pave de saumon

Le saumon est l'un des poissons les plus appréciés des français, et pour cause, il peut être cuisiné de multiples façons. Aujourd’hui, nous allons nous pencher sur la cuisson à la poêle, pour un pavé de saumon cuit à cœur et caramélisé sur la peau.

Comment cuire un pavé de saumon à la poêle?

Un pavé de saumon

cas d'huile d'olive

Retirez les arêtes du poisson, salez et poivrez le côté chair.

Préchauffez la poêle à feu vif et ajoutez l’huile d’olive.

Mettez votre pavé de saumon dans la poêle côté peau pendant 2 à 3 minutes.

Baissez ensuite le feu (moyen) et couvrez jusqu’à ce que le poisson soit translucide, cela va dépendre de l’épaisseur de votre pavé de saumon, comptez entre 5 et 10 minutes.

Et voilà ! Votre pavé de saumon est prêt à être dégusté.

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