mexicka kuchyne

Troubu předehřejte na 180 °C, a pokud máte funkci gril, zapněte ji k tomu. 

Zapečená vejce po mexicku, pánev plná řízných chutí 

1 ks červené cibule

1 ks stroužku česneku

1 špetka soli a pepře

1/2 lžičky mletého římského kmínu

1/2 plechovky krájených rajčat z plechovky

1/2 plechovky černých fazolí

1 lžíce oleje

1 ks kukuřičných tortill

3 ks vejce

50 g čedaru

1 ks chilli papriček

1/4 lžíce drceného chilli

1 lžička koriandru

1 ks avokáda

1 kelímek 30% zakysané smetany

Nakrájejte cibuli na kostičky, česnek na plátky a dejte je opéct na pánev s trochou oleje - plamen udržujte na středním stupni. Až bude cibule i česnek zlatavé barvy, tedy asi za 6 minut, směs osolte. Pak vsypte kmín a nechte ho rozvonět. Vmíchejte rajčata z plechovky a asi 5 minut zvolna vařte. Přidejte slité fazole, asi 2 minuty je prohřívejte, pak pánev odstavte.

Zapékací mísu, nebo litinovou či jinou pánev vhodnou do trouby, vymažte trochou oleje. Vyložte ji velkou tortillou nebo několika malými tak, aby se překrývaly a mírně přesahovaly přes okraj. Vlijte na ni směs z pánve a udělejte v ní důlky, do kterých dáte vejce - ta postupně rozklepávejte do hrnečku a opatrně je vlijte do důlků ve směsi. Pak vše posypte sýrem a čerstvou i sušenou chilli papričkou a osolte.

Pánev nebo zapékací mísu vložte do trouby do asi dvou třetin a pečte 8–10 minut, má-li trouba gril, počkejte, až se vejce zatáhnou, ale žloutky zůstanou neudělané. Sýr by měl mít zlatavou barvu a být roztavený. Pokud trouba nemá gril, pak můžete pánev dát na další 3–4 minuty o kousek výš a ještě dopéct v troubě do zezlátnutí sýra. Před podáváním posypejte koriandrem, doplňte avokádem a  zakysanou smetanou. Můžete přidat i papričku, jíž si pálivost doladí ti, kteří by měli potřebu. 

Top 1 mexicka kuchyne recipes from across the web

The most viewed mexicka kuchyne recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Zapečená vejce po mexicku, pánev pl...

Top 1 mexicka kuchyne recipes from across the web

The most viewed mexicka kuchyne recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Zapečená vejce po mexicku, pánev pl...

The most viewed mexicka kuchyne recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine