pain dessert

Recette de Ricardo de pain aux bananes double chocolat

Pain Aux Bananes Double Chocolat

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli

180 ml (3/4 tasse) de cassonade

45 ml (3 c. à soupe) de cacao

ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

oeufs

250 ml (1 tasse) de bananes mûres écrasées à la fourchette (2 bananes environ)

60 ml (1/4 tasse) de lait

180 ml (3/4 tasse) de pépites de chocolat

60 ml (1/4 tasse) d’arachides grillées et salées, concassées grossièrement

Pain aux bananes double chocolat

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le cacao et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec le lait. Ajouter le chocolat et mélanger. Verser dans le moule et répartir les arachides sur le pain.

Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un 
cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat fondu. Laisser tiédir au moins 1 heure et démouler. Servir tiède ou froid.

Miam! Ce pain aux bananes est délicieux! Fait tel quel! Enfin presque... allergie aux arachides oblige.

Excellente recette, parfait en format muffins aussi!

I’ve made this several times. No peanuts. I add Macadamia nuts or walnut. I also add a teaspoon of instant coffee. MakesThe taste of the chocolate  chocolate  more intense. Maybe my Christmas gift to my close friends this year.

Cette recette est maintenant ma préféré pour le pain aux bananes. WOW quel délice et facile à faire! Pour ma part je le cuit que 50 minutes pour que le milieu soit encore humide.

J'adore ce pain aux bananes. Il est devenu mon préféré!

Très bon, chocolaté et moelleux! Je mets des pépites de chocolat sur le dessus au lieu des arachides.

Simple, facile et merveilleusement bon . Merci Ricardo

J'ai suivi la recette à la lettre, mais en muffins. Tout simplement délicieux. 20 minutes de cuisson ont suffi. À refaire certainement !

Des restes de bananes mûres ? Voici ce qu’on en fait.

Petits pains aux bananes et au café

300 g tasses) de farine tout usage non blanchie

7,5 ml c. à thé) de poudre à pâte

ml c. à thé) de bicarbonate de soude

375 ml tasse) de bananes mûres écrasées (2 ou 3 bananes)

150 ml tasse) de lait de coco

ml c. à thé) de café espresso instantané

ml c. à soupe) de jus de citron

115 g tasse) de beurre non salé, ramolli

265 g tasse) de sucre

165 g tasse) de sucre à glacer

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement et fariner 4 petits moules à pain de 15 x 7,5 cm (6 x 3 po).

Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco, 15 ml (3 c. à thé) du café et le jus de citron. 

Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter un œuf entier et un jaune d’œuf. Réserver le blanc d’œuf pour le glaçage. Battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes. Répartir la pâte dans les moules.

Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Démouler.

Dans un autre bol, mélanger au fouet le blanc d’œuf, le reste du café et le sucre à glacer. Verser en filet sur les pains, au goût.

Et pour le glaçage, je crois que le café doit être liquide

Erreur de dosage pour le glaçage...165 grammes n'équivaut pas à 1 1/4 tasse

J'ai remplacée le lait de coco par la même quantité de yogourt et c'est excellent !!!

OMG, Meilleure recette de pain aux bananes à vie!

Tellement bon je vais la refaire refaire refaire 
Merci Merci 
Facile à faire miammmmmm

J’ai mis le café expresso liquide oups je n’avais pas bien lu....et ce fut délicieux. Je n’aime pas le café, et oui je les ai fait pour mon conjoint mais j’en ai mangé plus de la moitié. Toujours satisfaite avec vos recettes. Merci

Incroyable recette ! J'en fait des pains aux bananes mais celui-ci est vraiment LA recette gagnante. Le goût du café ne parait pas du tout. Parfois, je remplace par du cacaco et je cuit en muffin, hyper moelleux !

Remplacer le café expresso instantané par du régulier fait pareil?

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Les différentes tasses à mesurer

On est fiers de présenter notre tout premier pain au citron et aux graines de pavot ! Ce pain de type cake est aussi savoureux au dessert qu’au déjeuner, tout comme avec un bon thé. Pour une double dose d’agrume, on le recouvre d’un glaçage citronné. Simple rappel : comme les noix, les graines de pavot ont tendance à rancir après un certain temps. Il est donc vivement conseillé de les goûter avant de les incorporer à la pâte.

Cake au citron et aux graines de pavot (le meilleur)

265 g tasse) de farine tout usage non blanchie

ml c. à soupe) de graines de pavot

ml c. à thé) de poudre à pâte

3 le zeste râpé finement

125 ml tasse) de jus de citron

60 ml tasse) de lait

130 g tasse) de sucre à glacer

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses). Tapisser le moule de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.

