nokedli

Klasszikus csirkepaprikás recept nokedlivel, ahogyan az a nagykönyvben meg van írva! :D Készítsd el, imádni fogod! :)

Klasszikus csirkepaprikás

gerezd fokhagyma

fej vöröshagyma

db csirkecomb

db TV paprika

evőkanál fűszerpaprika

evőkanál libazsír

db paradicsom

víz

csipet só

200 g tejföl (20%-os)

evőkanál búzaliszt (BL55)

Comment

Biztos nagyon finom, de ez nem csirke paprikás, hanem csirke pörkölt!

Cooksnap

A fokhagymát apróra vágjuk, a vöröshagymát, paprikát felkockázzuk, paradicsomot felcikkezzük.

A csirkecombokat az izületnél elvágjuk.

A zsírt megolvasztjuk, majd rátesszük a felkockázott paprikát elsőként. Pirítjuk, míg kis színt kap. Azért így csináljuk, mert a sült paprikának jobb íze van, mint a főttnek, és ha később tesszük bele, csak főni tud.

Hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát, és a fokhagymát is. Megfonnyasztjuk, zsírjára pirítjuk. A "zsírjára pirítjuk" kifejezés azt jelenti, hogy a hagymából, és a paprikából már elpárolog a víz, és csak a zsír marad alatta.

Elzárjuk alatta a hőt, hozzáadjuk a fűszerpaprikát. Alaposan elkeverjük benne. Hozzáadjuk a paradicsomot. Felöntjük kb. fél dl vízzel, csak hogy a paprika ne keseredjen meg. A hőt visszakapcsoljuk alatta.

Beletesszük a csirkecombokat, átkeverjük.

Felöntjük annyi vízzel, amennyi a csirkecombok magasságának kb. a feléig ér. Megsózzuk, és lefedve főzzük tovább. Főzés közben az elfőtt vizet mindig pótoljuk.

Kb. 60 perc főzés után behabarjuk. Ehhez egy tálba tesszük a tejfölt. Kikeverjük a liszttel.

Hozzáteszünk egy keveset a csirkepaprikás forró levéből, és azzal is kikeverjük. Ezt nevezzük hőkiegyenlítésnek.

A liszttel, főzőlével kikevert tejfölt visszacsurgatjuk a csirkecombokra, összekeverjük, és pár percen át főzzük.

Ezzel el is készült a csirkepaprikás. Nokedlivel tálaljuk.

Így készül a paprikás csirke nokedlivel, íme a magyaros recept, amit mindenkinek ismernie kell!

Paprikás csirke nokedlivel | Mindmegette.hu

ek Étolaj

fej Vöröshagyma

ek őrölt fűszerpaprika

db Paprika

db Paradicsom

db Csirkecomb

frissen őrölt bors

tk szárított majoránna

dkg Liszt

db Tojás

1.2 dl Víz

csipet Só

Petrezselyem

https://cdn.mindmegette.hu/2024/04/PZjp_1vpHIz24rqBg2BLW3vFSQ8zUsoJVO42M27qQBc/fill/0/0/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2I0NTUwMDc3OWNlNDQ3M2FhYmUzZjgyMGI0MTA4ODNj.webp

A paprikás csirke elkészítéséhez egy lábasban felhevítjük az olajat, majd ezen üvegesre pároljuk a finomra aprított vöröshagymát. Lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a pirospaprikával. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket és kettévágott, megtisztított csirkecombokat. Megsózzuk, megborsozzuk és majorannával fűszerezzük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Fedő alatt, közepes lángon kb. 45 percig főzzük, amíg a csirke teljesen megpuhul (ha szükséges, pótoljuk a folyadékot).

Egy lábasban vizet forralunk, majd a nokedli hozzávalóit egy edénybe mérjük, és ruganyosra keverjük a tésztát egy fakanállal (ha túl keménynek bizonyulna a tészta, szódavízzel lazíthatjuk a szerkezetét). Nokedliszaggatóval a lobogó, enyhén sós vízbe szaggatjuk a tésztát. Ha a nokedlik feljöttek a víz tetejére, szűrőkanállal kiszedjük őket. A készre főtt nokedlit folyó vízzel átmossuk, hogy ne tapadjanak össze, és egy kevés étolajjal is összekeverhetjük.

A friss nokedlit a paprikás csirkével tálaljuk, és frissen aprított petrezselyemzölddel megszórva kínáljuk.

Top 2 nokedli recipes from across the web

The most viewed nokedli recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Klasszikus csirkepaprikás

Paprikás csirke nokedlivel | Mindme...

Top 2 nokedli recipes from across the web

The most viewed nokedli recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Klasszikus csirkepaprikás

Paprikás csirke nokedlivel | Mindme...

The most viewed nokedli recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine