loffelbiskuit

Das leckere Rhabarber-Tiramisu ist im Frühling eines unserer Lieblingsdesserts! Es enthält kein Ei und keinen Alkohol, dafür cremigen Quark und Löffelbiskuits.

Rhabarber-Tiramisu – das BESTE Rezept

500 g frischer Rhabarber

g Zucker

ml Wasser

Mascarpone

Quark

ml Sahne

Orange (davon der Saft)

Zucker

Löffelbiskuit

EL gehackte Pistazie für die Dekoration

Wir zeigen dir, wie man klassisches Löffelbiskuit selbst backen kann und haben dafür das passende Rezept für dich parat. Probiere es aus.

Klassisches Löffelbiskuit-Rezept

Eier

½ TL Salz

Feinzucker

Päckchen Vanillezucker

Mehl

g Puderzucker

Schritt 1

Zuerst ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Danach die Eier sauber trennen. Tipp: Achte darauf, dass alle Arbeitsmittel fettfrei sind.

Schritt 2

Nun Eiweiß mit dem Salz aufschlagen und gegen Ende die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis ein sehr fester Eischnee entsteht.

Schritt 3

Anschließend das Eigelb in einer weiteren Schüssel mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker hell schaumig aufschlagen.

Schritt 4

Den Eischnee portionsweise unter das Eigelb heben.

Schritt 5

Danach Mehl zur Eimasse sieben und ebenfalls unterheben.

Schritt 6

Nun die Biskuitmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und ca. 10 cm lange „Rollen“ auf das vorbereitete Backblech spritzen. Löffelbiskuits ca. 15 Minuten goldgelb backen. Tipp: Während des Backens den Ofen nicht öffnen.

Schritt 7

Zuletzt die Löffelbiskuits direkt nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen. Tipp: Die selbst gebackenen Löffelbiskuits sind weicher als die industriell hergestellten aus dem Supermarkt.

Wilde Hilde – oder das schnellste Dessert der Welt! Denn diese leckere Nachspeise mit Erdbeeren kannst du mit nur vier Zutaten zubereiten. Der Nachtisch ist wirklich schnell geschichtet und endlos lecker!

Wilde Hilde

Sahne

Pck. Vanillezucker

750 g Erdbeere (oder Himbeeren oder Blaubeeren

ggf. TK)

Pck. Löffelbiskuit (alternativ Baisers)

Das italienische Dessert Tiramisu erfreut sich überall großer Beliebtheit. So auch bei uns. Deshalb haben wir dieses absolut gelingsichere Original-Rezept für dich entwickelt.

Tiramisu - einfach selbstgemacht

600 ml Kaffee

EL Zucker

EL Amaretto

Eigelb

Prise Salz

g Mascarpone

g Schlagsahne

etwas Kakaopulver zum Bestreuen

Schicht für Schicht ein echter Hit: Das ist unser einfaches Rezept für Tiramisu im Glas ohne Ei. Dank Mascarpone, Sahne und Amaretto wird die Creme so lecker!

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