kerstmis

Maak dit recept voor gekruide gehaktballetjes met chorizo en je zet het lekkerste gourmet gerecht op tafel!

Gourmet gekruide gehaktballetjes met chorizo

250 gr rundergehakt

el paneermeel

el kerriepoeder

tl komijnpoeder

teentje knoflook

gr gedroogde chorizo worst

zout en peper

el Croma Bakken & Braden vloeibaar

Step 1

Snijd de knoflook fijn. Doe het gehakt met de fijngesneden knoflook, komijnpoeder, kaneel, kerriepoeder, paneermeel en een snufje peper en zout naar smaak in een kom. Maak je handen een beetje vochtig en meng alle ingrediënten met je vochtig gemaakte handen door elkaar.

Step 2

Vorm 8 kleine gehaktballetjes van het gehaktmengsel. Maak de gehaktballetjes een beetje plat aan beiden zijden en zorg dat hierbij geen barsten ontstaan in de balletjes. Snijd de chorizo worst in blokjes van ongeveer een halve centimeter.

Step 3

Verhit een scheutje Croma Bakken en Braden Vloeibaarin een gourmetpannetje of op de grillplaat van het gourmetstel en wacht tot de Croma bruin kleurt. Bak de gehaktballetjes samen met de chorizo blokjes ongeveer 4 minuten. Bak de gehaktballetjes aan beide zijden en roer tijdens het bakken door de chorizo

La tarte tatin est une tarte aux pommes renversée avec des pommes caramélisées. Pommes super tendres et la pâte très savoureuse, parfait pour chaque fête.

Tarte tatin aux pommes

Granny Smith

pommes Jonagold

g de sucre

g de beurre froid

bâton de vanille (facultatif)

200 g de farine

g de beurre

Une pincée de sel

càs de sucre

oeuf froid

Préchauffez votre four à 200°. Mettez tous les ingrédients pour votre pâte dans un robot (pas un mixeur) sans l’oeuf et mixez jusqu’à obtention d’un mélange sablonneux. Peut aussi se faire à la main. Ajoutez l’oeuf et mélangez brièvement jusqu’à ce que tout adhère bien. Formez une boule de pâte ronde et plate, emballez-la et faites-la solidifier pendant 1h au frigo.

Mettez le sucre fin, la moêle de vanille et le baton gratté dans un poêlon et faites caraméliser. Remuez bien, sortez le bâton et versez dans votre moule.

Pelez les Granny Smith, coupez les en 4, enlevez le tronc et posez-les en forme de fleur dans votre moule, sur le caramel. Pelez les Jonagold, coupez-les en petits bouts et mettez-les au-dessus des Granny Smith.

Déroulez votre pâte avec un peu de farine, à la taille de votre moule et posez-la par-dessus des pommes. La pâte peut dépasser légèrement des bords. Faites-y une croix au milieu afin que la vapeur puisse s’en échapper. Cuisez pendant 45 min à 200° sur fonction low steam.

Laissez refroidir, posez une assiette plate sur la tarte et retournez-la. Tapotez le dessus afin que tout lache bien. Si vous voulez moins de boulot, achetez une pâte feuilletée toute faite. Saupoudrez de sucre impalpable et décorez comme vous voulez. Servez légèrement tiède.

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Tarte tatin aux pommes

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