kyllingfugl

Lise Finckenhagen serverer suppe med kylling, gulrot, eple, tomat og karri. Karrisuppen får et indisk preg med indisk karripasta.

Varmende karrisuppe

mellomstore løk

gulrøtter

250 g kyllingfilet, kan byttes ut med magert lammekjøtt

eple

dl hakkede flådde tomater

ss rød karripasta (helst indisk type)

hønsebuljong

dl kokosmelk, kan byttes ut med matfløte

dl kokte, røde linser

ss sitronsaft

ss smør

salt og kvernet pepper

dl hakket bladpersille eller frisk koriander

Finhakk løken, skjær gulrøttene og eplet i små terninger. Skjær kjøttet i skiver eller strimler.

Fres løken i smør i en passende gryte eller kjele, la det surre i 5 minutter. Tilsett kjøtt, gulrøtter og karripasta, la det hele steke videre over middels varme i ytterligere 5 minutter. Rør inn tomater og eple, la det hele småkoke 2-3 minutter.

Tilsett buljong og la suppen småkoke under lokk i ca. 30 minutter. Ta av lokket, ha i kokosmelk og kok opp på nytt.

Bland til slutt inn kokte linser og smak suppen til med sitronsaft, salt og pepper. Dryss over hakket persille eller koriander og server suppen med godt brød.

Thailandsk kyllingsuppe basert på kokosmelk og smaksatt med både salt, sterkt, søtt og surt.

Tom kah gai

bokser kokosmelk

dl vann

tynne skiver galangal eller ingefær

sitrongress

5-6 kaffirlimeblader

thai chili

250 g sjampinjong

g østerssopp

300-400 g kyllingbryst

ss fish sauce

limejuice

ss palmesukker eller sukker

thaibasilikum

frisk koriander

Hell kokosmelk og vann i en gryte og tilsett tynne skiver galangal eller ingefær, sitrongress i mindre biter og kaffirlimeblader. La det koke opp, skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter.

Tilsett sjampinjong som er delt i to eller fire, alt etter størrelse. Skjær kyllingfiletene i passe munnfuller. Ha kyllingbitene i suppen.

Suppen skal ikke være veldig sterk, men litt skal du kjenne. Det sørger thai-chilien for. Skjær dem i papirtynne skiver og ha dem i suppen. Vask hendene grundig etterpå!

La suppen småkoke videre til kyllingen er ferdig og smak suppen til med fish sauce, limejuice og palmesukker. Her gjelder det å finne balansen mellom det sure, det salte og det søte. Mine mål passe muligens ikke dine smaksløker, så smak deg fram!

Hvis suppen mangler litt dybde kan man tilsette litt kyllingkraft.

Top 2 kyllingfugl recipes from across the web

The most viewed kyllingfugl recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Varmende karrisuppe

Tom kah gai

Top 2 kyllingfugl recipes from across the web

The most viewed kyllingfugl recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Varmende karrisuppe

Tom kah gai

The most viewed kyllingfugl recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine