fria

Esta receta de crema fría de pepino, yogur y nueces, se hará un imprescindible en tu casa en cuanto la pruebes. Muy veraniega y refrescante, es perfecta para que la tengas siempre lista en la nevera.

La refrescante crema fría de pepino

300 g pepino holandés

400 g yogur griego

nueces

diente de ajo

300 g agua fría (o al gusto)

g aceite de oliva

Sal y pimienta

Nueces troceadas

Eneldo picado

trozo de pepino en rodajitas

Aceite de oliva Virgen Extra

PREPARAr LOS INGREDIENTES

Preparamos todos los ingredientes de la receta.

Añadir el pepino y el ajo. Una vez cortado, meter el pepino troceado y el diente de ajo en el vaso de la Thermomix o batidora similar.

se puede utilizar pepino normal. El pepino holandés es más suave.

TROCEAR EL PEPINO

Lavar el pepino holandes y trocear con piel.

Añadir las nueces y el yogur. Incorporar al vaso las nueces troceadas y el yogur, a ser posible, frío de la nevera.

Si utilizas yogur griego, mejorará la textura de la crema. Si no encuentras, también funciona con el normal. Importante: ¡que no sea azucarado!

Trocear las nueces

Partir toscamente las nueces y añadir al pepino.

Pimienta. Añadir pimienta negra recién molida.

salpimentar

Añadir el punto de sal a los ingredientes.

Añade hielo en vez de agua. Si la quieres consumir de inmediato, tritura con hielo para no tener que esperar a que se enfríe. Si la haces con tiempo, añade agua y enfría bien.

Añadir el agua y triturar

Triturar en máquina de cuchillas durante 5 minutos, a potencia máxima, los trozos de pepino, las nueces, el ajo y el yogur griego junto con el agua.Triturar hasta obtener la textura deseada. Cuanto más tiempo, más fina en boca.

INCORPORAR el aceite

Cuando ya esté todo triturado, añadir el aceite y seguir batiendo un minuto más. De esta manera, el aceite emulsiona y se vuelve aún más cremosa.

el eneldo es fundamental En esta receta le aporta un aroma muy especial que es lo que la hace deliciosa.

decorar

Disponer sobre la crema fría trocitos de nuez, rodajas de pepino muy finas y eneldo picado.

presentar y servir

Servir muy fría la crema de pepino con sus toppings.

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Receta de crema fría de pepino: Haz una crema fría de pepino suave y refrescante en esta receta fácil que es perfecta como entrante o como plato principal para una comida de verano.

Receta de crema fría de pepino

La porra antequerana es un clásico de la cocina del sur de España, ideal para disfrutar bien fría y con un alto valor nutritivo. Aunque comparte algunas similitudes

Porra antequerana, la receta que no puedes dejar de hacer este verano

1. Cuece los huevos en abundante agua ligeramente salada y con un chorrito de vinagre, unos 12’ si partes de agua hirviendo. Refréscalos inmediatamente con agua fría para cortar la cocción.2.Pon el tomate, cortado en trozos, en un bol junto con el ajo, el pimiento, el pan, sal y el vinagre.3.Tritura todo bien con la ayuda de un túrmix o batidora y ve incorporando el aceite a hilo para emulsionar.4.Sirve la porra con los huevos cocidos cortados en cuartos y el jamón serrano y/o el atún.

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