kruh in testo

Hitro testo za pice, mehka notranjost, hrustljava zunanjost, najboljša pica v domači kuhinji. Testo za pice je pripravljeno v manj kot eni uro in ima vse karakteristike odličnega testa za pico.

Hitro testo za pice

300 g gladka bela moka, tip 500

200 ml vode

tsp soli

čajne žličke olivnega olja

V kuhinjskem robotu ali v večji skledi  premešamo moko, vodo, kvas. Dodamo sol in olivno olje. Dobro premešamo z leseno kuhalnico, tako da dobimo homogeno zmes. Zgnetemo v testo (v kolikor bomo zgnetli na roke, gnetemo približno 5 minut). Testo mora biti prožno in gladko.

Pečico segrejemo na najvišjo temperaturo. Testo oblikujemo v dva hlebčka in ju položimo na krožnik pokapljan z oljčnim oljem. Pokrijemo z živilsko folijo in pustimo vzajati 40 - 50 minut na sobni temperaturi, oziroma dokler se testo ne podvoji.

Na čisto delovno površino damo 2 žlici ostre moke. Na moko položimo vzhajan hlebček in ga oblikujemo v čim lepši krog. Na robu hlebčka pustimo centimeterski rob. Testo začnemo raztegovati iz sredine hlebčka proti robu, testo pa obračamo v smeri urinega kazalca, do želene velikosti. Testo dvignemo, otresemo odvečno moko in položimo na papir za peko. Poljubno obložimo in pečemo v predhodno razgreti pečici, na najvišji temperaturi, na razgretem kamnu ali pekaču 5-8 minut.

Hrustljavi krutoni so narejeni v ponvi in so odličen dodatek juham. Narejeni so v nekaj minutah in tudi hranimo jih lahko en teden.

Hrustljavi krutoni

240 g starega kruha (približno 1/4 kruha)

tbsp masla

žlica masla

žlici olivnega olja

Kruh narežemo na enakomerne rezine, debeline približno 1 cm. Skorjo odrežemo (lahko uporabimo za drobtine). Nato vsako rezino kruha narežemo še na enakomerno velike kocke.

V večjo ponev damo maslo in olje ter vanjo stresemo krutone. Te razporedimo v eni plasti. Na šibkem ognju jih pražimo 6 - 8 minut, oziroma tako dolgo, da so zlato rjavo zapečeni. Krutone med pečenjem redno mešamo, da se enakomerno zapečejo. Začinimo s soljo, poprom in suhim timijanom.

Krutone damo v zaprto embalažo in jih shranimo, ali pa jih uporabimo v najljubši kremni juhi.

Pohane šnite, ali ocvrti kruh v jajci je enostaven in hiter 15-minutni recept. Nadev izberemo po okusu in že imamo kraljevski zajtrk.

Pohane šnite (ocvrti kruh)

rezin en dan starega kruha (brioche, mlečni kruh)

jajca

240 ml mleka

120 ml sladke smetane

žličke soli

tsp vanilijeve paste

tbsp sladkorja

ghee masla

Brioche, oziroma mlečni kruh narežemo na 2 - 3 centimeterske rezine. V globok pekač damo jajca, mleko, sladko smetano, sol, vanilijo in sladkor. Dobro premešamo z metlico, da nastane gladka zmes. Vsako rezino kruha posebej potopimo v mešanico. Zelo pomembno je, da je kruh zelo zelo prepojen s tekočino. Nekajkrat ga z vilico obrnemo in pustimo v tekočini minuto.

Večjo ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo navadno maslo in gree maslo. Kruh v jajci dvignemo z lopatko ter prestavimo v vročo ponev. Pečemo po dve šniti naenkrat, oziroma toliko, da je dovolj prostora med njimi. Pečemo 4 minute na vsaki strani. Preden damo v tekočino naslednji kos kruha, jajčno mlečno mešanico dobro premešamo.

Pripravimo krožnik s papirnatimi brisačkami. Nanje položimo pečene šnite, da se znebimo odvečne maščobe. Šnite razdelimo med krožnike. Na vrhu dodamo poljuben nadev ali javorjev sirup in postrežemo. Postrežemo takoj, da so šnite še tople.

Top 3 kruh in testo recipes from across the web

The most viewed kruh in testo recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Hitro testo za pice

Hrustljavi krutoni

Pohane šnite (ocvrti kruh)

Top 3 kruh in testo recipes from across the web

The most viewed kruh in testo recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Hitro testo za pice

Hrustljavi krutoni

Pohane šnite (ocvrti kruh)

The most viewed kruh in testo recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine