lammegryte

Marokkansk lammegryte

600 gram høyrygg eller grytekjøtt av lam

stk gul løk

stk gulrøtter

sellerirot

fedd hvitløk

ss olivenolje

ts malt kanel

ts malt kardemomme

stk hele stjerneanis

ss fersk ingefær

ss tomatpuré

dl utblandet buljong

dl kremfløte

stk syrlige epler (gjerne norske)

stk tørkede aprikos

stk granateple

Persille

og pepper

Ris eller couscous

Del opp lammekjøttet i terninger på cirka 2 x 2 cm. Krydre lammekjøttet med salt og pepper, og stek det så kjapt i litt olje i en stekepanne til det får en fin stekeskorpe. Ha kjøttet over i en gryte, hell på buljong og la kjøttet småkoke mens du gjør klart resten.

Skrell og kutt opp grønnsakene. Løken skjæres i smått, gulrøtter og sellerirot i terninger og hvitløk finhakkes.

Surr oppkuttet løk, gulrot og sellerirot i en god klunk olivenolje i pannen, til løken begynner å bli blank og myk. Ha i hvitløken mot slutten. Skrell og finrasp ingefæret, og mål opp krydrene. Ha dette sammen med grønnsakene i pannen, og surr videre et par minutter. Tilsett også tomatpuréen.

Ha grønnsakene over i gryten med kjøttet, når kjøttet begynner å bli mørt. Kjøttets koketid kan variere mye. La lammegryten koke videre i 15-20 minutter, til både kjøtt og grønnsaker er møre.

Skjær opp epler og aprikos i terninger. Rens også granateplet, slik at du sitter igjen med granateplekjerner .

Hell kremfløten i gryten og tilsett oppskårede epler og aprikos. La koke videre til gryten tykner, spe eventuelt på med en maizenajevning for en enda tykkere konsistens. Smak til med salt og pepper, og vend inn finhakket persille og halvparten av granateplet.

Server marokkansk lammegryte med et dryss av granateple, finhakket persille, med ris eller couscous som tilbehør.

Denne lammegryten er et eksotisk og nydelig med smak av b&#229;de s&#248;tt og hot. En slik tagine, marokkansk gryte, kan lages uten en spesialgryte, s&#229; her er det bare &#229; koke.

stk. gulrot

stk. løk

300 g potet

stk. rød chili

ss solsikkeolje

800 g fårikålkjøtt

g svisker

g tørket aprikos

g mandler

ts malt spisskummen

stk. hel kanel

dl vann

ts salt

ts kvernet pepper

Skrell gulrot, potet og løk, og del grønnsakene i biter.

Splitt chili på langs. Fjern frøene og finhakk chilien.

Ha olje i en tykkbunnet kjele, og sett den på medium varme. Tilsett kjøttet og brun det på alle sider.

Tilsett grønnsakene i gryta, og bland sammen. Ha i svisker, aprikos, mandler og krydder, og la det steke noen minutter i gryta, før du heller i vann.

La retten småkoke i en og en halv time, til kjøttet er mørt. Smak til med salt og pepper.

Top 2 lammegryte recipes from across the web

The most viewed lammegryte recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Marokkansk lammegryte

Marokkansk lammegryte

Top 2 lammegryte recipes from across the web

The most viewed lammegryte recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Marokkansk lammegryte

Marokkansk lammegryte

The most viewed lammegryte recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine