kottratter

Markiz Tainton: Gör det här innan du steker köttet

Flankstek med ugnsbakad blomkål

Flankstek

vitlöksklyftor

msk olivolja

Salt och peppar

msk Smör

tsk rökt paprikapulver

knippe koriander

knippe mynta

Olivolja

citron

blomkålshuvud

g mandlar

knippe persilja

tomater

tsk paprikapulver

tsk ingefära

0.5 grön chili

msk Limejuice, färskpressad

Salt

dl turkisk yoghurt

dl Crème fraiche

g Fetaost

dl mynta

Flankstek: Torka av köttet och krydda med salta och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja. Lägg i köttet och bryn det cirka 2 minuter på varje sida. Tillsätt sedan smör i pannan och ös över köttet. Lägg över köttet på bakplåtspapper och vik ihop och låt stå och vila i cirka 10 minuter. Skär upp köttet och smaka av med salt.

I ugn: Lägg över det i en ugnssäker form och häll över stekskyn. Stick in röret till köttermometern i den tjockaste delen av köttet, och ställ in det i ugnen. Tillaga mitt i ugnen till 56–58° innertemperatur, beräkna ca 25 min. Låt köttet vila i rumstemperatur ca 10 min. Skär det i tunna skivor.

Riv vitlök, lägg sedan i en mixer tillsammans med paprikapulver, koriander, mynta, citronjuice, olivolja och mixa till en jämn pasta.

Ta bort de grövsta stjälkarna och det yttersta bladen så att blomkålen kan stå stadigt.

Lägg blomkålen i en form och ringla olivolja i formen samt på blomkålen.

Gnid kryddpasta över blomkålen och grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme.

Rosta under tiden mandlarna i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllene och lägg sedan över i en skål och låt svalna. Grovhacka mandlarna före servering.

Dela blomkålen i fyra och toppa med rostade mandlar och hackad persilja.

Tomatsalsa: Riv tomater med den grova sidan av rivjärnet eller hacka dem fint. Hacka grön chili, skala och riv vitlök. Lägg allt i en skål och blanda. Tillsätt paprikapulver, ingefära och salt. Ringla över olivolja och limejuice. Blanda ihop ingredienserna och lägg i kylen.

Myntakräm: Blanda crème fraîche, yoghurt och smulad fetaost i en skål. Finhacka myntan och rör ner. Smaka av med salt och peppar och ställ sedan in i kylen. Ringla över olivolja precis före servering.

https://absvpvodps-vh.akamaihd.net/2021/03/605c9876b120cc86cbb94882/1280_720_2683.mp4

Top 1 kottratter recipes from across the web

The most viewed kottratter recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Flankstek med ugnsbakad blomkål

Top 1 kottratter recipes from across the web

The most viewed kottratter recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Flankstek med ugnsbakad blomkål

The most viewed kottratter recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine