kaker

Liker du brownies og cookies, kommer du til å elske brookies! Denne brownien er en ren feiring av alt som er digg. Prøv oppskriften her!

Brookies – Brownie og cookie i en og samme kake

smør

200 g brunt sukker

g sukker

stk egg

ts vaniljeekstrakt

300 g hvetemel

0.5 ts natron

0.5 ts bakepulver

250 g lys kokesjokolade

stk Oreo-kjeks

g mørk sjokolade

g nøytral olje

65 g kakaopulver

stk eggeplomme

melis

salt

65 g hvetemel

200 g mørk sjokolade

Begynn med å lage cookie­doughen. Skjær kaldt smør i terninger. Ha det over i en kjøkkenmaskin med deigverktøy sammen med brunt og hvitt sukker. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og bland sammen. Så har du i hvetemel, natron og bakepulver. Vend inn oppkuttet sjokolade til slutt. Sett til side.

Smør en form på 20×30 cm. Ha bakepapir i bunnen og langs kantene. Begynn med å spre cookie­doughen jevnt i bunnen av formen. Dekk med et lag Oreo­kjeks som du legger tett i tett. Sett formen i fryseren eller kjøleskapet i 10–20 minutter mens du lager brownie­røren.

Begynn med å brune smøret. Ha smør terninger i en kjele på medium varme. Smelt smøret, og skru ned til medium–lav varme. La smøret koke til det skummer og bobler. Smøret er ferdig brunet når det har fått en dyp gyllen farge med nøtteaktig lukt.

Ha 100g hakket sjokolade i smøret. La det stå noen minutter før du rører i sjokoladen. Tilsett oljen og kakaopulveret. Rør alt godt sammen og sett til side.

I en stor bolle tar du i eggene, eggeplommen og sukkeret. Visp i et par minutter til sukkeret er oppløst, det vil si helt til du kan ta fin grene ned i eggedosisen og ikke kjenne sukkeret mellom fingrene.

Visp melis, vaniljeekstrakt og salt inn i eggedosisen. Når sjokoladeblandingen har avkjølt seg litt, heller du den i eggeblandingen. Visp godt sammen. Til slutt vender du inn hvetemel og sjokoladebiter.

Ta formen ut av fryseren/kjøleskapet og hell brownierøren over i den.

Stek kaken på 175 grader i 25-30 minutter. Ta den ut og la den avkjøles i formen. Del den i like firkanter og nyt, nyt, nyt.

Amerikansk eplepai er noe for seg selv! Kombinasjonen bakte, myke epler med et sprøtt og gyllent lokk smaker fortreffelig. Sjekk oppskrift på Godt.no.

Amerikansk eplepai

stykker eple

sukker

sitron

stk vaniljestang

ts kanel

250 g smør

hvetemel

ss vann

stk eggehvite

demerarasukker

Skrell og skjær eplene i skiver eller jevne biter. 

Bland epler, sukker, sitronskall, sitronsaft, vanilje og kanel i en kasserolle.  Kok eplene over middels varme til det meste av væsken har fordampet og eplene er helt møre. Det tar ca. 30 minutter.

Avkjøl eplefyllet. Hvis det fortsatt er mye væske i eplefyllet, kan du helle det over i en sil og la det få dryppe av seg

Kjør smør, mel og sukker i en hurtigmikser til smøret er finfordelt i melet.

Tilsett eggeplommen og vann. Kjør videre til deigen begynner å samle seg, men den bør ikke kjøres for mye. 

Hell deigen ut på en bakebenk og kna den raskt sammen til en smidig deig. 

Del deigen i to jevne deler, og rull hver del til en bolle som du klemmer flat. Pakk deigemnene i plastfilm og la de hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Bruk en 22 cm springform og kle den med bakepapir. Kjevl ut den ene deigen til en rund leiv og kle formen med deigen. Pass på at bunn og sider er godt dekket. 

Hell i eplefyllet og fordel det jevnt utover. 

Kjevl ut den andre deigen til et lokk. Legg lokket over eplefyllet og press kantene godt sammen. 

Pensle overflaten med eggehvite og dryss over et tynt lag sukker.

Lag noen små snitt i lokket og stek paien ved 190 grader i ca. 50 minutter til overflaten er gyllen og sprø. 

Server paien lun med pisket krem, is eller vaniljesaus.

Top 2 kaker recipes from across the web

The most viewed kaker recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Brookies – Brownie og cookie i en o...

Amerikansk eplepai

Top 2 kaker recipes from across the web

The most viewed kaker recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Brookies – Brownie og cookie i en o...

Amerikansk eplepai

The most viewed kaker recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine