pan integral

Receta de Pan Integral con Avena y Miel, un pan de molde simple e ideal para tus desayunos.

Pan Integral con Avena y Miel

Avena Arrollada 100 Gr. (tradicional / en hojuelas)

Harina de Trigo Integral 250 Gr.

Harina de Trigo “000” 150 Gr.

Leche 320 Ml.

Aceite de Oliva 20 Ml.

Levadura Seca 5 Gr.

Cda.

Sal 7 Gr.

Huevo 1 u. (opcional para pincelar)

Colocar en una procesadora la Avena y procesar durante unos segundos hasta obtener un polvo o harina.Listo, así de simple.

Colocar en un bowl la Harina de Avena que acabamos de hacer, la Harina Integral, Harina 000 y la sal.Mezclar.

Agregar la levadura, leche, aceite y miel.Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.

Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.

Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.

Retirar la masa del bowl, colocar nuevamente sobre la mesa de trabajo y desgasificar haciendo presión con las manos sobre la masa.Luego estirar la masa con las manos o con un palo, formando un rectángulo del mismo largo que el molde a utilizar (25x10cm).Comenzar a enrollar la masa, formando un cilindro y haciendo un poco de presión a medida que se enrolla para tensar la masa.

Una vez enrollado, colocar dentro del molde (previamente aceitado) y hacer una leve presión sobre la masa para equiparar la altura.

Cubrir el molde y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Durante este reposo el pan debe leudar y sobrepasar el borde del molde.

Pintar la superficie del pan con huevo batido y luego cubrir con avena por encima.

Hornear el pan durante 30 minutos a temperatura media / alta (200ºC).

Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listo!! Ya se puede disfrutar de este delicioso pan.

https://www.youtube.com/watch?v=rjh5cSfX3wk

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