Dans un bol, mélanger la farine avec les graines de pavot et la poudre à pâte.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le zeste de citron au batteur électrique. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en
alternant avec le jus de citron et le lait. Verser la pâte dans le moule.

Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Démouler.

Cake au citron

Dans un bol, mélanger le sucre à glacer avec le jus de citron jusqu’à ce que le glaçage soit homogène. 

Déposer le pain au citron sur une assiette de service. Verser le glaçage sur le pain.

Glaçage au citron

Belle texture, du moelleux mais beaucoup trop de goût citronné. Nous n’avons mis que deux zestes de citron et le jus mais malgré cela, le goût reste trop fort. Peut-être réévaluer la quantité de citron et éliminer le jus.

Bonne idée de remplacer le pavot par di chia.

Super, avec quelques changements après avoir fait la recette quelques fois .
1 tasse de sucre / graines de chia / glaçage à la lavande , un succès à la maison 

Mon gâteau n’a pas levé comme il aurait dû ! Pourquoi??? J’ai suivi la recette ! Un peu trop citronné à mon goût. Je ne le referai pas .

Délicieux! Diminué sucre à 1 tasse. Pas mis de glaçage

Cela fait 3 fois que je fais le cake. 
 J’ai ajusté en mettant un peu moins de citron. Et 1 c.thé de graines de pavot. Excellent , mon conjoint me demande de lui cuisiner le cake souvent.

Nous avons adoré, même sans graines de pavot ni glaçage. Très belle texture!

Recette parfaite, tout simplement délicieux!
Je n'ai pas mis de glaçage, le gâteau est suffisamment sucré comme ça!

Merci ricardo pour cette recette tout à fait délicieuse. J’utilise régulièrement vos recette et cela m’aide beaucoup à cuisiner. Par contre le gâteau manque quelque que je ne pourrai nommer. Bref, merci pour la magnifique recette

Est ce qu'on peut remplacer les graines de pavot par du chia?

Pain aux bananes ultra moelleux

225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

ml (1/2 tasse) de lait de coco (voir note)

ml (1 c. à soupe) de jus de lime

115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli

210 g (1 tasse) de sucre

oeuf

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un <a href="https://boutique.ricardocuisine.com/fr/moule-a-pain.html?utm_source=ricardocuisine&utm_medium=contenu&utm_campaign=recettes-ricardocuisine">moule à pain</a> de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.

Dans un <a href="https://boutique.ricardocuisine.com/fr/bols-a-melanger-en-gres.html?utm_source=ricardocuisine&utm_medium=contenu&utm_campaign=recettes-ricardocuisine">bol</a>, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime. 

Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.Répartir la pâte dans le moule.

Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.

Laisser tiédir sur une <a href="https://boutique.ricardocuisine.com/fr/grille-a-patisserie.html?utm_source=ricardocuisine&utm_medium=contenu&utm_campaign=recettes-ricardocuisine">grille</a> avant de démouler et de trancher.

Attention avec 4 bananes, le gateau devient trop dense et ne cuit jamais.. résultat: plus un style pain perdu qu'un pain aux bananes.

meilleure recette de pain au banane. je la fait toujours. le lait de coco fait le pain tres moilleux

Bonjour merci le gâteau au banane très bon j’ai changé le lait coco par de la crème 35%avec du citron je n’avais pas de lait coco

Cette recette est de loin la meilleure, mes ados m’en redemandes. Je met moins de sucre que la recette en demande (moins de 3/4 de tasse) et j’ajoute quelques pépites de chocolat noir. Merci pour cette découverte!

Moi j'ai adoré! J'ai utiliser 3/4 de tasse de cassonnade plutôt que du sucre. Il est vraiment parfait, moelleux et goûteux. Merci

Pour les coéliaques : excellent avec 1 t. de farine de sarrasin et le reste avec de la farine de riz brun. Mais surtout pas de tapioca, le mélange va sentir bizarre, éviter cette farine qui réagit mal avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Excellent! La seule petite chose : il y a beaucoup trop de sucre. Les bananes sucrent ďéjà le tout, il s'agit de goûter au mélange avant d'ajouter du sucre, et d'en ajouter au goût. Si on ne veut pas goûter à un melange où il y a de l'oeuf cru, 1/4 de tasse de sucre fait la job.

Le meilleur pain aux bananes ! Merci Ricardo

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