hefeteig

Rezept für Franzbrötchen Erdbeere » Über 76x nachgekocht » 30min Zubereitung » 8 Zutaten » 303 kcal/Portion

Franzbrötchen Erdbeere

Milch 315 ml

Hefe, frisch 0.5 St.

Zucker 200 g

Weizenmehl, Type 405 600 g

Salz Prise

Butter 150 g

Eier 3 St.

Erdbeerkonfitüre 200 g

In einem Topf 300 ml Milch ca. 1 Min. lauwarm erwärmen. In eine kleine Schüssel Hefe zerbröckeln und mit 1 EL Zucker in der zimmerwarmen Milch auflösen. Zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen.

Inzwischen in einer Schüssel 190 g Zucker, Mehl, Salz und Butter in Stückchen mischen. Hefemilch und Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.


Schüssel mit einem sauberen Küchentuch zudecken und Teig an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Rechteck (etwa 70 x 25 cm) ausrollen. Erdbeerkonfitüre gleichmäßig darauf verstreichen. Rechteck von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle in etwa 16 gleich große Trapeze schneiden.

Trapeze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in der Mitte mit einem Holzlöffel andrücken, sodass die Schnittseite nach oben zeigt. Franzbrötchen ca. 20 Min. gehen lassen. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Franzbrötchen mit übriger Milch einpinseln und im Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen, leicht abkühlen lassen und servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Ob zum Mittag, als Snack oder Fingerfood auf der nächsten Gartenparty: Der vegane Zwiebelkuchen vom Blech passt immer. Hier finden Sie das tolle REWE Rezept »

Veganer Zwiebelkuchen vom Blech

Mehl

Salz

Packung(en) Trockenhefe

TL Zucker

250 ml Wasser

750 g Rote Zwiebeln

EL Öl

400 ml Soja Kochcreme

TL Sojamehl

Pfeffer

Muskat

Räuchertofu

Fett für das Backblech

Mit diesem REWE Rezept weihnachtet es vegetarisch: Beschenke deine Lieben mit Tannenbaum-Blini-Häppchen – als Vorspeise oder Augenschmaus auf dem Buffet.

Tannenbaum-Blini-Häppchen

Milch

g Hefe

EL Butter

Prise(n) Salz

Eier

EL Rapsöl

Zitronen

Dose(n) Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)

Zehe(n) Knoblauch

2.5 TL Tahini Paste

EL Olivenöl

Kreuzkümmel

Paprikapulver

Zucchini

Stück Käse (0,5 cm dick)

EL rosa Pfefferbeeren

Schritt 1

Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröseln und zusammen mit dem Zucker und 2 EL Mehl in die Milch rühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit dem restlichen Mehl, Salz sowie den Eiern zur Hefemilch geben. Alles zu einem glatten Teig kneten und nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

2 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und pro Blini 1 EL Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4

Zitronen auspressen, Kichererbsen abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe schälen und pressen. Kichererbsen mit Olivenöl, Zitronensaft und Tahini pürieren. Knoblauch zufügen und mit Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken.

Schritt 5

Schritt 6

Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 7

1 EL Rapsöl erhitzen und die Zucchinischeiben mit dem Knoblauch anschwitzen, mit Salz würzen. Zucchinistreifen zu einem Tannenbaum zusammenlegen, der unten dicker und nach oben hin dünner wird. Mit Zahnstochern auf den Blinis feststecken.

Schritt 8

Aus dem Käse kleine Sterne ausstechen und als Tannenbaumspitze auf die Zahnstocher setzen. Mit rosa Pfefferbeeren dekorieren.

Zwetschgenkuchen mit Hefeteig und Streuseln ist ein echter Klassiker. Unser Rezept vom Blech ist so einfach, die knusprigen Streusel gelingen dir garantiert!

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