pates chinoises

Voici une recette de nouilles chinoises au Thermomix. Facile et rapide à préparer, c'est l'accompagnement idéal pour vos préparations asiatiques. Une délicieuse alternative au traditionnel riz cantonais.

Nouilles chinoises au thermomix

Champignons shiitake - 10 grammes

60 grammes

Poivrons verts - 40 grammes

Carottes - 100 grammes

Huile de tournesol - 20 grammes

Sauce soja salée - 2 cuillères à soupe

Sauce d'huître - 1 cuillère à soupe

Gingembre moulu - 1 cuillère à soupe

1050 grammes

Cube de bouillon de volaille - 1

Nouilles chinoises - 200 grammes

Ajout d'ingrédient

Mettre 10 grammes de champignons shiitake dans un récipient d'eau froide dans le bol du Thermomix.

Mise de coté

Mettre 60 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajouter 60 grammes de poireaux coupés en rondelles dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 40 grammes de poivrons verts dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes de carottes coupées en lanières dans le bol du Thermomix.

Ajout du couvercle

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Programmation du Thermomix

Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol dans le bol du Thermomix.

Précisions

Ajouter les champignons égouttés dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce d'huître dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de gingembre moulu dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Transfert de la préparation

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 1000 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes de nouilles chinoises dans le bol du Thermomix.

Égoutter avec une passoire et mélanger le tout dans un plat.

Servir avec des brochettes, des viandes ou poissons grillées (ou laqués).

Des légumes croquants & leurs nouilles fondantes... un vrai délice !

Nouilles sautées aux crevettes

70 g Nouilles chinoises (aux œufs)

80 g Haricot vert (surgelé)

g Carotte (frais)

càs Sauce soja salée

gou. Ail

80 g Crevette (cuite)

càc Gingembre (moulu)

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les en fin de cuisson.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez les haricots verts. Râpez l'ail par-dessus et ajoutez le gingembre (optionnel). Mélangez et laissez cuire 4 à 5 minutes.

Lavez les carottes, puis coupez-les en tagliatelles, à l'aide d'un économe. Ajoutez-les dans la poêle.

Ajoutez les crevettes et la sauce soja* dans la poêle, puis mélangez.
*Consultez nos tips pour cette étape

Ajoutez les nouilles et mélangez à nouveau. Laissez cuire le tout 2 minutes supplémentaires.

Servez les nouilles sautées dans une assiette creuse ou un bol. Ajoutez de la coriandre fraîche et des graines de sésame, si vous en avez. C'est prêt !

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