmente opcional.

Una vez tengas las fresas cocidas y en su propio jugo, resérvalas y pasa al montaje final del pafait.

Comienza con una primera capa de los frutos secos, la siguiente de yogur, la tercera de fresas con su jugo, y vuelve a poner otra capa de yogur. Acaba por añadir una capa extra del mix de frutos secos con cacao y fresas por encima. ¡Listo!

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Licuado de fresas arremolinado

Bizcocho de fresa

Parfait de Fresas

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