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Crocante e rápida, receita de pão ciabatta.

Pão ciabatta

kg de farinha de trigo branca

800 gr de água à temperatura ambiente

gr de fermento biológico

gr de sal

ml azeite de oliva

farinha para polvilhar

Misture a farinha e o sal. Dilua o fermento na água. Adicione a metade da quantidade de água à farinha. Quando misturado coloque o restante da água.

Amasse energeticamente essa massa tipo mingau com as mãos por 10 minutos ou até começar a ter consistência.

Misture o azeite e amasse por mais 10 minutos. Deixe esta massa crescer na própria vasilha durante uma hora.

Depois, vire a massa em cima da mesa previamente polvilhada com farinha.

Corte os pedaços de massa e coloque diretamente na assadeira previamente untada com azeite de oliva. Pré-aqueça o forno por pelo menos 15 minutos.

Depois, é só colocar os pães para assar por 20 minutos.

Receita Outro Tarte de coco com queijo mascarpone - Receita Petitchef

Tarte de coco com queijo mascarpone

embalagem de massa folhada

colheres de sopa bem cheias de açúcar

colheres de sopa bem cheias de coco

casca de limão bem fininha

embalagem de queijo mascarpone

ovos inteiros

Bater muito bem o queijo mascarpone. Juntar os 4 ovos e bater muito bem. Juntar o açúcar. Bater bem

Finalmente, juntar a casca do limão e mexer um pouco com uma colher para que a massa tome o gosto.

Colocar a massa folhada numa forma de fundo amovível. Despejar o recheio .

Colocar por cima da massa uma camada de coco a gosto.

Levar ao forno pré aquecido durante 10 minutos.

Receita Outro Folhados ricota-espinafre - Receita Petitchef

Folhados ricota-espinafre

embalagem de ricota (250 g)

molho de espinafres (cerca de 1 kg)

embalagem de massa folhada rectangular (cerca de 300 g)

200 g mozarela ralada

cebola grande

dentes de alho

azeite q.b.

sal, pimenta e mangerona q.b.

colher de sopa pinhões

margarina e farinha para untar

Lavar bem os espinafres e cozer em água abundante cerca de 5 minutos. Escorrer bem e reservar. Picar cebola e alho, de seguida juntar num tacho grande e refogar em azeite; assim que fiquem douradinhos juntar os espinafres e envolver. Temperar com sal e pimenta.

Adicionar a ricota, mexendo sempre até ficar completamente envolvida. Adicionar mangerona a gosto. Por fim adicionar a mozarela ralada e envover tudo novamente até obter uma mistura uniforme. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Aquecer forno a 200 ºC. Enquanto aguardamos que o nosso recheio arrefeça, vamos tratar das bases. Untar forma, eu uso sempre a forminha dos muffins.

Desenrolar a massa, cortar em 12 quadradinhos iguais. Forrar com esta massa as doze forminhas, deixando as pontas a cair para fora.

Tendo o recheio entretanto esfriado vamos dividi-lo pelas 12 forminhas; salpicar com pinhões e aconchegar a massa da base para dar um bom aspecto. Levar ao forno cerca de 15-20 minutos.

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