gron salat

Frisk, let og dejlig sommerlig grøn salat med ærter, radiser og cremet tahin vinaigrette krydret med appelsin og sennep. Salaten er perfekt som farverigt og smagfuldt tilbehør.

Grøn salat med ærter og radiser

stk hovedsalat

bund radiser

dl ærter fra bælg

appelsin

stk avocado

spsk kapers

Krydderurter

g tahin

½ stk appelsin

tsk honning

tsk æblecidereddike

spsk grov sennep

tsk dijonsennep

Salt og friskkværnet peber

FORBERED RÅVARER: Start med at vaske salatblade efter behov, mange salathoveder gemmer på en del jord. Lad dem tørre på et viskestykke. Rens radiser og skær dem helt fint på mandolinjern, alternativt i hånden. Bælg ærter så du har ca. 1 dl. Skær skrællen af appelsin og skær i både, avocado skæres ligeledes i både eller skriver. Varm en pande op til middelhøj varme og tilføj en smule olie. Steg kapers indtil sprøde, de er færdige når de begynder at poppe.

KLARGØR DRESSING: I skål pisk rør tahin og saften fra 1/2 appelsin sammen, så du sikrer at din tahin ikke klumper. Tilføj resterende ingredienser og rør indtil en homogen og cremet dressing. Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra sukker eller syre efter smag.

SAMLING AF SALAT: På ønsket stort fad start med at fordele salat. Fordel herefter radise, appelsin og avocado dekorativt eller efter eget ønske. Top med ærter, ristede kapers og dressing. Pynt med diverse krydderurter, fx. mynte, dild og basilikum.

Grøn asparges salat med jordbær, feta og rigelig krydderurter. Vendt sammen med en syrlig, sød og saltet vinaigrette med skalotteløg er den ultimative sommersalat og perfekt tilbehør.

Grøn asparges salat med jordbær og feta

bundt asparges

spsk olie

bakke jordbær

½ bundt persille

håndfuld basilikum

feta

g saltede mandler

små skalotteløg

spsk olivenolie

citron

spsk rødvinseddike

spsk honning

Salt, peber

KLARGØR ASPARGES: Start med at trimme dine asparges og skær dem i skrå skiver af 2-3 cm. Varm olien op på en middelvarm pande og sauté i ca. 5 min. imens du ryster et par gange. Tag af varmen og krydre med lidt flagesalt og peber. Lad afkøle imens du forbereder resten.

GRØNTSAGER: Skær jordbær i skiver eller kvarte, evt. en kombi. Hak persille og basilikum fint. Kapers og saltede mandler grofthakkes.

VINAIGRETTE: Skær skalotteløg fint og kom i skål med skal og saft fra ½ citron samt resterende ingredienser. Rør godt sammen indtil din vinaigrette er homogen. Alternativ ryst den sammen i et gammelt syltetøjsglas.

SAMLING AF SALAT: I ønsket skål eller fad fordel asparges, krydderurter, kapers, jordbær og smuldret feta. Hæld dressingen over og vend let rundt. Top med saltede mandler. Nyd som tilbehør eller son nem frokostsalat med brød og hummus on the side.

Lækker grøn salat med feta, friske grøntsager og skøn sennep vinaigrette. Perfekt til sommer og grill eller som simpel frokostsalat med hummus.

Grøn salat med feta

½ stk agurk

håndfuld dild

håndfuld mynte

½ stk blomkål

g sukkerærter

g radiser

stilke forårsløg

g feta

spsk hvidvinseddike

tsk agavesirup

Friskkværnet peber, salt

TIP: Se video med fremgangsmåde HER.

KLARGØR: Rør dressingen sammen og smag til med salt og peber. Blancher slikærter og sæt til side. Skær agurk halvt over og bank dem så kødet åbner sig. Skær i store stykker og kom i skål med 1/2-delen af dressingen + finthakket dild og mynte. Lad marinere lidt og kom herefter smuldret feta i.

Snit blomkål, og radise fint på mandolinjern, eller skær det fint i hånden. Skær slikærter i skrå stykker. Kom i skål og vend sammen med resten af dressingen samt 1/2-delen af forårsløgene.

SERVERING: På ønsket fad fordel både blomkåls-kombi samt agurk-feta og top med resterende forårsløg, avocado i tern samt ekstra feta.

Top 3 gron salat recipes from across the web

The most viewed gron salat recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Grøn salat med ærter og radiser

Grøn asparges salat med jordbær og ...

Grøn salat med feta

Top 3 gron salat recipes from across the web

The most viewed gron salat recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Grøn salat med ærter og radiser

Grøn asparges salat med jordbær og ...

Grøn salat med feta

The most viewed gron salat recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine