knoblauchbrot mit ofenkase

Knoblauchbrot mit Ofenkäse

Mehl

Würfel Hefe (oder Trockenhefe)

Zucker

150 ml Wasser

Olivenöl

Salz

Butter

Zehen Knoblauch

TL gehackte Petersilie

Ofenkäse

Die Hefe in 150ml lauwarmen Wasser auflösen und etwas Zucker und 3 EL Mehl unterrühren - das ist das Dampfl - für etwa 10 Minuten zugedeckt zur Seite stellen

Butter aus dem Kühlschrank nehmen und warm werden lassen - so kann man Knoblauch und Petersilie besser einarbeiten

Gehackte Petersilie und frisch gepressten Knoblauch unter die weiche Butter mischen - alles salzen

Mehl in eine Rührschüssel geben, das Dampfl und 2 EL Olivenöl dazu geben und alles zu einem homogenen Teig verkneten - falls der Teig zu trocken ist noch etwas Wasser dazu geben

Teig aus der Rührschüssel geben und nochmal kurz mit den Händen durchkneten

Teigkugel zurück in die Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen

Nach der Gehzeit den Teig aus der Schüssel geben und nochmal kurz durchkneten

Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen

Eine flache Auflaufform (ich habe eine Tarteform genommen) mit ein wenig der Knoblauch-Kräuter-Butter ausfetten

Aus dem Teig kleine Bällchen formen und diese rund um den Käse anordnen - wenn der ganze Teig aufgebraucht ist alles nochmal mit einem Küchentuch bedecken und nochmal 15 Minuten gehen lassen

Den Ofenkäse durch eine ofenfeste form ersetzen - sie dient in den ersten 10 Minuten als Platzhalter - und das Knoblauchbrot für 10 Minuten in den Ofen geben

Nach 10 Minuten den ausgepackten Ofenkäse in der Holzschachtel in die Mitte stellen und nochmal für 10 Minuten in den Ofen geben

Den Ofenkäse in der Mitte aufschneiden und aufklappen (lt. Packungsinfo), die Brötchen nochmal mit dem Rest der Knoblauchbutter bestreichen und alles zusammen wieder für etwa 10 Minuten in den Ofen geben

Aus dem Ofen nehmen und sofort warm genießen

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Knoblauchbrot mit Ofenkäse

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