klassieker

Voor het rundvlees verkiest Jeroen het zenuwstuk uit de schouder, zeer budgetvriendelijk rundvlees dat uitermate geschikt is voor een smakelijke stoverij. Met het juiste biertje erbij, enkele kruiden, wat stroop én een portie geduld, zet je deze winnaar zo op tafel. Laat het je smaken!

Stoofvlees met friet

uien

klontje boter

1.000 g rundsvlees

peper

snuifje zout

flesjes bruin bier

blaadje laurier

takjes tijm

kruidnagel

el Luikse stroop

boterham

el mosterd

scheutje natuurazijn

1.000 g aardappelen

tl mayonaise

Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes.

Verhit een ruime stoofpot en smelt er een klontje boter in. Stoof daarin de uien op een matig vuur. Laat de uien niet bruin bakken.

Balletjes in tomatensaus, da’s wellicht één van de allerlekkerste gerechten uit onze Vlaamse keuken. Voor de tomatensaus heb je wel heel wat ingrediënten nodig, want alleen zo krijgt de saus heel veel smaak. Dat is het geheim van een top-tomatensaus. Gehaktballetjes maken is helemaal niet moeilijk, en als je de twee nadien samenbrengt in één pot dan is het pas echt smullen geblazen! De balletjes smaken heel lekker met bv. verse aardappelpuree, maar dat kunnen net zo goed frietjes of rijst zijn. Dat beslis je zelf!

Balletjes in tomatensaus

spek

teentjes Look

Wortel

800 g gepelde tomaten

500 g tomatenpulp

Tomatenpuree

Water

scheutjes olijfolie

stengel groene selder

0,5 rode chilipepers

0,5 el kristalsuiker

el bloem

takje rozemarijn

takjes dragon

laurierblaadjes

takje Salie

oregano

1.000 g gehakt

el paneermeel

0,5 bosjes peterselie

zout

eieren

Pel de uien. Snij eerst het topje en het kontje eraf en maak een ondiep sneetje in de zijkant. Trek de pel eraf en snij de uien eerst in helften, dan in dikke schijven en vervolgens in stukjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpot op een zacht vuur. Doe de stukjes ui erin en laat ze enkele minuten rustig stoven. Roer af en toe eens in de pot met een houten lepel.

Luchtige pannenkoeken maken? Ontdek het klassiek recept van Jeroen Meus: eenvoudig beslag, snel klaar in de blender en altijd geslaagd.

0,5 liter melk

patisseriebloem

vanillestokken

boter

scheutje arachideolie

kaneelstokje

Chocolade

Het beslag voor deze pannenkoeken kan je eenvoudig maken in de blender. Als je niet zo’n toestel in huis hebt, dan kan het natuurlijk ook op de traditionele manier. Let er dan wel extra op dat het deeg geen klontertjes bevat.  Meet de hoeveelheid melk af en giet ze in de beker van de blender. Weeg de bloem en doe ze bij de melk, samen met de eieren.

Snij de vanillestokjes overlangs en schraap de zaadjes uit de peulen. Voeg de vanillezaadjes toe aan het mengsel voor het beslag.

Bijnaklaar paella met paprika, sperziebonen en garnalen

Paprikapaella met garnalen

sperziebonen

stuk rode paprika

el olijfolie

200 gram grote (cocktail)garnalen

verpakking Bijnaklaar paella

takje peterselie

Stap 1

Kook de sperziebonen in water met zout in 8 min. beetgaar. Snijd de paprika in blokjes.

Stap 2

Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de paprika 4 min.

Stap 3

Giet de sperziebonen af. Schep de sperziebonen en de garnalen door de paprika. Bak nog 1 min.

Stap 4

Knijp intussen lichtjes in de verpakking om de rijst los te maken. Knip de verpakking daarna open. Schep de rijst door de groenten. Voeg 2 el water toe en verwarm al roerende nog 2-3 min. Breng de paella op smaak met peper.

Top 4 klassieker recipes from across the web

The most viewed klassieker recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Stoofvlees met friet

Balletjes in tomatensaus

Luchtige pannenkoeken maken? Ontdek...

Paprikapaella met garnalen

Top 4 klassieker recipes from across the web

The most viewed klassieker recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Stoofvlees met friet

Balletjes in tomatensaus

Luchtige pannenkoeken maken? Ontdek...

Paprikapaella met garnalen

The most viewed klassieker recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine