panetone sem lactose

Este panetone fica úmido, fofinho, é saboroso e perfeito para quem não pode consumir glúten ou lactose. Demora um pouquinho pra massa crescer, mas vale a pena a espera!

PANETONE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE FÁCIL

xícara de farinha de arroz

xícara de polvilho doce

xícara de aveia em flocos finos

xícara de psyllium

colheres de sopa de fermento biológico seco instantâneo

xícara de frutas secas ou chocolate picado

ovos

xícara de óleo

xícara de açúcar demerara

xícara de suco de laranja morno

colher de chá de sal

colher de chá de essência de panetone

colher de chá de essência de rum

colher de chá de canela em pó

colher de chá de noz moscada ralada na hora

Raspas de 1 laranja (pode ser raspas de limão)

xícara de açúcar confeiteiro

Suco de 1 limão

Frutas secas

Misture os molhados em uma bacia e adicione os ingredientes opcionais para aromatizar a massa.

Adicione os secos aos molhados em três partes

para que consiga misturar com mais facilidade.

Quando você acaba de misturar a massa ainda está um pouco mole, mas em poucos instantes o psyllium começa a agir e enxugar os líquidos da receita, deixando a massa mais grossa e consistente.

Coloque a massa em uma forma de panetone de 500 gramas ou se preferir asse a massa em uma forma de pão. Para facilitar o manuseio coloque a forminha de papel sobre uma forma.

Deixe crescer em um cantinho da cozinha até dobrar de volume, tenha paciência que é bem demorado mesmo!

Quando a massa dobrar de volume preaqueça o forno a 180º C e quando o forno estiver aquecido coloque o panetone sem glúten para assar.

Asse a massa por aproximadamente 30 minutos, lembre-se de fazer o teste do palito, quando o palito sair limpo está pronto.

Deixe esfriar por completo

antes de cortar ou de retirar o panetone da forminha de papel.

Para decorar é só misturar o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até que você consiga uma espessura grossinha, se ficar muito mole é só colocar um pouco mais de açúcar, se estiver muito duro coloque mais umas gotinhas de limão. Decore com algumas frutas secas.

PARABENS PELA RECEITA muito obrigado por compartilhar. se quiser dobrar a receita , dobro igualmente a goma xantana, o fermento  e o oleo:

https://www.youtube.com/watch?v=1E7Pj_t2iDM

Receita de Panetone caseiro fácil, basta misturar seco, misturar os molhados, juntar tudo e esperar crescer. É sem glúten, sem lactose e muito simples de preparar.

Confira a receita completa no blog: https://goo.gl/HJgJ3J

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